Эти батончики Rocky Road Cookie Bars богаты и наполнены орехами, кокосом, шоколадом и, конечно же, мини-зефиром. Такие вкусные, они станут любимым рецептом праздничного печенья.
Печенье Rocky Road Cookie Bars
Я могу честно сказать, что нет ничего, что я люблю больше, чем шоколад. Хорошо, макароны подходят очень близко!
Иногда я даже думаю, что с удовольствием приготовила бы целый ужин из всего шоколадного. Все Шоколадные десерты это да. А эти ореховые батончики Rocky Road станут отличной закуской!
К сожалению, этого не произойдет, но я могу помечтать и сделать их к праздникам, как делала моя мама.
Мы пригласили друзей на ужин, и мне нужен был хороший десерт, потому что эти люди любят десерты. Мне хотелось чего-то необычного и не слишком сладкого. Поскольку я использую темный шоколад, это оказалось идеальным вариантом!
Я знаю, что существует множество рецептов батончиков, но эти Rocky Road и Квадратики с кокосовым джемом это два моих абсолютных фаворита. И я даже не большой любитель кокоса!
Как приготовить батончики «Роки Роуд
- Растопите шоколад и сливочное масло в миске среднего размера и перемешайте до однородности. Растопите шоколад в микроволновой печи или в бейн-мари.
- Затем добавьте крошки (либо крекер Грэм, либо печенье, которое я предпочитаю), мелко измельченные орехи и кокосовую стружку, хорошо перемешайте.
- Добавьте в подготовленный противень и равномерно вдавите крошки в противень, чтобы сформировать основу.
- Поверх основы посыпьте сначала зефир, затем кокосовую стружку, орехи и затем шоколадную стружку.
- В завершение полейте сверху сгущенным молоком.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут или пока зефир не приобретет светло-золотистый цвет.
- Выньте из духовки и дайте остыть перед нарезкой.
Что такое bain-marie?
Для тех из нас, включая меня, у кого нет микроволновой печи, лучший способ растопить шоколад (или сочетание шоколада и масла) —поместить его в миску и поставить миску над небольшой кастрюлей с водой (убедитесь, что вода не касается дна миски).
Затем вода нагревается и растапливает шоколад и масло, вам остается только перемешать ингредиенты до однородности.
Я уже давно растапливаю шоколад таким способом, и мне не нужно никакого модного оборудования.
Только следите за тем, чтобы вода не касалась растопленного шоколада, иначе он застынет, и, к сожалению, вам придется начинать все сначала.
Как хранить файлы cookie
Печенье следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, оно сохраняется до 5-6 дней. Их также можно заморозить.
Поместите печенье в контейнер для заморозки, застеленный пергаментной бумагой. При правильном хранении они будут храниться в морозильной камере в течение месяца.
Как нарезать ровное печенье без беспорядка
Дайте печенью остыть в кастрюле до комнатной температуры, затем накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник минимум на час. Затем нарежьте ровными ломтиками очень острым ножом.
Ореховые батончики Rocky Road, помимо шоколадной основы из крошки печенья и слоя из мини-зефира, кокоса, рубленых орехов и, конечно же, шоколадной стружки, делают их мечтой любителей шоколада!
А если вы действительно хотите выложиться по полной, то не помешает и немного шоколадной глазури на остывших батончиках.
Когда я сделала их в первый раз, моя старшая посмотрела на меня и сказала:«Ма, это очень много шоколада», на что я ответила:«Я знаю, именно такой, какой я люблю»! Приятного аппетита!
Обновлено с 21 сентября 2014 г.
Ингредиенты
- 1/2 чашки кокосовых хлопьев ((47 грамм))
- 1/2 банки подслащенного сгущенного молока ((200 грамм))
- 1/2 чашки мелко нарезанных орехов* ((63 грамма))
- 1 1/2 чашки мини зефира (если вы не можете найти мини, то просто порежьте большой на маленькие кусочки) ((75 грамм))
- 3 унции полусладкого (темного - хорошего качества) шоколада ((90 грамм))
- 1/2 чашки сливочного масла ((112 грамм))
- 1/2 чашки крупно нарезанных орехов* ((60 грамм))
- 1/2 чашки мини-шоколада полусладкого ((90 грамм))
- 2 чашки крошек крекерного печенья (или крошек печенья для пищеварения) ((375 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350 градусов (180 градусов Цельсия). Выстелите пергаментной бумагой квадратный противень размером 8 x 8 дюймов (20 x 20 см).
