Эти карамельные батончики «Черепаха»сделаны с большим количеством шоколада, орехов, простой карамельной начинкой и вкусной основой из песочного печенья. Соедините все это вместе, чтобы сделать один из самых вкусных батончиков. Эти карамельные батончики станут прекрасным дополнением к вашей рождественской выпечке.
Когда я был ребенком в Канаде, я всегда помню, как ел эти липкие шоколадно-карамельные конфеты, которые якобы напоминали черепаху и, надо сказать, назывались черепахами. Я их обожала. А теперь я люблю эти печенья-батончики «Черепашки». Поэтому, когда я листала кулинарную книгу, которую мама подарила мне, когда я только вышла замуж, я нашла эти удивительно звучащие печенья-черепашки. Это, друзья мои, было просто необходимо, особенно в этом году, когда нам всем нужно немного больше сладости!
Как их приготовить
В миске среднего размера взбейте вместе муку и сахар, кондитерским блендером или вилкой добавьте масло, пока оно не станет похожим на крупные крошки. Выдавите на дно смазанной формы для выпечки, выпекайте.
В кастрюле среднего размера соедините коричневый сахар и масло, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, и продолжайте кипятить пару минут. Затем вылейте на испеченную основу для коротких лепешек.
Посыпьте сверху орехами и выпекайте примерно 13-15 минут или до образования пузырьков.
Выньте из духовки и сразу же посыпьте стружкой молочного шоколада, дайте постоять несколько минут, затем кончиком ножа проведите по шоколаду. Дайте полностью остыть, затем нарежьте на небольшие квадратики.
Что такое барное печенье?
Печенье в виде батончиков изготавливается из теста или жесткого теста, например, основы для лепешек, которое выливается или выдавливается на противень, а затем выпекается, иногда основа предварительно выпекается до добавления начинки, а затем снова выпекается. Затем его охлаждают и разрезают на батончики или квадраты. Батончики обычно бывают однослойными, например Пирожные или многослойные, как эти карамельные батончики.
Как вы узнаете, когда они закончатся?
Для однослойных батончиков проверьте деревянной шпажкой, которую вставьте в центр сковороды. Если она выходит чистой или, что еще лучше, с несколькими крошками, значит, они готовы. При приготовлении слоеных батончиков лучше следовать указаниям рецепта и не перепекать.
Как их хранить
Печенье можно хранить в противне, плотно накрыв его фольгой, или снять и хранить в герметичном контейнере, переложив пергаментной бумагой. Печенье, снятое с противня, следует хранить в герметичном контейнере. Между слоями разделите печенье вощеной бумагой. Они будут храниться около 4 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике. Если в вашем доме очень тепло, я бы посоветовала хранить их в холодильнике.
Как их заморозить
Если вы хотите заморозить весь противень, то лучше выстелить его пергаментной бумагой, чтобы его было легче вынимать. Обязательно полностью остудите печенье перед тем, как дважды завернуть его в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Если вы замораживаете нарезанные батончики, то положите их в контейнер для заморозки между слоями пергаментной бумаги. В любом случае батончики будут храниться до 3 месяцев в морозильной камере. Размораживайте при комнатной температуре.
Что в них такого замечательного, спросите вы? Все, нет ничего лучше, чем сочетание шоколадных орехов и карамели! И, конечно же, на моей любимой основе, Шортбред . Ничто так не говорит о Рождестве, как Шортбред на мой взгляд.
Больше вкусного печенья из батончиков
- Батончики с волшебным печеньем
- Батончики с яблочным пирогом
- Лимонные квадратики
- Миндальные батончики с белым шоколадом
Так что если вы ищете новое печенье в этом праздничном сезоне, я надеюсь, что вы попробуете эти батончики и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 10 декабря 2015 года.
Источник:Кей Спайсер / От мамы, с любовью —настоящая домашняя кухня
Ингредиенты
- 1 чашка молочного шоколада ((180 грамм))
- 1/2 чашки сахара ((100 грамм))
- 1/2 чашки коричневого сахара в упаковке ((110 грамм))
- 1 1/2 чашки муки ((195 грамм))
- 1 чашка крупно измельченных грецких орехов, орехов пекан или фундука ((150 грамм))
- 3/4 чашки сливочного масла (размягченного) ((169 грамм))
- 2/3 чашки сливочного масла ((150 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350°.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку и сахар, кондитерским блендером или вилкой добавьте масло, пока оно не станет похожим на крупные крошки. Выдавите крошки на дно квадратной формы для выпечки 9 дюймов (23 см) без смазки (я использовала форму для пружин или выстелите форму пергаментной бумагой для удобства извлечения). Выпекайте примерно 15 минут.
