Easy 30-Minute Pancetta Pesto Pasta —это ароматное блюдо с базиликовым песто, букатини и восхитительной панчеттой. Простой рецепт, который станет идеальным ужином, когда у вас мало времени!
Есть так много причин любить пасту, и эта паста с песто и панчеттой —одна из моих любимых. Это простой 30-минутный ужин, который полон вкуса.
Я люблю простую пасту с песто, но добавление вкусной панчетты превращает ее в более сытное блюдо. Панчетта —это соленая свинина, приправленная приправами. Она похожа на бекон, но не копченая, и придает много аромата любому блюду, в которое ее добавляют. Она отлично подходит для простых блюд из макарон, потому что жир добавляет аромат. Кроме того, при приготовлении он становится золотистым и слегка хрустящим, придавая блюду приятную текстуру.
Сочетание с песто придает блюду из пасты свежий вкус, а также приятный пикантный аромат. Идеальное простое блюдо из пасты, которое отлично подходит для ужина в будний день.
Ингредиенты
- Букатини —Вы также можете использовать другие длинные макароны, такие как спагетти, лингвини или феттуччине. Или попробуйте другой вид макарон, например, пенне или фузилли.
- Горячая вода для макарон —Перед тем как слить воду с макарон, зачерпните немного крахмальной воды. Это поможет эмульгировать соус, чтобы он получился кремообразным.
- Нарезанная панчетта —Вы можете нарезать ее сами или использовать нарезанную кубиками панчетту, если вам удастся ее найти.
- Оливковое масло
- Песто из базилика —Вы можете использовать домашнее песто или купить песто в магазине.
- Соль и черный перец
Как приготовить пасту с панчеттой песто
Отварите макароны, следуя инструкциям на упаковке. Перед тем как слить воду, удалите 1/3 стакана горячей воды из макарон и отставьте ее в сторону.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и готовьте ее до золотистого цвета.
Добавьте песто в сковороду и перемешайте. Установите высокую температуру и добавьте готовую пасту и жидкость для варки пасты. Готовьте, постоянно помешивая или подбрасывая, в течение 30-45 секунд или пока соус не станет кремовым.
Подавайте пасту с песто горячей, посыпав сверху тертым сыром пармезан по желанию.
Используйте другой вид песто
Я люблю это блюдо с базиликовым песто, приготовленным из свежих листьев базилика, кедровых орешков и сыра Пармиджано-Реджано. Вы можете использовать и другие виды песто, вот несколько моих любимых рецептов:
- Песто из рукколы
- Песто из вяленых томатов
- Песто из спаржи
- Песто из свежих томатов
- Цуккини с песто
Можно ли добавлять бекон в пасту с песто?
Да, вы можете использовать бекон вместо панчетты или другой вид свинины, например, даже нарезанную кубиками вареную ветчину.
Паста с панчеттой и песто —это мой любимый вид быстрой и легкой комфортной еды. Попробуйте и насладитесь!
Больше простых рецептов из макарон
- Букатини с жареными помидорами черри
- Горячая паста Капрезе
- Традиционная паста Альфредо
- Паста с тунцом и оливками
Ингредиенты
- 3-4 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1-2 горошины перца
- ⅓ чашки горячей воды для пасты
- 1-2 щепотки соли (лучше всего солить после, в зависимости от того, насколько соленая панчетта)
- ½ чашки базиликового песто (домашнего или купленного в магазине)* (120)
- 3 чашки вареной пасты (букатини, спагетти, пенне или фузилли)
- 1½ чашки нарезанной панчетты ((200 грамм))
Инструкция
- Пока готовится панчетта, варите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте".
- В большую сковороду добавить оливковое масло и панчетту, готовить на среднем огне до готовности и золотистого цвета, добавить песто и перемешать, добавить сваренные слитые макароны и воду для макарон, нагревать на сильном огне, постоянно помешивая и подбрасывая, в течение 30 - 45 секунд, паста должна оставаться кремообразной, не пережаривайте. Перед подачей посыпьте свежим тертым сыром пармезан. Приятного аппетита!
