Персиковый хлеб —лучший способ закончить лето! Этот вкусный и влажный рецепт быстрого хлеба имеет начинку из нарезанных свежих персиков и миндальной крошки, больше ничего не нужно!
Персиковый хлеб
Для меня самое лучшее в лете —это свежие продукты. От фруктов до овощей. Но я должна сказать, что персики —одни из моих любимых. Особенно когда их запекают во что-то!
Этот рецепт персикового хлеба —один из моих любимых. Это прекрасный способ продемонстрировать летние свежие персики в мягком и сладком хлебе.
Я решила украсить этот свежий персиковый хлеб не глазурью, а нарезанным миндалем, потому что иногда меньше —значит больше! Сочетание свежих фруктов с хрустящим миндалем такое вкусное и простое. Это рецепт, который вы обязательно должны попробовать.
Ингредиенты
- Нарезанные свежие персики
- Сливочное масло комнатной температуры
- Сахар-песок
- Коричневый сахар
- Яйцо комнатной температуры
- Обычный ванильный йогурт
- Молоко комнатной температуры
- Ваниль
- Цельнозерновая мука
- Пищевая сода
- Пекарский порошок
- Нарезанный миндаль
Этот рецепт предусматривает использование двух персиков, поэтому вам понадобятся персики среднего или большого размера и убедитесь, что они спелые. Не используйте твердые персики, потому что вам нужна влага, чтобы сделать хлеб влажным, хотя перезрелые тоже не очень хорошо. Вам нужны полутвердые, но спелые.
Яйцо, масло и молоко лучше всего брать комнатной температуры, поэтому не забудьте заранее достать их из холодильника. Использование ингредиентов комнатной температуры облегчает замес теста, не перепутывая его.
Я люблю миндаль в этом хлебе, но вы также можете приготовить персиковый хлеб с грецкими орехами. Сначала мелко порубите их, если планируете их использовать.
Как его сделать
Это такой простой рецепт —никаких дрожжей или суеты, и вы получаете мягкий и влажный хлеб почти без усилий. Для этого рецепта вам понадобятся две миски и смазанная жиром форма для буханки размером 9×5″.
Начните с масла и обоих видов сахара. Взбейте их в миске миксером до кремообразного состояния. Обычно это занимает около трех минут.
Добавьте яйцо, йогурт, молоко и ваниль и перемешайте до однородности. В другой миске взбейте муку, пищевую соду и пекарский порошок. Добавьте эту смесь к масляной и перемешайте ложкой, пока тесто не станет однородным.
Добавьте нарезанные персики.
Перенесите тесто на подготовленную сковороду. Посыпьте сверху орехами
Выпекайте хлеб в течение 35-40 минут при температуре 350F (180C) или пока он не пропечется до конца. Проверьте центр зубочисткой, если она выходит чистой, то хлеб готов к выпечке. Дайте ему остыть перед нарезкой и подачей.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Я предпочитаю свежие персики, но если они не в сезон, можно использовать консервированные или замороженные. Консервированные персики нужно очень хорошо промыть, а затем слегка просушить. Вы же не хотите, чтобы лишняя жидкость попала в хлеб. Замороженные разморозьте, затем слейте воду и вытрите их насухо.
Его можно плотно завернуть и хранить при комнатной температуре в течение двух-трех дней. Или можно хранить в холодильнике на несколько дней дольше. Самое главное —держать его плотно завернутым, чтобы он не подвергался воздействию воздуха, который высушит его.
Да, дайте ему полностью остыть, а затем плотно заверните. Храните его в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры. Он будет хорошо храниться до двух месяцев. Когда вы будете готовы его съесть, дайте ему оттаять при комнатной температуре перед нарезкой.
Если вам нужна глазурь, подойдет любая простая сахарная или лимонная глазурь. Подождите покрывать хлеб глазурью, пока он не остынет.
Я всегда использую обычный йогурт, но если вы используете греческий, потому что он более густой, вы должны использовать 2/3 греческого йогурта и 1/3 воды или молока.
По правде говоря, я люблю появление персиков не только потому, что я их обожаю, но и потому, что это означает конец лета! Единственный способ описать жаркое итальянское лето —это ужасные бессонные ночи. В конце лета, когда ночью наконец-то становится прохладно и снова можно спать, я всегда намного счастливее.
Но если вам нравится лето, тогда я надеюсь, что вам понравится готовить этот миндальный хлеб из свежих персиков, и дайте мне знать, что вы думаете, наслаждайтесь!
Другие рецепты со свежими персиками
- Легкий летний персиковый торт
- Итальянские батончики кростата
- Итальянский пирог с крошкой из свежих персиков
- Домашнее сливочное мороженое из свежих персиков
Ингредиенты
- 1 чашка сахарного песка
- 1/4 - 1/3 чашки нарезанного миндаля
- 2 столовые ложки молока ((комнатной температуры))
- 1/3 чашки сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 средних или крупных свежих персика (полутвердых и спелых)
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 2 1/2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 3/4 чашки цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо (комнатной температуры) ((комнатной температуры))
- 1/2 стакана + 2 столовые ложки обычного ванильного йогурта
- 1/2 чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка пекарского порошка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C), посыпьте мукой и смажьте жиром форму для буханки размером 9x5 дюймов (22x12 см).
- В большой миске взбить на средней скорости масло и сахар до кремообразного состояния (около 3 минут), затем добавить яйцо, йогурт, молоко и ваниль, взбить до объединения.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду и пекарский порошок.
- Добавьте мучную смесь к кремовой и перемешайте деревянной ложкой до объединения. Аккуратно добавьте нарезанные персики. Выложить ложкой в подготовленную форму для буханки и сверху посыпать нарезанным миндалем. Выпекайте примерно 35-40 минут (проверяйте зубочисткой). Дайте полностью остыть перед нарезкой. Наслаждайтесь!
