Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Домашний порошок чили
    Uncategorized

    Домашний порошок чили

    Жанна Абрамова5 октября, 2022
    Порошок чили DSC 7148.2jpg
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Домашний порошок чили, основа Tex-Mex, такой насыщенный, красный и ароматный, —это ингредиент, без которого я не могу жить. Я использую его во многих блюдах, включая сальсу, яйца, фасоль , стейки, сыр , тако, соус энчилада и, конечно же, чили. Я уже говорил, что домашний порошок чили намного превосходит любой купленный в магазине, и сделать его не так уж сложно.

    Я считаю, что самая большая сложность в приготовлении домашнего порошка чили —это найти нужный вид чили. Но даже если на вашем обычном рынке их нет, возможно, в вашем районе есть специализированный рынок, где они есть. Бакалея. Или вы можете сделать заказ через Интернет в таких местах, как MexGrocer , Пендерейс или Amazon.

    Самое приятное в приготовлении собственного порошка чили то, что вы сами контролируете его вкус —он может быть как острым, так и мягким, как вы хотите. Я дам вам мой общий рецепт, но не стесняйтесь экспериментировать, это часть удовольствия! Следует также помнить, что существует два вида порошка чили:чистый порошок чили, который содержит только молотые сушеные чили, и чили порошок, который представляет собой порошок чили, смешанный с другими приправами, такими как кумин, орегано и чеснок.

    Вот мой метод. Для начала я беру несколько сушеных чили, обычно 3 анчоуса, 3 чипотле и 3 гуахильо. Я отрезаю стебли, разрезаю их и вынимаю семена (я считаю, что трясти их над раковиной —самый простой метод, так как семена могут разлететься повсюду). Затем выкладываю их на противень, застеленный фольгой, и запекаю в духовке при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут.

    Также их можно обжарить в чугунной сковороде без смазки до волдырей, около 5 минут. Возьмите обжаренные чили, высыпьте их в миску, а затем измельчите в кофемолке или блендере.

    Сушеный чили, превращенный в порошок самостоятельно, известен как чили порошок. Но когда вы добавляете другие специи, такие как кумин и чеснок, однако, это становится чили порошок, и является обычным ингредиентом для своего одноименного блюда (хотя хорошо сочетается и со многими другими блюдами).

    Если я хочу сделать смесь порошка чили, я добавляю кумин, чесночный порошок и орегано (мексиканский орегано, если вы сможете его найти). Популярными добавками также являются пряность и гвоздика.

    При обжаривании чили образуется обжигающий дым. Обратите внимание, что это сильнодействующее вещество, которое может немного обжечь глаза и легкие, поэтому будьте осторожны. Кроме того, лучше надеть перчатки, когда прикасаетесь к чили, так как масло очень жгучее.

    Храните порошок в герметичном контейнере, и хотя через некоторое время он потеряет свою силу, он будет храниться довольно долго.

    ——
    Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
    ——

    Печать

    4.80 с сайта 5 голоса

    Порошок чили

    Порции 2 унции
    Автор Лиза Фейн

    Ингредиенты

    • 2 унции Сушеные чили, такие как анчо, гуахильо и чипотле
    • 1/2 чайная ложка Молотый кумин
    • 1/2 чайная ложка Чесночный порошок
    • 1/2 чайная ложка Сушеный орегано
    • 1/4 чайная ложка Молотый перец душистый
    • Pinch Молотая гвоздика

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350°F.
    • Выложите чили на лист для выпечки и поджаривайте до тех пор, пока они не станут сухими и не начнут пухнуть, около 5-10 минут.
    • Выньте чили из духовки, когда они будут готовы, и когда они достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать. удалите стебли и семена.
    • Поместите чили в кофемолку для специй и измельчите до порошкообразного состояния.
    • Добавьте кумин, чесночный порошок, орегано, специи и гвоздику. Попробуйте и отрегулируйте вкус, если хотите.

    Примечания

    Чили анчо —это основа классического порошка чили для техасского мекса, поэтому я всегда использую именно его. Также хорошо подходят такие чили, как пасилья, гуахильо, чипотле и чили де арболь. Экспериментировать —одно удовольствие!
    Чили
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Устойчивое яичное животноводство

    3 декабря, 2022

    Рецепт сиропа из бузины

    3 декабря, 2022

    30 простых рецептов консервированных продуктов

    3 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version