Эти традиционные Cookies готовятся из быстрого и легкого теста. Эти итальянские пасхальные печенья украшает простая лимонная глазурь. Идеально сочетается с кофе или чаем .
Сейчас мы вступаем в начало марта, а это значит, что в продуктовых магазинах и пекарнях наступило время пасхальных угощений.
Несмотря на то, что я все еще вижу и люблю Castagnole и Фраппе .
Это южное итальянское печенье популярно в пасхальный сезон, оно не слишком сладкое и покрыто простой сахарной пудрой. Другое известное южное печенье с Сардинии —вот это Piricchittus .
Что означает Uncinetti?
Uncinetti в переводе с итальянского означает «вязание крючком». Что в данном случае означает вязаный узел, именно на него и должно быть похоже печенье.
Каково на вкус печенье «Итальянский узел»?
Это пасхальное печенье —типичное итальянское печенье, то есть оно не очень сладкое и не мягкое.
Некоторые говорят, что они очень похожи на Сладкий Таралли.
Идеальное печенье для завтрака, которое можно съесть с чашкой кофе или чая. Лично для меня это одно из самых любимых печений. Я думаю, что лимонная глазурь придает им идеальную дополнительную сладость.
Другие итальянские пасхальные рецепты
- Коломба —пасхальный голубиный хлеб —Сладкий дрожжевой пирог родом из Ломбардии
- Шоколадные яйца —В христианстве оно символизирует воскресение Иисуса. Хотя традиция шоколадного пасхального яйца появилась совсем недавно.
- Pastiera Napoletana —традиционный неаполитанский пасхальный десерт. Наполнен начинкой из рикотты и цукатов.
- Сладкая венецианская фокачча —Похож на коломбу, но имеет круглую форму и не содержит цукатов.
Каково происхождение пасхального печенья Unicinetti?
Это печенье родом из провинции Вибо Валентия в регионе Калабрия, его обычно готовят на Вербное воскресенье.
Как хранить унцинетти
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, оно должно храниться до одной недели.
Тесто также можно заморозить в герметичном пластиковом пакете или контейнере на срок до трех месяцев.
Если вы приготовите это уникальное итальянское пасхальное печенье, обязательно дайте мне знать, как оно вам понравится. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 4 столовые ложки молока (я использую 2%)
- 1 1/2 -2 чашки сахарной пудры / сахарной глазури
- 1 1/2 чашки + 2 столовые ложки цельнозерновой муки ((200 грамм))
- цедра одного лимона
- 1/4 стакана сливочного масла (растопленного и охлажденного) ((50 грамм))
- 1 столовая ложка лимонного сока ((приблизительно))
- 3 1/4 столовой ложки сахарного песка ((40 грамм))
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1 щепотка соли*
- 1 столовая ложка молока ((приблизительно))
- 1 большое яйцо
Инструкция
- Разогрейте духовку до 300F (150C). Выстелите большой лист для печенья пергаментной бумагой.
