Это печенье с арахисовым маслом такое простое и вкусное. Идеальное количество арахисового масла делает их вкусными и такими, что трудно устоять. Они понравятся всем, не только детям!
Как приготовить печенье
В большой миске взбейте масло, арахисовое масло, ваниль и сахар, затем добавьте яйцо и взбейте до однородности. В средней миске взбейте вместе сухие ингредиенты.
Добавьте сухие ингредиенты к смеси арахисового масла и перемешайте, чтобы соединить, тесто будет липким. Переложите тесто в миску, накройте и охлаждайте не менее 1 часа.
Скатайте тесто в шарики, выложите на подготовленный лист для печенья и аккуратно разровняйте, делая вилкой крестообразные узоры на каждом печенье. Охладите печенье, пока духовка разогревается. Выпекайте, дайте остыть 5 минут на листе для печенья, затем переложите на проволочную решетку, чтобы полностью остудить перед подачей.
Почему тесто для печенья нужно охлаждать?
Я всегда рекомендовала охлаждать тесто по крайней мере в течение часа. Хотя чем дольше вы охлаждаете тесто, тем больше усиливается его вкус. Конечно, если у вас нет времени на выпечку, тесто будет храниться в холодильнике до 2 дней.
Как определить, когда печенье готово?
Печенье с арахисовым маслом готово, когда верхняя часть печенья становится светло-коричневой, оно еще мягкое на ощупь, когда его достают из духовки, но по мере остывания оно будет твердеть. Дайте им отдохнуть 5-10 минут на листе для печенья, затем переложите на решетку для проволоки, чтобы они полностью остыли.
Какой сорт арахисового масла лучше всего подходит?
Мне нравится использовать в печенье гладкое арахисовое масло, но хрустящее тоже подойдет, конечно, в печенье будут кусочки мелко нарезанного арахиса. Вы также можете поэкспериментировать с натуральным арахисовым маслом, но проверьте содержание соли, если оно без соли, возможно, вам придется добавить немного больше соли в рецепт, возможно, достаточно щепотки или двух.
Какой вид муки лучше всего подходит?
Поскольку это тот вид печенья, который мы не хотим, чтобы оно сильно расползалось, лучше всего использовать муку с более высоким содержанием белка, где-нибудь на 11,5-12,50. Мука с низким содержанием белка приведет к тому, что печенье будет растекаться, несмотря ни на что, даже если вы охладите тесто.
Как их хранить
Перед хранением печенье должно полностью остыть. Храните их в герметичном контейнере между слоями пергаментной бумаги, добавив кусочек хлеба —так они сохранят свежесть.
Их можно хранить при комнатной температуре до пяти дней. Это печенье не следует хранить в холодильнике, так как оно быстрее черствеет (хотя, признаться, я люблю холодное печенье, поэтому для меня оно никогда не успевает зачерстветь)!
Вы можете даже оставить тесто в холодильнике на ночь, а утром взбить его!
Как заморозить печенье
Их можно замораживать как в печеном, так и в непеченом виде. Если вы замораживаете испеченное печенье, убедитесь, что оно полностью остыло. Поместите их в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Чтобы заморозить непропеченное печенье, выложите печенье (в форме) на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой, и заморозьте до упругости примерно на час.
Затем положите ломтики в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Дайте ломтикам оттаять в течение 15-20 минут, затем продолжите выпечку. При правильном хранении печеное или непеченое печенье пролежит в морозильной камере около 2-3 месяцев.
Больше печенья для наслаждения!
- Шоколадное печенье «Валентинка
- Итальянское лимонное печенье
- Итальянское масляное печенье
- Pizzicati
Так что если вы ищете простое и легкое печенье, я надеюсь, что вы попробуете это легкое печенье с арахисовым маслом и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- ½ чайной ложки пекарского порошка
- 1 большое яйцо (комнатной температуры)
- 1 ¼ чашки +2 столовые ложки цельнозерновой муки (при необходимости добавьте еще 2 столовые ложки) ((163-195 грамм))
- ½ чашки сахарного песка ((100 грамм))
- ½ чашки размягченного сливочного масла* ((105 грамм))
- ½ чайной ложки ванили
- ½ чашки + 2 столовые ложки арахисового масла (обычного или хрустящего) ((150 грамм))
- ½ чашки коричневого сахара (слегка рассыпчатого) ((90 грамм))
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 1 щепотка соли
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе сухие ингредиенты.
- В большой миске взбить масло, арахисовое масло, ваниль и сахар, затем добавить яйцо и взбить до объединения.
- Добавьте сухие ингредиенты к смеси арахисового масла и перемешайте до однородности (тесто будет липким, но если оно очень липкое, добавьте 1-2 столовые ложки муки). Это можно сделать как вручную, так и с помощью плоских миксеров. Переложите тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и охлаждайте не менее 1 часа или даже ночь.
- Скатайте тесто в шарики размером с мяч для гольфа, положите их на выстеленные пергаментной бумагой листы для печенья на расстоянии около 1 дюйма (2 ½ см) друг от друга, аккуратно расплющите, делая вилкой (обмакнутой в муку) крестообразный рисунок на каждом печенье. Охладите печенье в течение 15-20 минут, пока духовка разогревается.
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- Выпекайте примерно 10 минут, дайте печенью остыть 5-10 минут на листе для печенья, затем переложите на проволочную решетку, чтобы оно полностью остыло перед подачей. Приятного аппетита!
