Это Паста с креветками —это вкусный рецепт итальянских креветок в соте из свежей зелени, которые еще лучше подавать с пастой. Быстро и просто еще никогда не было так вкусно. Сделайте его своим следующим ужином.
Должен признаться, что я не большой любитель рыбы. Мне понравились некоторые виды рыбы, но я никогда бы не выбрал форель вместо стейка. Тем не менее, я могу предпочесть эту пасту с креветками любому стейку. Я преданный приверженец всего, что готовится с пастой. Я не могу насытиться. А эта паста с креветками —простое и вкусное блюдо, чего же еще желать?
Это идеальный рецепт быстрого и легкого ужина, который готовится примерно за 15 минут. Он даже достаточно изыскан для гостей.
Ингредиенты для рецепта
- Креветки
- Чеснок
- Оливковое масло
- Свежая итальянская петрушка
- Соль
- Хлопья острого перца
- Сваренные макароны
Как приготовить пасту с креветками
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и пасту, продолжайте кипятить, часто помешивая. Варите пасту до готовности.
Пока варится паста, в большую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок, свежую петрушку, креветки, соль и хлопья острого перца по желанию. Готовьте на среднем огне, пока креветки не приготовятся и не перестанут быть розовыми.
Когда креветки сварятся, добавьте готовую пасту аль денте и немного воды от пасты, готовьте на сильном огне, помешивая, пока вода не испарится и не превратится в кремообразную массу, подавайте сразу же, посыпав свежей рубленой петрушкой.
Как варить макароны
Всегда варите макароны в достаточном количестве воды:на 3 1/2 унции (100 грамм) макарон вам понадобится 4 чашки (1 литр). Обязательно выбирайте кастрюлю правильного размера, вы же не хотите, чтобы вода доходила до краев и переливалась через край, потому что макароны при варке могут увеличиться в объеме в три раза. Всегда накрывайте кастрюлю крышкой во время кипения воды, но снимайте ее, когда добавите макароны.
Рассчитывайте примерно 5 г (1 чайная ложка) соли на каждый литр (кварту) воды. Добавляйте соль только тогда, когда вода закипит, и никогда раньше.
После добавления макарон в кастрюлю, доведите ее до кипения и поддерживайте кипение, пока варятся макароны. Это позволит макаронам равномерно провариться, не забывайте часто помешивать во время варки.
Никогда не пропускайте только что слитые макароны под проточной водопроводной водой. Никогда не останавливайте варку, даже если вы готовите холодный салат из макарон, дайте ему остыть, добавив капельку оливкового масла, чтобы предотвратить слипание.
Слейте воду с макарон аль денте, для этого попробуйте их на вкус, если они еще не развалились, значит, готовы, нет ничего хуже кашеобразных макарон. Если вам нужно бросить пасту в сковороду с соусом, варите ее как минимум на одну минуту меньше. И не забудьте оставить немного воды для добавления в сковороду.
Какие креветки лучше всего использовать
Я обычно использую средние или крупные креветки. Вы можете использовать очищенные креветки или оставить их неочищенными. Меня всегда учили оставлять их неочищенными, так вы съедите вкусную пасту, которая полна стольких ароматов, от креветок, оливкового масла и свежей петрушки.
А затем вы обедаете креветками. Это очень похоже на креветки, которые вам подают в ресторане. Поверьте, для того, что готовится так быстро, трудно представить, что оно может быть таким потрясающим на вкус.
Или, если вы предпочитаете, очистите креветки перед приготовлением, а затем просто съешьте пасту вместе с креветками. В любом случае это идеальное итальянское блюдо из пасты, которое не требует много времени на приготовление и получается очень вкусным.
Какую пасту лучше всего подавать с креветками?
Я предпочитаю использовать длинные макароны, подойдут спагетти или лингвини. Я не очень люблю спагеттини или волосы ангела, поэтому не рекомендую ни то, ни другое. Я люблю более мелкую пасту. Но опять же, решать вам. По этому рецепту требуется три чашки вареной пасты, то есть две унции сухой пасты должны дать вам более или менее одну чашку вареной.
Часто задаваемые вопросы
Храните остатки в герметичном контейнере, при правильном хранении макароны сохранятся в холодильнике 3-4 дня.
Добавьте к чесноку и маслу 15 или около того разрезанных пополам виноградных помидоров, готовьте около 10 минут, затем добавьте креветки и продолжайте рецепт.
Вы можете использовать замороженные креветки, только убедитесь, что в них ничего не добавлено, ни соуса, ни специй. Дайте им оттаять, затем слейте воду и вытрите насухо, чтобы удалить лишнюю влагу.
Другие рецепты с креветками
- Итальянские запеченные креветки
- Итальянская пицца с креветками
- Паста с креветками с петрушкой и песто
- Шпажки с креветками на гриле
Так что если вы ищете быстрый и простой рецепт пасты, я надеюсь, вы попробуете эту пасту с креветками и дадите мне знать, как она получилась. Приятного аппетита!
Обновлено с 25 февраля 2014 года.
Ингредиенты
- 1 1/2-2 чашки креветок (средних или крупных, очищенных и обезжиренных)
- 3 чашки вареных длинных макарон (спагетти)*
- 1-2 горошины острого перца или черного перца ((по желанию))
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 1-2 щепотки соли ((дополнительная соль по желанию))
- 3-4 столовые ложки итальянской петрушки (свежесрубленной, разделенной на части)
- 1/4 стакана оливкового масла
Инструкция
- В большую сковороду добавьте оливковое масло, чеснок, рубленую петрушку, креветки, соль и хлопья острого перца. Готовьте на среднем огне, пока креветки не приготовятся и не станут розовыми, примерно 5-6 минут, но следите за ними и периодически помешивайте, потому что вы не хотите, чтобы они подгорели или прилипли к сковороде.
- Пока готовятся креветки, отварите пасту аль денте в кипящей подсоленной воде. Часто помешивая.
- Когда креветки сварятся, добавьте готовую пасту аль денте и 1/4 чашки (60 грамм) воды для пасты, готовьте на сильном огне, помешивая, пока вода не испарится и не превратится в кремообразную массу, подавайте сразу же, посыпав свежей рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
