Песто из рукколы, всего несколько ингредиентов, включая свежую рукколу, сыр пармезан и немного пекорино, делают этот песто вкусной альтернативой классическому песто из базилика. Попробуйте и убедитесь!
Если кто-то знает меня, то знает, что я обожаю рукколу. Я обожаю ее. В салатах, на Пицца или даже прямо из пакета. Но когда я приготовила этот песто из рукколы, это была лучшая вещь на свете! Я ела его ложкой.
Когда я впервые приехала в Италию, моя свекровь готовила восхитительный Песто из базилика но в то время мне это просто не нравилось, пока все не изменилось или моя семья не решила, что это то, что они любят, и я должен сделать это для них.
Приготовление рокет песто, в кухонном комбайне.
Что я и сделал, и мне это стало нравиться. Поэтому я начал экспериментировать с песто и от песто с базиликом перешел к песто с базиликом. Томатный песто , a Песто из вяленых томатов и Песто из спаржи , а теперь этот удивительный Arugula Pesto и кто знает, что будет дальше?
Все, что я знаю, это то, что я сошла с ума, создавая рецепты с этим песто, от пиццы до салата из пасты и даже курицы-гриль с песто, и я не остановилась на этом, я сделала несколько восхитительно вкусных дрожжевых булочек. Так что следите за новостями, все они будут опубликованы в ближайшие пару недель!
Как приготовить песто из рукколы
- В кухонный комбайн или блендер добавьте
- руккола пармезан и сыр пекорино
- зубчик чеснока, соль, кедровые орешки и
- оливковое масло, в зависимости от желаемой густоты можно добавить больше оливкового масла
Если по случайности вы не используете весь песто из рукколы за один раз, то он может храниться в закрытой стеклянной банке в холодильнике 2-3 дня, а еще лучше разделить его на части и заморозить. Заморозить его в лотках для кубиков льда —отличная идея, которую я люблю использовать. Просто вынимайте их, когда вам понадобится песто.
Но что такое руккола / рокет / ругула / рукола?
Этолистовой зеленый овощ, который полон питательных веществ почти для каждой части тела, от мозга до печени, включая кожу и кровеносные сосуды.
Этот темно-зеленый лист салата обладает слегка горьковатым, перечным вкусом. Благодаря своему острому вкусу он идеально подходит для очищения вкуса.
Итак, покупаете ли вы рукколу, чтобы бросить ее в салат или добавить в качестве начинки к вашей любимой пицце, я буду рада, если вы попробуете этот песто из рукколы и дадите мне знать, что вы думаете? Хороших выходных. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 чашки + 1-2 столовые ложки оливкового масла ((150 грамм))
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чашки + 1 1/2 - 2 1/2 столовые ложки свежего тертого сыра Пармезан** ((70 грамм))
- 2 столовые ложки кедровых орехов ((30 грамм))
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 6 чашек рукколы ((130 грамм))
- 1/4 чашки сыра Пекорино ((30 грамм))
Инструкция
- В кухонный комбайн или блендер добавьте рукколу, сыр пармезан и пекорино, соль, измельченный чеснок, кедровые орешки и 1/4 стакана оливкового масла для начала. Смешайте ингредиенты на средней скорости до объединения, затем добавьте еще 1/4 стакана оливкового масла и снова смешивайте примерно 30 секунд, затем добавьте столовую ложку или две оставшегося оливкового масла, пока не достигнете желаемой густоты. Смешайте с готовой пастой, посыпьте тертым сыром Пармезан. Наслаждайтесь.
