Pasta alla Checca —идеальное летнее блюдо из свежих помидоров. Быстрое и простое римское блюдо, приготовленное из нескольких простых ингредиентов. Идеально подходит для ужина в любое время, в будни или в выходные.
Паста алла Чекка
Сейчас, когда помидоры находятся на пике своей популярности, нет ничего лучше, чем съесть сырой помидор. И ничто не сравнится с блюдом из пасты с сырыми помидорами. Это одно из моих любимых блюд, когда время ограничено, а я ищу что-то свежее и вкусное.
Этот рецепт пасты родом из римской кухни, и, как и знаменитый Чеснок, масло и чили или Паста Аррабиата он готовится всего из нескольких ингредиентов.
Какие ингредиенты входят в состав Pasta alla Checca?
- Почта
- Оливковое масло
- Свежие листья базилика
- Свежие помидоры
- Чеснок, соль и перец
Некоторые итальянцы любят готовить это блюдо из пасты с помидорами черри или виноградными помидорами, разрезанными пополам. Иногда они добавляют нарезанную свежую моцареллу.
Традиционная Pasta alla Checca готовится с длинными макаронами, такими как спагетти или лингвини, хотя подойдут и короткие макароны.
Как приготовить Pasta alla Checca
- Разрежьте помидоры и удалите семена, нарежьте на мелкие или средние кусочки, а если используете помидоры черри или виноградные, разрежьте их пополам.
- Поместите нарезанные помидоры в большую миску и добавьте соль, свежий базилик, перец, чеснок и масло.
- Перемешайте ингредиенты вместе, затем накройте миску полиэтиленом и оставьте примерно на час. Вы хотите, чтобы ароматы смешались.
- Приготовьте пасту аль денте, слейте воду, затем добавьте ее в миску и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же, посыпав свежим базиликом. Если свежие помидоры не говорят о лете, то я не знаю, что говорит о нем.
Как хранить пасту алла Чекка
Это блюдо из пасты следует есть сразу же, но остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Блюдо будет храниться до двух дней.
Больше вкусных рецептов пасты
Горячая паста Капрезе
Паста со свежими помидорами и колбасой
Букатини с пармезаном и жареными помидорами
Сливочный соус из красного перца
Так что если у вас есть желание попробовать пасту, но вы хотите, чтобы она была простой и приготовленной из свежих ингредиентов, то я думаю, вам понравится этот рецепт Pasta alla Checca. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 3 чашки вареных макарон (спагетти)
- 10 свежих листьев базилика
- 1-2 зубчика чеснока измельчить
- 1-2 горошины перца
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2-3 щепотки соли
- 3 средних твердых спелых помидора или 20-25 виноградных помидоров или помидоров черри*
Инструкция
- В большую миску добавьте нарезанные помидоры с семенами или виноградные помидоры, соль, перец, чеснок, оливковое масло и свежий базилик, аккуратно перемешайте, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте на час.
- Когда пройдет примерно 35 минут, доведите до кипения большую кастрюлю воды, добавьте немного соли и макароны, варите их до готовности. Слейте воду с макарон, добавьте их в миску и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу же, по желанию посыпав рубленым свежим базиликом. Приятного аппетита!
