Крестики из арахисового масла

На недавней распродаже выпечки в церкви Хилл Кантри я столкнулась с трудным решением —какой десерт попробовать? Там были пироги, торты и печенье, и хотя все они выглядели хорошо, я ограничилась только одним. Это был трудный выбор, но одна милая женщина облегчила мне задачу, указав на сковороду, наполненную персиковый коблер и сказал:«Тебе нужен этот. Моя мама сделала этот коблер, и он самый лучший».

И это правда —блюда вашей матери всегда самые лучшие. Просто есть что-то такое в маминой (и бабушкиной, и прабабушкиной) стряпне, что делает вас счастливым.

Почему? Я думаю, потому что он сделан с любовью.

Один читатель однажды прокомментировал слова моей прабабушки пахтовый пирог . Хотя в рецепте моей прабабушки использовались те же ингредиенты и тот же метод, что и в пироге его бабушки, он признался, что все равно неравнодушен к бабушкиной версии. И именно так и должно быть, сказала я. Пища вашей матери (и бабушки, и прабабушки) всегда самая лучшая, потому что она наполнена хорошими воспоминаниями о том, кто ее готовил.

Теперь, говоря о рецептах —хотя иногда трудно воссоздать те теплые чувства, которые вызывает блюдо, приготовленное нашими матерями, по крайней мере, рецепт —это отправная точка для воссоздания некоторых из этих чувств, особенно если наших близких уже нет с нами. Несколько лет назад моя мама подарила мне коллекцию рукописных рецептов своей бабушки.

Хотя для меня большая честь иметь их в своем распоряжении, я отсканировала их в свой компьютер, чтобы поделиться этими документами с остальными членами семьи. Работая над этим проектом, я наткнулась на рецепт бабушки Бланш, которая готовила крестики с арахисовым маслом.

Это простое печенье с арахисовым маслом, возможно, такое же, как то, которое вы ели в детстве. Моя мама рассказывала мне, что у нее остались хорошие воспоминания о том, как она ездила в гости к своей бабушке и ела печенье, поэтому я подумала, что приготовление партии бабушкиного печенья станет прекрасным подарком на День матери.

Рецепт требует использования масла, что я и сделала в одной партии, но в другой я заменила его сливочным маслом с отличными результатами, если вы захотите сделать то же самое. И хотя печенье с арахисовым маслом получается мягким и насыщенным, я не удержалась и добавила в него горсть шоколадной стружки, что также делает печенье очень вкусным.

Будут ли эти крисскроссы с арахисовым маслом такими же вкусными, как те, которые ела моя мама, выросшая на кухне у своей бабушки? Наверное, нетименноно я считаю, что они все равно будут хорошими, потому что они тоже были сделаны с любовью.