Спасибо компании organic girl за спонсорство этого поста!
Персиковые кростини на гриле с рукколой, прошутто и козьим сыром —идеальная легкая летняя закуска, аперитив или обед!
Разжигайте свой гриль!
В это время года я использую свой гриль почти каждый день. На самом деле, я считаю, что почти все вкуснее готовить летом на гриле. Я готовлю на гриле все —от салатов до десертов. На прошлой неделе я готовила на гриле пиццу, арбуз, салат ромэн для салата «Цезарь», хлеб и ягодный коблер. Сегодня я даю вам еще один повод включить гриль, насладиться отдыхом на свежем воздухе и съесть восхитительную закуску, аперитив или обед. Персиковые кростини на гриле с рукколой, прошутто и козьим сыром сочетают в себе несколько простых ингредиентов, чтобы создать нечто простое и впечатляющее. Это отличный вариант для званого ужина и развлечения.
Я обожаю свежие сезонные персики. Летом я люблю готовить их на гриле. Персики на гриле идеально подходят для десерта, для салата или даже для укладки на ломтик поджаренного хлеба с несколькими дополнительными ингредиентами. Поскольку у меня в холодильнике всегда есть руккола, я выкладываю ее поверх козьего сыра, а затем добавляю прошутто и персики на гриле. Вкусы очень хорошо сочетаются:сладкие персики дополняют соленый прошутто и ароматный козий сыр. Не забудьте о бальзамическом соусе, который придает еще больше вкуса.
Вы даже можете использовать те же самые ингредиенты и приготовить пиццу на гриле на хлебе наан, чтобы получить что-то более сытное.
Этот пост был создан в партнерстве с компанией organicgirl. Как всегда, все мнения являются моими собственными.
Ингредиенты
- 1,5 унции органической рукколы
- 1/3 стакана оливкового масла
- 3 унции тонко нарезанного прошутто
- 4 унции козьего сыра (размягченного)
- 1 небольшой французский багет или батон чиабатта (нарезанный на ломтики толщиной 1/3 дюйма)
- 1 чашка бальзамического уксуса
- 2 больших персика (разрезанных пополам и без косточек)
Инструкция
- Чтобы приготовить бальзамическую редукцию, в небольшом сотейнике на средне-сильном огне доведите бальзамический уксус до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите, пока уксус не уменьшится до 1/4 стакана, около 20 минут. Отставьте в сторону и дайте остыть.
- Смажьте обе стороны ломтиков хлеба оливковым маслом. Смажьте персики оливковым маслом со стороны среза. Разогрейте гриль до среднего уровня. Обжарьте хлеб до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 2 минут с каждой стороны. Обжарьте персики до мягкости, около 3 минут с каждой стороны.
- Снимите хлеб и персики с гриля. Нарежьте персики небольшими ломтиками. Положите на хлеб козий сыр, рукколу, прошутто и нарезанные персики. Сбрызните бальзамическим соусом и добавьте оливковое масло. Подавайте немедленно.
