Оливковый хлеб с вялеными помидорами —быстрый и простой итальянский бездрожжевой хлеб. Вкусный хлеб, фаршированный оливками и вялеными помидорами, делает его идеальной закуской или закуской.
Хлеб с вялеными помидорами
Я люблю Карб все три вида, но особенно макароны, рис и, конечно, хлеб. В свою защиту скажу, что как можно не любить хлеб, живя в Италии? А этот оливковый хлеб с вялеными помидорами помогает полюбить хлеб.
Впервые я узнала об этом хлебе, когда была в гостях у свекрови и, конечно же, Я всегда рад новому рецепту, а она всегда была готова им поделиться. Как мы перешли к хлебу, я не знаю. Но как-то мы говорили о разных способах сушки томатов и о том, как мы устали от Брокколи.
Мы не могли дождаться сезона помидоров. И она спросила:«Вы когда-нибудь пробовали этот удивительный оливковый хлеб с вялеными помидорами, который делают в пекарне»? «Нет, никогда не пробовала, тогда откуда у тебя рецепт»?
Конечно, она сделала это, и вот, друзья мои, перед вами восхитительный хлеб из вяленых томатов с оливками. Этот хлеб так вкусен в качестве закуски с нарезанным сыром или даже с кусочком для перекуса.
Вы можете приготовить и испечь этот идеальный каравай за час, и что самое приятное, без дрожжей, поэтому не нужно ждать.
Ингредиенты
- Мука
- Нарезанные черные оливки
- Нарезанные вяленые помидоры
- Базилик
- Орегано
- Пищевая сода
- Пекарский порошок
- Оливковое масло
- Соль
- греческий йогурт
- Молоко
- Свежий тертый сыр пармезан
Шаги рецепта
Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он очень прост. Поскольку вам не нужны дрожжи, это сокращает трудозатраты, а значит, вы получите буханку свежеиспеченного хлеба еще быстрее.
Смажьте жиром и посыпьте мукой форму для буханки. Пока готовится тесто, разогрейте духовку до 340°F (170°C).
Если ваши помидоры упакованы в масло, сначала вытрите их насухо, а затем смешайте с оливками в небольшой миске.
В миске среднего размера взбейте яйца с йогуртом, молоком и оливковым маслом. В отдельной миске взбейте муку, пищевую соду, пекарский порошок, орегано, базилик, соль и сыр.
Добавляйте сухие ингредиенты к влажным понемногу. Это позволит избежать образования комочков в тесте. После того как вы смешали их вместе, добавьте помидоры и оливки и перемешайте.
Переложите тесто на противень и выпекайте хлеб в течение 40 минут. Охладите хлеб перед нарезкой и подачей.
Советы и предложения
Обязательно медленно добавляйте мучную смесь к влажным ингредиентам. Это предотвратит образование комочков и не даст тесту перемеситься. Перемешивание приведет к перегрузке муки и сделает ваш хлеб жевательным и жестким.
Хотя очень соблазнительно нарезать его, пока он горячий из духовки, лучше подождать, пока буханка остынет. Это также позволит ароматам помидоров и оливок развиться, придавая хлебу еще более совершенный вкус.
Этот хлеб с вялеными помидорами прекрасно сочетается с небольшим количеством масла или подается ломтиками с зелёный салат с острым соусом или миской с овощной суп или суп из цветной капусты . Вам также может понравиться это блюдо с нарезанным сыром, печеным красным перцем и шпажками антипасти для закуски или перекуса.
Больше простых рецептов хлеба
- Хлеб с арахисовым маслом без замеса
- Легкий домашний пивной хлеб
- Ирландский содовый хлеб
Когда я впервые приготовила этот оливковый хлеб с вялеными помидорами, я отнесла буханку к своей свекрови. Она всем понравилась. С тех пор я готовила его много раз, и он всегда получался восхитительным. Легкий и полный вкуса —именно таким должен быть домашний хлеб. Приятного аппетита!
Обновлено с 21 января 2018 года.
Ингредиенты
- 2 чашки цельнозерновой муки (260 грамм)
- 1/3 стакана греческого йогурта ((81 грамм))
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки базилика
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чашки нарезанных оливок (черных или зеленых или их комбинации) ((60 грамм)
- ½ чайной ложки орегано
- ½ чашки вяленых помидоров (измельченных) (60 грамм)
- 3 больших яйца
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 2½ столовые ложки оливкового масла
- 1 1/4 столовой ложки молока
- 3 столовые ложки свежего тертого сыра Пармезан
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 340°, (170° по Цельсию) смажьте жиром и посыпьте мукой 9-дюймовый (22 см) противень для буханки или застелите его пергаментной бумагой.
- Обсушите бумажным полотенцем вяленые помидоры перед измельчением, если они находятся под маслом.
- В небольшой миске смешайте вместе нарезанные оливки и нарезанные помидоры, отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, пекарский порошок, орегано, базилик, соль и сыр пармезан.
- В средней миске взбейте яйца, йогурт, молоко и оливковое масло на средней скорости до однородности.
- Взбейте (плоской взбивалкой или деревянной ложкой) мучную смесь в яичную понемногу, чтобы не было комочков, и перемешивайте только до объединения. Добавьте оливково-томатную смесь и аккуратно перемешайте.
- Выложите ложку в подготовленный противень и выпекайте примерно 40 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть, нарежьте и наслаждайтесь!
