Паста из цуккини со сливочным сыром, такая сливочная, что вы не поверите, как быстро она готовится. И как вкусно. Идеальное быстрое блюдо из макарон. Идея легкого вегетарианского ужина!
Нет нужды говорить, что это странное лето, но это не значит, что мы не можем создавать вкусные ужины, чтобы поесть или поделиться с друзьями и семьей (в конце концов). Поэтому с началом лета так приятно снова попробовать все свежие овощи, независимо от того, выращиваете ли вы их сами или это делает ваш местный фермер. И один из овощей, который я полюбила за эти годы, —цуккини. Особенно в этом простом рецепте пасты! Очень вкусно!
Так просто и готово за 20 минут. Это блюдо стало любимым в семье. Впервые я попробовала его, когда моя невестка приготовила его, она использовала цельнозерновой сливочный сыр, но он так же вкусен и с легкой версией.
Как его приготовить
В кастрюлю среднего или большого размера добавьте оливковое масло, нарезанные цуккини, орегано, соль, петрушку и воду, готовьте, периодически помешивая, пока вода не испарится, а цуккини не станут нежными и слегка подрумянятся.
Пока цуккини варятся, сварите пасту аль денте в кипящей подсоленной воде. Когда цуккини будут готовы, добавьте сливочный сыр и немного воды для пасты. Аккуратно перемешайте, пока цуккини и сливочный сыр не станут кремообразной массой.
Сразу же добавьте готовую пасту и аккуратно соедините. Подавайте сразу же. Сверху посыпать рубленой свежей петрушкой и сыром пармезан по желанию.
Полезен ли цуккини для вас?
Да, это так, в нем содержатся витамины С и А, калий, фолат и клетчатка. Все это помогает поддерживать здоровое сердце, снижая риск инсульта, помогая снизить высокое кровяное давление и уровень холестерина.
Какого размера цуккини вы должны использовать?
Для его приготовления можно использовать как маленькие цуккини, так и большие. Только не забудьте удалить часть внутренней мякоти, если вы используете большие цуккини. Разрежьте цуккини вдоль, затем на четвертинки и острым ножом проткните посередине, чтобы удалить лишнюю мякоть, затем нарежьте небольшими кусочками или того размера, который вы предпочитаете.
Могу ли я добавить в блюдо дополнительные ингредиенты?
Добавив несколько нарезанных итальянских колбасок или даже несколько креветок или морских гребешков, вы можете сделать это блюдо более сытным.
Сопутствующие блюда
Сливочное итальянское ризотто с цуккини
Классический кабачковый рулет
Итальянские маринованные цуккини
Кабачковые котлеты
Так что если вы ищете быстрое, простое и вкусное блюдо из пасты, надеюсь, вы попробуете эту пасту из цуккини со сливочным сыром и дадите мне знать, как она вам понравилась. Приятного аппетита!
Обновлено 28 августа 2014 года.
Ингредиенты
- 3 чашки вареной пасты пенне*, примерно 1 3/4 - 2 чашки сухой (200-275 грамм) ((400-490 грамм))
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чашки легкого или обычного сливочного сыра (комнатной температуры) ((125 грамм))
- 1/4 чайной ложки соли
- 1-2 столовые ложки рубленой свежей петрушки для гарнира
- 3 небольших или средних цуккини, нарезанных кубиками
- 1/2 чайной ложки петрушки или свежей рубленой зелени (2 столовые ложки)
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/2 стакана воды ((125 грамм))
Инструкция
- В кастрюлю среднего или большого размера добавьте оливковое масло, нарезанные цуккини, орегано, соль, петрушку и воду, готовьте, периодически помешивая, пока вода не испарится, а цуккини не станут нежными и слегка подрумянятся.
- Пока цуккини варятся, отварите пасту аль денте в кипящей подсоленной воде. Когда цуккини будут готовы, добавьте сливочный сыр и 1/4 половника подсоленной воды для пасты, аккуратно перемешайте, пока цуккини и сливочный сыр не станут кремообразными, сразу же добавьте готовую пасту и аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно. По желанию посыпьте рубленой свежей петрушкой и сыром пармезан. Приятного аппетита!
