Паста из свежих виноградных помидоров, быстро, просто и со вкусом. Томаты черри или виноградные помидоры, обжаренные с чесноком, оливковым маслом и специями. В сочетании с макаронами Orecchiette это идеальный рецепт пасты.
Паста из свежих виноградных помидоров
Мне посчастливилось впервые попробовать эту пасту из свежих виноградных помидоров в прошлую субботу в кругу друзей. И еще больше повезло, потому что мне не пришлось готовить!
Если и есть две вещи, которые я полюбил после приезда в Италию, то это свежие помидоры и руккола, помимо всего прочего, что я могу добавить.
На мой взгляд, единственная хорошая вещь в лете —это помидоры! Я так устала от жары, пота и недосыпания по ночам, что не могу этого выносить,
и я не думаю, что моя семья сможет меня долго терпеть! Нет нужды говорить, что я очень несчастна.
Когда наш замечательный друг-домовой повар приходит и предлагает приготовить, я никогда не могу отказать и всегда записываю.
Это блюдо из пасты я приготовила со свежими виноградными помидорами, но вы всегда можете использовать помидоры черри, если предпочитаете, и оно так хорошо подается с пастой Orecchiette, если вы хотите сделать его еще лучше, сделайте его со свежей пастой!
А чтобы придать этому восхитительному блюду из пасты нужный импульс, подавайте его на блюде из рукколы и посыпьте свеженатертым Пекорино или Пармезаном. Приятного аппетита!
Если вы ищете еще больше вкусных рецептов из свежих томатов, посмотрите эти рецепты Простые итальянские рецепты со свежими помидорами .
Ингредиенты
- 1/4 чашки измельченной свежей итальянской петрушки
- щепотка хлопьев острого перца по желанию
- 1-2 зубчика чеснока (мелко порубленного)
- 1/4 чайной ложки соли (больше по желанию)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 10-15 каперсов
- свежий тертый сыр пармезан или пекорино по желанию
- 3 - 3 1/2 чашки вареных макаронных изделий
- 1/2 чайной ложки орегано
- руккола по вкусу
- 40 виноградных или черри помидоров (нарезанных пополам)
Инструкция
- В большой сковороде добавьте оливковое масло, чеснок, нарезанные помидоры, посыпьте орегано, солью, хлопьями острого перца и петрушкой, готовьте на среднем огне, пока помидоры не начнут подрумяниваться. Добавьте каперсы, готовую пасту и 1/2 половника воды для пасты, готовьте на среднем огне около 2 минут, помешивая. Не допускайте полного исчезновения воды, вы хотите получить немного густой соус. Подавайте на листьях рукколы и посыпьте свеженатертым сыром пармезан или пекорино. Приятного аппетита!
