A homemade spice rub makes these fish tacos with pickled carrots, avocado, and cotija cheese a total standout dinner that’s easy enough for a weeknight.
Семья и еда. Они сочетаются, как масло и печенье. Это то, на чем строится фундамент каждой цивилизации. Сесть за трапезу с вилками наперевес и рассказать множество новых и старых историй.
Я слишком часто забываю о том, как сильно я люблю эти простые ужины со всей многочисленной семьей. Мне приходится напоминать себе, что на самом деле не так уж сложно отправить сообщение, позвонить и попросить кого-то принести сальсу и чипсы, а кого-то —десерт.
Потому что мы все хотим быть вовлеченными. Это половина веселья. Особенно когда все остальные копаются и начинают мыть посуду. Лучшая часть.
Чтобы подготовиться к Cinco de Mayo и испытать несколько новых рецептов на наших близких, они же морские свинки, мы с моим мужчиной послали зов, и стая прибыла, готовая наброситься на вкуснейшие блюда.
Basically I was just itching for an excuse to make these Spicy Fish Tacos. Good news everyone! They received a table-full of hearty thumbs ups.
Хотя тако из уличной рыбы, обжаренной во фритюре, в стиле Баха, является моим абсолютным фаворитом, я не был склонен доставать папочку для жарки и возиться с большим количеством жира в последнюю минуту для нашего импровизированного праздника Оле.
Вместо этого моя надежная чугунная сковорода с небольшой столовой ложкой масла сделала то, что нужно для создания красивой корочки на куске рыбы.
Для приготовления тако я использовал тилапию —одну из самых мягких рыб, к тому же прочную. Она получает бонусы за то, что легко переворачивается и хорошо держится в тортилье во время еды. Но если вы ищете альтернативу, красный луциан, палтус или треска станут отличными запасными вариантами.
Но то, что делает тако по-настоящему особенным, —это начинка. На этих тако вы не увидите измельченного чеддера или зеленого листового салата. Я люблю, чтобы все было просто, но с насыщенным вкусом и контрастной текстурой. Не стесняйтесь, готовьте так, как вам нравится.
My homemade spice mix is the key to these tacos, with chili powder, cumin, onion powder and my favorite smoked paprika adding an earthy touch. Kosher salt brings it all together like a queen bee championing her drones. I’m usually a flour tortilla kind of gal, but fish tacos call for a sturdier binder. I prefer white corn tortillas and take the edge off of them by heating them in my hot cast iron pan for about 3 minutes or so, or until they begin to puff. No oil, no spray. Just heat and some tongs and wa-la, we have supple tortillas. And a whole house full of happy eaters. #winning. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и tag me on Instagram с #foodiecrusheats. Мы отправляем хорошие электронные письма. Subscribe to FoodieCrush и получать каждый пост плюс эксклюзивный контент, предназначенный только для наших подписчиков, прямо на ваш электронный ящик. Следуйте за мной на Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush. Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. В этом посте могут присутствовать партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда являются моими собственными .
Ингредиенты
- 1/2 чашки листьев кинзы
- Маринованная морковь
- 8 кусочков тилапии весом 3 унции (кожа удалена)
- 1 халапеньо (тонко нарезанный)
- 2 лайма (нарезанные четвертинками)
- 1 авокадо (нарезанный)
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1/2 чашки сыра котиха
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 8 белых кукурузных тортилий
Инструкция
- Смешайте кумин, порошок чили, копченую паприку, луковый порошок и кошерную соль в небольшой миске. Хорошо приправьте кусочки тилапии смесью специй.
- Разогрейте чугунную сковороду на высокой температуре и прогрейте тортильи с обеих сторон до легкого подрумянивания, около 4 минут на каждую тортилью.
- Разогрейте 1/2 столовой ложки масла в чугунной сковороде и готовьте около 3-4 минут с обеих сторон, в зависимости от толщины рыбы.
- На каждую тортилью положите ломтик рыбы, ломтики халапеньо, маринованную морковь, сыр котиха, ломтики авокадо и листья кинзы. Подавайте с дольками лайма.
