Традиционный итальянский пасхальный хлеб

Этот традиционный итальянский Пасхальный хлеб это мягкое сладкое тесто бриошь, из которого формируют венки или плетут косы. В хлеб запекаются разноцветные яйца, а хлеб посыпается большим количеством пайеток. Праздничная и яркая выпечка к празднику Пасхи.

Другой очень популярный дрожжевой хлеб —это рецепт под названием Казатьелло Наполетано который представляет собой пикантный фаршированный хлеб.

Я очень люблю хлеб бриошь и, конечно, этот сладкий мягкий хлеб —обязательное блюдо в любом итальянском доме на Пасху.

Я хотела найти настоящий традиционный итальянский рецепт и наткнулась на этот рецепт. Пасхальный бриошь от коллеги-фуд-блоггера, Кьяры из Chiarapassion.com .

Как его приготовить

В чаше миксера взбейте вместе муку, соль, цедру и сахар, сделайте лунку в центре и добавьте молоко и дрожжи, перемешайте вилкой.

Затем добавьте яйцо. С помощью насадки «крюк для теста»вымешивать в течение примерно 1 минуты, просто чтобы соединить*. Накройте миску полиэтиленом и дайте подняться 2 часа.

Каждые 30 минут складывайте оба конца в середину (повторяя 4 раза).

Переложите тесто на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность. Разделите тесто на 4 части. Скатайте каждую часть в 2 веревочки, соедините две веревочки вверху.

Скрутите концы один над другим, соедините концы, чтобы получился венок (круг), повторите с оставшимися веревками. Положите венки на подготовленный лист для печенья, накройте и дайте подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1-2 часов или удвоиться в объеме.

Перед выпечкой в тесто можно положить неваренное крашеное яйцо, затем тесто смазывается простой яичной смесью, покрывается посыпкой (нонпарейлс) и выпекается.

Советы по приготовлению лучшего пасхального хлеба

• Этот итальянский пасхальный хлеб —дрожжевой, что означает, что вам потребуется время и терпение. Это не сложно, просто требует времени, но оно того стоит.
• Это тесто должно подняться 3 раза, первый раз тесто (без добавления масла) помещается в миску на 2 часа. Каждые 30 минут тесто нужно переворачивать.
• Второй подъем происходит после добавления в тесто сливочного масла и последующего охлаждения в течение 1-2 часов.
• Поверьте, они стоят каждой минуты вашего времени!

Этот хлеб очень популярен по всей Италии. Иногда я люблю приготовить Пасхальный хлеб с юга Италии, это гораздо более сухой хлеб, который используется в качестве заправки к утреннему кофе-латте или послеобеденному эспрессо. Пасхальный сладкий хлеб с севера Италии. Но самый популярный пасхальный хлеб, который называется Коломба или голубиный хлеб также стоит попробовать.

Как окрасить яйца с помощью натуральных красителей

Если вы решили использовать цветные яйца в хлебе, но не хотите использовать обычные красители, тогда есть следующие варианты Натуральные красители которые вы можете использовать. Овощи и специи отлично подходят для окрашивания яиц, особенно красный лук, паприка, семена укропа и даже красная капуста.

Каково значение пасхального хлеба?

Итальянский пасхальный хлеб, когда его выпекают в форме венка, символизирует терновый венец, который носил Иисус Христос. Когда тесто оплетают тремя кусками, это символизирует Святую Троицу.

Добавление яйца в хлеб символизирует возрождение, воскрешение Христа из мертвых.

Как хранить итальянский пасхальный хлеб

Храните хлеб «Бриош»в герметичном контейнере или пакете до 5 дней. Хлеб можно также заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 2 месяцев. Только не забудьте удалить яйцо перед замораживанием.

Так что если вы хотите удивить свою семью и друзей вкусным мягким итальянским пасхальным хлебом, то, надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как он вам понравился. Приятного аппетита!

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.