Это итальянское печенье с фундуком легко приготовить, а вкус у него потрясающий. Идеальное дополнение к рождественской выпечке.
Когда наступает последняя неделя праздничной выпечки, я предпочитаю иметь в запасе несколько простых рецептов печенья. Вот эти Взбитые короткие хлебцы с шоколадной крошкой и Итальянское печенье с апельсиновой рикоттой всегда в списке.
Итальянское печенье с фундуком
Фундук, наряду с миндалем, пожалуй, самые популярные орехи в Италии. И это вкусное печенье с маслом тому подтверждение! Выпечка с фундуком никогда не была такой вкусной.
И они также полезны для вашего сердца!
Я не знаю, что это с итальянцами, которые любят либо проталкивать тесто для печенья через большую насадку для глазури, либо через пресс для печенья. Поэтому я решила попробовать и это.
Но я должна сказать, что это выглядит проще, чем есть на самом деле! Если вам не хочется делать полную тренировку рук, то это печенье можно сделать в виде капель. Для этого достаточно одной чайной ложки.
И самое лучшее в этом тесте то, что его не нужно охлаждать перед выпечкой!
Как приготовить печенье с фундуком
- В чаше миксера взбейте масло с сахаром.
- Добавьте муку, молотые орехи, яичный желток, молоко и ваниль.
- Смешайте до образования теста.
- На этом этапе вы можете либо переложить тесто в кондитерский мешок, либо выкладывать ложкой на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья.
- Сверху на каждый круг положите по целому фундуку.
- Выпекайте в течение 15-20 минут. Дайте полностью остыть перед подачей.
Как обжарить орехи
Разогрейте духовку до 350F, выложите очищенный фундук на лист для печенья и запекайте около 6-7 минут. Обжаренные орехи сразу же переложите в чистую миску.
Если оставить их на противне, они будут продолжать печься, а вы этого не хотите.
Фундук можно купить оптом и хранить в морозильной камере, в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры, он будет храниться до шести-восьми месяцев.
Затем поместите обжаренные орехи в кухонный комбайн и измельчите несколько раз до мелкого помола. Не стоит измельчать их до состояния муки.
Как хранить файлы cookie
Печенье следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение трех-четырех дней. Их также можно хранить в холодильнике до одной недели.
Можете ли вы их заморозить?
Печенье можно заморозить в пакете или контейнере, безопасном для морозильной камеры. При правильном хранении они сохраняются до двух месяцев.
Обязательно ли использовать фундук?
Вы можете заменить его молотым миндалем, грецкими орехами или даже орехами пекан. Выбирайте сами.
Еще больше вкусного печенья с орехами
Бискотти с тройным орехом
Печенье Rocky Road Cookie Bars
Миндальное печенье «Полумесяц
Так что если вы ищете рецепт рождественского печенья в последнюю минуту, орехового и простого, я надеюсь, вы попробуете это итальянское печенье с фундуком и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4 чашки сахарного песка ((50 грамм))
- 1 чашка цельнозерновой муки ((125 грамм))
- 20 целых лесных орехов*
- 1 большой яичный желток
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 чашки + 1/2 столовой ложки размягченного соленого сливочного масла ((125 грамм))
- 3 столовые ложки молока (я использовал цельное молоко)
- 1/3 чашки + 1 столовая ложка фундука * ((65 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Выстелите два листа для печенья пергаментной бумагой.
- Обжарьте фундук (1/3 чашки + 1 столовая ложка и 20 целых фундуков) в течение 5-6 минут. Переложите их в чистую миску, удалите 20 фундуков и отложите в сторону. Оставшийся фундук положите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки (см. фото). Отложите в сторону.
- В чаше миксера взбейте масло с сахаром до пушистого состояния около 2-3 минут.
- Добавьте муку, измельченные орехи, яичный желток, молоко и ваниль. Перемешайте до образования теста.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с большой звездочкой или отсадите по чайной ложке (или пополам) на подготовленные листы для печенья. Положите на каждое печенье по обжаренному целому фундуку и выпекайте примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть 10-15 минут на листе для печенья, затем переложите на решетку для полного остывания. Наслаждайтесь!
