P Альмиерс —это быстрый и простой рецепт хрустящего печенья, которое можно приготовить из покупного или домашнего слоеного теста. Они ароматизированы сахаром с корицей и имеют уникальную форму, благодаря которой выглядят гораздо сложнее, чем на самом деле. Вам понравится, как легко приготовить эти пальмиры с корицей. Пальмиры из слоеного теста с сахаром и корицей —быстрое и простое хрустящее печенье. Из готового слоеного теста и сахара с корицей —идеальное печенье на скорую руку.
Итак, первый вопрос:«Пальмиры —это печенье или пирожные?». Я думаю, что это немного и то, и другое, потому что это сладкие лакомства с хлопьевидными слоями, которые выглядят как причудливое печенье. Самое приятное, что их легко приготовить.
Это французское печенье, получившее свое название из-за того, что оно напоминает пальмовые листья. Это происходит из-за особого способа раскатки и нарезки теста. Иногда их также называют французскими сердечками или слоновьими ушками.
Пальмиры бывают соленые и сладкие. Сегодняшний рецепт —это вариант с сахаром и корицей, который отлично подходит для десерта. Я также видела их с шоколадом и другими сладкими начинками.
Независимо от вкуса, пальмиры делаются из слоеного теста, которое представляет собой слои маслянистого теста, раскатанные несколько раз для создания слоев. После выпечки оно становится слоеным, слегка хрустящим и таким вкусным.
Раньше я покупала это печенье и несколько других, когда знала, что кто-то придет в гости. Когда я поняла, как легко их сделать, я больше никогда не покупала их и делаю домашние партии всякий раз, когда у меня появляется желание.
Ингредиенты
Самое приятное в этом рецепте то, что для его приготовления вам понадобится всего три ингредиента.
- Слоеное тесто
- Сахар-песок
- Молотая корица
Используйте покупное или домашнее слоеное тесто
Главная часть этого рецепта —слоеное тесто. Долгое время я использовала для их приготовления готовое тесто, и оно отлично работает.
Но если вы хотите получить настоящее удовольствие, я рекомендую приготовить домашнее слоеное тесто. Это проще, чем вы думаете! Кроме того, вы можете приготовить тесто заранее, заморозить его и сделать печенье позже, чтобы упростить процесс.
Что бы вы ни выбрали, оба варианта отлично подойдут. Поэтому, если у вас мало времени, используйте готовое тесто, но не забудьте сначала разморозить его в холодильнике, прежде чем делать пальмиры.
Как их сделать
Соедините сахар и корицу в небольшой миске.
Раскатайте размороженное слоеное тесто на рабочей поверхности. С помощью скалки слегка раскатайте его в прямоугольник равномерной толщины.
Посыпьте смесь корицы и сахара поверх теста. С помощью скалки снова слегка раскатайте смесь в тесто. Используйте легкую руку, вам нужно только приклеить сахар к тесту.
Начиная с одного короткого конца теста, сверните его в рулет, как желе или колесо. Остановитесь, когда дойдете до центра, а затем сверните другой конец таким же образом, чтобы два рулета сошлись в середине теста. Они должны быть одинаковыми по размеру. Накройте рулет полиэтиленовой пленкой.
Поместите рулет в холодильник для охлаждения на 30 минут. Это позволит укрепить масло в тесте, чтобы ваши пальмиры после выпекания были слоистыми. Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 375°F (190°C) и застелите пергаментной бумагой лист для выпечки или противень.
Достаньте рулет из холодильника и положите его на разделочную доску. Острым ножом нарежьте рулет поперек, чтобы получить печенье толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Выложите их на подготовленный лист для выпечки.
Выпекайте печенье в течение 10 минут, затем переверните его. Выпекайте еще 5-10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей на стол дайте им остыть на проволочной решетке.
ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
Лучше всего их есть в день выпечки, но если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они будут храниться в течение дня или двух.
Да, вы можете заморозить их в печеном или непеченом виде. Я предпочитаю замораживать их без выпечки, потому что их можно испечь прямо из морозилки, и они лучше всего получаются свежеиспеченными. Приготовьте их в соответствии с инструкцией и, нарезав, заморозьте в один слой на листе для выпечки. После заморозки их можно переложить в контейнер для заморозки на срок до месяца.
Их не нужно размораживать, когда вы будете готовы к выпечке. Вы можете выложить их на лист для выпечки в замороженном виде и выпекать в соответствии с инструкциями.
Если вы хотите побаловать свою семью и друзей причудливым французским печеньем, вам стоит приготовить палмье. Это такое печенье, которое выглядит так, будто вы приложили гораздо больше усилий, чем на самом деле. Они понравятся всем. Приятного аппетита!
Больше десертов, которые нужно попробовать
- Рождественские елки из слоеного теста
- Яблочный пирог из слоеного теста
- Итальянские пирожные с кремовой начинкой Sporcamuss
- Шоколадная кондитерская коса
Ингредиенты
- ¼ чашки сахарного песка
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 упаковка слоеного теста
Инструкция
- В небольшой миске смешайте вместе сахар и корицу.
- Раскатайте тесто (если оно заморожено, разморозьте), слегка раскатайте, чтобы разровнять его, посыпьте сахарной смесью и слегка раскатайте сверху, чтобы сахар попал в тесто.
- Раскатайте тесто с каждого конца в середину, следя за тем, чтобы они были ровными. Охладите в течение 30 минут, пока духовка будет разогреваться.
- Предварительно разогрейте духовку до 375F (190C) Выстелите лист для печенья пергаментной бумагой.
- Достаньте из холодильника и нарежьте ломтиками толщиной ¼-⅓ дюйма, выпекайте примерно 10 минут, затем аккуратно переверните и продолжайте выпекать еще 5-10 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть и подавайте. Наслаждайтесь!
