Не берите еду на вынос, а ешьте сами с этим невероятно вкусным блюдом из апельсиновой курицы! Сладкие и пряные кусочки нежной курицы в каждом укусе.
У нас есть рецепт апельсиновой курицы Copycat Panda Express, который мы любим уже много лет, а также рецепт апельсиновой курицы в крок-кастрюле. Но этот рецепт может стать самым любимым из всех!
простая апельсиновая курица
Поговорим о любимом семейном блюде из курицы! Мои дети постоянно просят этот рецепт на ужин. Он так прост в приготовлении и обладает потрясающим вкусом.
Подавайте его поверх белого риса или жареного риса, и у вас есть победитель! На вкус как китайская еда в ресторане, но еще лучше (и это сделано дома!).
Если вы давно любите «Апельсинового цыпленка», то, думаем, вам понравится эта версия.
Как приготовить апельсинового цыпленка
Вы будете удивлены тем, как просто приготовить эту апельсиновую курицу!
ХЛЕБНЫЙ ЦЫПЛЕНОК. Начните с нарезки куриных грудок на кусочки. Возьмите неглубокое блюдо или пирожковую тарелку и добавьте 2/3 стакана муки, 2/3 стакана кукурузного крахмала и соль. Смешайте все вместе. В отдельной миске взбейте яйца.
Обмакните каждый кусок курицы в яичную смесь, а затем обваляйте в мучной смеси. Положите кусочки курицы на тарелку.
ФРАЙ. В разогретую на средне-высоком огне сковороду налейте 2-3 дюйма масла. С помощью термометра проверьте, чтобы масло достигло температуры 350 °F. Перед обжариванием куриных кусочков масло должно быть горячим.
Положите несколько кусочков курицы в масло. Готовьте их в течение 2-3 минут. Обязательно переворачивайте курицу, чтобы все стороны стали золотисто-коричневыми. После приготовления переложите курицу на бумажное полотенце для стекания воды. Повторяйте, пока не обжарите всю курицу.
апельсиновый соус для курицы
Этот соус просто великолепен. Он сладкий и острый, и я практически могу его пить.
СОЕДИНИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ. Соедините апельсиновый сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и хлопья чили в кастрюле среднего размера. Готовьте эту смесь в течение 3 минут на среднем огне.
УТОЛЩАТЬ. В отдельной миске смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки холодной воды. Перемешайте до образования пасты. Добавьте пасту из кукурузного крахмала в апельсиновую смесь и варите 5 минут или пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите ее с огня и добавьте апельсиновую цедру.
ПОКРЫТИЕ ЧИКЕН. Обмакните курицу в апельсиновый соус. Украсьте зеленым луком и апельсиновой цедрой и подавайте с рисом.
Подача и хранение апельсиновой курицы
Мы любим подавать апельсиновую курицу с любыми другими блюдами китайской кухни:
- Вонтоны со сливочным сыром
- Запеченные рангоуты с творожным сыром
- Суп с яичными каплями
- Домашний жареный рис
Храните остатки апельсиновой курицы в герметичном контейнере и храните его в холодильнике до 5 дней! Получается такой аппетитный обед или ужин из остатков.
Другие азиатские рецепты блюд из курицы:
- Цыпленок с кунжутом
- Медовый цыпленок
- Куриные салатницы
- Цыпленок Кунг Пао
- Апельсиновый цыпленок и спаржа
- Кисло-сладкая курица
Ингредиенты
- 1/2 ч.л. имбиря
- 1 чашка сахара
- 1/4 чашки рисового уксуса (или белого уксуса)
- 2/3 чашки универсальной муки
- 1/2 ч.л. красных хлопьев чили
- 1 1/2 стакана апельсинового сока
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 3 яйца
- гарнир из зеленого лука и апельсиновой цедры
- масло для жарки
- 2/3 чашки кукурузного крахмала
- 4 ст. л. соевого соуса
- 1 ч.л. измельченного чеснока
- апельсиновая цедра от 1 апельсина
- 2 ст. л. холодной воды
- 4 куриные грудки без кожи (нарезать на кусочки)
Инструкция
Приготовление апельсинового соуса
- В кастрюле среднего размера соедините апельсиновый сок, сахар, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и хлопья чили. Готовьте в течение 3 минут на среднем огне.
- В отдельной миске смешайте 2 ст. ложки кукурузного крахмала и 2 ст. ложки холодной воды, перемешайте до образования пасты.
- Добавьте пасту из кукурузного крахмала в апельсиновую смесь и варите 5 минут, или пока смесь не загустеет. Когда смесь загустеет, снимите с огня и добавьте апельсиновую цедру. Держите в тепле, периодически помешивая, пока готовится курица.
Приготовить курицу:
- В неглубокое блюдо или пирожковую тарелку добавьте 2/3 стакана муки, 2/3 стакана кукурузного крахмала и соль. Перемешайте.
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Обмакните каждый кусок курицы в яичную смесь, а затем обваляйте в мучной смеси. Положите кусочки на тарелку.
- Налейте 2-3 дюйма масла в сковороду и нагрейте на средне-высоком огне. Используйте термометр, чтобы проверить, что масло достигло температуры 350 °F
- Положите несколько кусочков курицы в масло. Готовьте 2-3 минуты, поворачивая, чтобы все стороны стали золотисто-коричневыми. После приготовления переложите курицу на бумажное полотенце для стекания воды. Повторяйте, пока не обжарите всю курицу.
- Обмакните курицу в апельсиновый соус. По желанию гарнируйте зеленым луком и апельсиновой цедрой и подавайте с рисом.
