Вкусный летний торт, приготовленный из свежих или консервированных персиков. Этот легкий влажный торт —идеальный рецепт закуски или десерта. Подавайте его с шариком мороженого!
Лето в Италии приносит нам домашние овощи (благодаря моей сестре и зятю) из кабачки, на баклажан на помидоры . Но я должен сказать спасибо итальянцу за то, что он посадил несколько вкусных фруктовых деревьев.
Как и эти прекрасные идеальные персики. Второй просьбой моего мужа был домашний персиковый торт, а первой его просьбой было Классический итальянский беллини .
Этот простой в приготовлении влажный торт не нуждается в глазури, хотя я не мешаю вам добавить ее, если вы хотите.
Я подала его с шариком сливочного ванильного мороженого, которое стало прекрасным дополнением.
Как приготовить персиковый торт
- В миске среднего размера взбейте вместе сухие ингредиенты.
- Электрическим венчиком взбейте на средней/низкой скорости яйцо, желток и сахар до светлого цвета.
- Затем, продолжая взбивать, медленно добавьте растопленное масло, молоко и ваниль.
- В конце добавьте муку и взбивайте до объединения, тесто получится довольно густым.
- Добавьте нарезанные персики.
- Выложите его в подготовленную форму для выпечки, посыпьте сахаром с корицей и выпекайте.
Как хранить персиковый торт
Торт можно хранить в течение ночи при комнатной температуре хорошо накрытым, хотя больше времени и его следует хранить в холодильнике. В холодильнике он простоит 4-5 дней.
Торт также можно заморозить:убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем плотно завернуть его в пластик, затем поместите торт в герметичный пакет или контейнер для заморозки. В морозильной камере торт будет храниться до 3-4 месяцев.
Можете ли вы использовать консервированные или замороженные персики?
Если вы используете консервированные персики, обязательно слейте с них воду, дайте им постоять в сите примерно 15 или 20 минут, прежде чем нарезать их. Замороженные персики следует нарезать, но не размораживать.
Я также решила добавить одну из моих любимых начинок на пирог перед выпечкой, я посыпала его парой столовых ложек сахара с корицей.
Как приготовить сахар с корицей
В небольшой миске смешайте 1/4 стакана сахарного песка и 2-3 чайные ложки молотой корицы. Сахар с корицей можно хранить в банке или герметичном контейнере.
Его следует хранить в сухом прохладном месте, он сохраняется до двух лет, после двух лет он все еще хорош, но может потерять силу корицы.
Сахар с корицей вкусен не только посыпанный на этот персиковый пирог перед выпечкой, но и на теплые тосты с маслом (один из моих любимых), блины или вафли, а может быть на овсянку или хлопья на завтрак?
Если вы любите персики, то, возможно, вам понравятся и другие персиковые десерты
- Легкие розочки из персикового слоеного теста
- Легкий итальянский пирог с персиковой крошкой
- Домашнее сливочное мороженое из свежих персиков
- Итальянские батончики кростата с персиковой начинкой
- Свежий персиковый пирог
Так что если вы похожи на нас и любите фруктовые десерты летом или в любое другое время. Я надеюсь, что вы попробуете этот персиковый торт и дадите мне знать, как все прошло.
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки сахара с корицей*
- 1 большой яичный желток
- 2-3 спелых персика, очищенных от кожуры и косточек и нарезанных (2 чашки)
- 2 чашки цельнозерновой муки ((260 грамм))
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 чашки сахара ((100 грамм))
- 1/3 стакана молока ((80 грамм))
- 1 большое яйцо
- 1 щепотка соли
- 1/2 чашки + 1 1/2 столовые ложки сливочного масла (растопленного и охлажденного) ((120 грамм))
- 1 чайная ложка ванили
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для выпечки 9-9 1/2 дюймов (24 см) или круглую форму для торта 8 дюймов (20 см).
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, отставьте в сторону, чтобы остыло.
- Бросьте нарезанные персики с 1 чайной ложкой муки, отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и соль.
- На низкой/средней скорости взбейте яйцо, желток и сахар до светлого цвета, примерно 3-4 минуты, затем медленно добавьте охлажденное растопленное масло, продолжая взбивать, затем добавьте молоко и ваниль и соедините, добавьте мучную смесь и взбивайте до объединения. Тесто получится густым. Сложите нарезанные персики, затем выложите тесто в подготовленную форму для пирога. Посыпьте сахаром с корицей и выпекайте примерно 30-40 минут. Проверьте готовность зубочисткой. Дайте остыть, прежде чем снимать с противня. Подавайте с шариком мороженого по желанию. Приятного аппетита!
- Чтобы приготовить сахар с корицей, смешайте вместе сахар и корицу.
