Печенье с белой шоколадной крошкой —простой рецепт печенья с основными ингредиентами для выпечки плюс белая шоколадная крошка для лучшего мягкого и жевательного печенья. К ним вам понадобится только стакан холодного молока!
Мое любимое домашнее печенье —простое, и это печенье с белой шоколадной крошкой —одно из лучших. Тесто готовится очень просто, примерно за 10 минут, и единственная трудная часть —это ждать, пока тесто для печенья остынет.
Можете ли вы использовать стружку белого шоколада вместо шоколадной стружки?
Да, вы можете использовать белый шоколад вместо обычной шоколадной стружки во многих рецептах. Бывают случаи, когда я хочу приготовить шоколадное печенье, но у меня есть только белый шоколад. Нет проблем! Я просто использую то же количество.
Несмотря на то, что белый шоколад на самом деле не является шоколадом, он все равно отлично подходит для печенья, поэтому я решила, что пришло время поделиться рецептом печенья с белым шоколадом.
Вкус отличается тем, что белый шоколад изготавливается из какао-масла, молока и сахара —в нем нет твердых частиц какао, как в обычном шоколаде. Это хорошая замена, если вам хочется чего-то другого, и никто из моих знакомых никогда не отказывался от такого шоколада, когда я делала партию.
У этого печенья самая мягкая и жевательная текстура —лучший вид печенья, верно? Поэтому не пропускайте этап охлаждения —это секрет получения нужной текстуры. Поверьте, результат стоит того, чтобы подождать.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука —с содержанием белка не менее 11%
- Пищевая сода
- Соль
- Размягченное сливочное масло —я использую соленое, если вы используете несоленое, добавьте еще немного соли
- Коричневый сахар —пакетированный золотистый
- Сахар-песок
- Ванильный экстракт
- Крупное яйцо
- Стружка белого шоколада
Как предотвратить распространение печенья
Обязательно используйте муку с высоким содержанием белка, не менее 11,5-12%. И не забудьте охладить тесто не менее 1 часа перед выпечкой печенья.
Как их сделать
Сухие ингредиенты :Взбейте муку, пищевую соду и соль в миске среднего размера.
Влажные ингредиенты:Взбейте масло и сахар в большой миске электрическим миксером (ручным или стоячим с лопастной насадкой) до гладкости и кремообразного состояния. Вбейте яйцо и ваниль.
Комбинат:Добавьте мучную смесь к масляной и перемешайте на низкой скорости до объединения. Всыпьте белые шоколадные чипсы.
Остынь:Накройте миску и поставьте тесто для печенья в холодильник на один час.
Сенсация:С помощью совка для печенья среднего размера сформируйте из теста шарики. Выложите шарики теста для печенья на листы для выпечки, выстеленные пергаментной бумагой.
Выпечка :Поместите листы в духовку и выпекайте печенье в течение 8-10 минут при температуре 350°F.
Круто:Оставьте их на листе для выпечки на 10 минут, а затем переложите на решетку.
Как их хранить
Храните остывшее печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Оно будет храниться 5-6 дней. Хранение в холодильнике может сделать их сухими и лишить аромата.
Как заморозить шоколадное печенье
Убедитесь, что печенье полностью остыло, заморозьте его на листе для выпечки до застывания, затем переложите в пакет или контейнер, безопасный для морозильной камеры. Они будут храниться до 3 месяцев.
Как вы узнаете, когда они закончат выпекаться?
Как только печенье подрумянится по краям, но останется мягким в центре, оно готово.
Можете ли вы их заморозить?
Да, вы можете заморозить остывшее печенье в морозильной камере в течение двух месяцев.
Вы также можете заморозить тесто для печенья. Скатайте тесто в шарики и положите их на противень. Заморозьте их на 30 минут, а затем переложите в пакет для заморозки. Они будут хорошо храниться в течение нескольких месяцев. Вы можете испечь их из замороженного теста —просто добавьте несколько минут к времени выпечки.
Можете ли вы добавить орехи?
По этому рецепту вы можете приготовить печенье с орехами макадамии в белом шоколаде. Отмерьте 1/2 чашки белого шоколада и 1/2 чашки измельченных орехов макадамии и добавьте их в тесто для печенья.
Если вы любите белый шоколад, это печенье с белой шоколадной крошкой для вас! Они настолько просты, что вам захочется приготовить их сразу несколько партий. Приятного аппетита!
Больше простых рецептов печенья
- Печенье брауни
- Печенье Split Second
- Печенье с арахисовым маслом
- Простое песочное печенье
Ингредиенты
- 1 чашка белого шоколада
- 1 щепотка соли*
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ⅓ чашки сахарного песка
- ⅓ чашки коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка ванили
- 1⅔ чашки + 1 столовая ложка цельнозерновой муки (с содержанием белка не менее 11%) ((всего 216 грамм))
- ¾ чашки сливочного масла (размягченного)*
Инструкция
- В большой миске взбейте вместе муку, пищевую соду и соль.
- Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния около 2-3 минут, добавьте ваниль и яйцо и взбивайте до объединения. Добавьте сухие ингредиенты, взбивая лопаткой на низкой скорости или деревянной ложкой, когда они почти соединятся, добавьте шоколадные чипсы и перемешайте. Накройте миску и охладите тесто в течение 60 минут.
- Разогрейте духовку до 350F. Выстелите 1-2 листа для печенья пергаментной бумагой.
- Выложите столовые ложки или средние шарики мороженого из теста для печенья на подготовленные листы для печенья на расстоянии 1 ½-2 дюйма друг от друга.
- Выпекайте 8-10 минут (или больше, если необходимо), печенье должно подрумяниться по краям, но оставаться мягким в середине. Дайте остыть 10 минут на листе для печенья, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания. Наслаждайтесь!
