Давненько я не публиковала здесь рецепты ужинов…., а теперь —два подряд! На это есть причина, и она связана с маленьким существом, которое растет внутри меня. Смотрите…. в течение долгого времени, последнее, что мне хотелось делать, это готовить ужин для моей семьи! Особенно то, что достойно блога. Поэтому в течение нескольких недель мы жили завтраком на ужин, замороженной едой из Trader Joe’s, сэндвичами, банками супа или тем, что Джордену захотелось прихватить по дороге домой. Это была печальная реальность, но правда. (Простите, семья!).
Но сейчас я чувствую себя лучше. Все еще не на 100% лучше, но почти до конца первого триместра лучше. Достаточно хорошо, чтобы приготовить (и действительно съесть) ужин…., по крайней мере, в большинстве случаев. И по какой-то причине морепродукты в последнее время кажутся мне особенно вкусными. Поэтому я решила побаловать всех нас креветками. Это любимое блюдо здесь, но не то, что я готовлю очень часто…. так что это определенно похоже на удовольствие, когда я это делаю! На самом деле, вся эта трапеза была похожа на удовольствие! Не считая того, что Элия не любит желтый сквош, Грета не любит вареный перец, а Нора практически отказывается есть любой вид ужина…..ha! Это было такое удовольствие, какое только может быть от ужина, когда в нем участвуют трое детей.
Я знаю, что паста примавера обычно больше подходит для теплой погоды, но я должна сказать, что это блюдо отлично подходит и для осени! Она была теплой, сливочной, ароматной и успокаивающей —просто небольшое напоминание о теплой погоде.
который мы оставили. Дети сказали мне, что я должна готовить его чаще, что, судя по их словам, означает, что это был ОГРОМНЫЙ хит! Единственные другие блюда, на которые поступают подобные просьбы, это тако, пицца Топпера и спагетти с фрикадельками. Так что, да, это блюдо я с радостью добавлю в ротацию.
Паста с креветками Примавера
1 коробка макаронных изделий из ангельских волос
1 (1 фунт) пакет замороженных легко очищаемых сырых креветок
1/2 фунта (2 с) стручков снежного гороха
1 средний желтый сквош, нарезанный
1 оранжевый перец, нарезанный
2 пакетика смеси для соуса Альфредо (я использовала марку Simply Organic)
3 c. молоко
3 ст. л. сливочного масла
1/2 c. тертого сыра пармезан с травами (я использовала смесь Mama Francesca Parmesan &Garlic)
1. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Пока готовится лапша, разогрейте небольшое количество масла в большом воке или сковороде;добавьте креветки и готовьте 2-3 минуты.
3. Добавьте стручки гороха, затем оранжевый перец и сквош и готовьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся насквозь, а овощи не станут нежно-хрустящими. Снимите с огня.
4. Приготовьте соус Альфредо в соответствии с инструкциями на упаковке.
5. Смешайте лапшу, овощи, креветки и соус в большой миске и подавайте на стол.
Спасибо, что заглянули в мое жилище на лимонном дереве…
Надеюсь, вы будете чувствовать себя как дома!
