Здоровое тесто для соленых пирогов на основе оливкового масла готовится за 10 минут и лучше, чем покупное. Оно идеально подходит для всех рецептов соленых пирогов и пирожков.
Рецепт итальянского соленого пирога
Я люблю пироги, кростаты и даже тарталетки, а домашняя выпечка полезнее и в большинстве случаев вкуснее покупной. Поэтому я решила попробовать приготовить соленую корочку для пирога, и она отлично получилась.
Благодаря оливковому маслу получается мягкое компактное тесто, которое не липнет к рукам и раскатывается как мечта.
Ингредиенты для соленой корочки для пирога:
- В этом тесте всего четыре ингредиента, просто и легко.
- мука —я предпочитаю использовать цельнозерновую муку с высоким содержанием белка, но вы можете использовать муку с более низким содержанием белка, например, 00.
- соль —используется для улучшения вкуса теста.
- оливковое масло —оно придает вкус и легкую хрустящую корочку.
- холодная вода —чтобы помочь собрать все вместе.
Добавьте оливковое масло, чтобы получились крупные крошки.
Как приготовить тесто для пирожков:
Приготовить это тесто очень просто, его можно делать как вручную, так и с помощью кухонного комбайна. В большой миске или кухонном комбайне взбейте вместе муку и соль, затем добавьте оливковое масло и перемешайте вилкой или пульсом до получения крупной крошки.
Затем медленно добавьте холодную воду, помешивая или перемешивая на низком уровне с помощью кухонного комбайна, пока тесто не соберется вместе.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и компактным. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на 30-60 минут.
Гладкое тесто готово к хранению в холодильнике.
Что приготовить с корочкой Savory Crust:
Это идеальная корочка для любого соленого блюда, одного из ваших любимых или одного из моих.
- Пирог с сыром и помидорами
- Легкий сырный киш со спаржей
- Итальянский сырный пирог со свежими помидорами
- Итальянский деревенский пирог
Как хранить тесто для пирожков Savory:
Тесто следует плотно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике. Оно будет храниться до 3 дней. Из этого теста можно приготовить 2 восьмидюймовых коржа для пирога, оставшееся тесто следует хранить в холодильнике или заморозить.
Можно ли заморозить тесто для пирожков?
Замораживать тесто можно несколькими способами:первый —плотно обернуть тесто полиэтиленовой пленкой, затем поместить тесто в герметичный пакет. Обязательно разморозьте тесто в холодильнике, что займет около 3 часов, а затем раскатайте его в соответствии с рецептом.
Второй способ —раскатать тесто и поместить его в желаемую форму для пирога, а затем заморозить непропеченный корж. Плотно оберните непропеченный корж полиэтиленовой пленкой, а затем положите в герметичный пакет для заморозки.
Необязательно размораживать непропеченный корж, его можно выпекать сразу из морозильной камеры. Просто добавьте около 3-4 минут к времени выпечки.
Замороженное тесто для пирога или корж для пирога следует использовать в течение 3 месяцев.
Если вы, как и я, любите готовить соленые пироги или пирожки, то я надеюсь, что вы попробуете это соленое тесто и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 стакана + 1 столовая ложка холодной воды ((130 грамм))
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 чашки цельнозерновой муки ((260 грамм))
- 1/4 чашки оливкового масла ((50 грамм))
Инструкция
- В большой миске или в чаше кухонного комбайна взбейте вместе муку и соль, затем добавьте оливковое масло, перемешайте вилкой или измельчите до образования крупной крошки.
- Медленно добавляйте холодную воду и продолжайте перемешивать или пульсировать, пока не соберется тесто.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и вымесите до гладкости. Заверните тесто в полиэтилен и положите в холодильник на час до использования.
