Эти оладьи из цветной капусты —быстрый, простой и разнообразный способ использования цветной капусты. Они настолько вкусны, что понравятся даже самым привередливым едокам. Поверьте, вы не сможете остановиться только на одном!
Сейчас повсюду время цветной капусты, и, по правде говоря, мы обожаем оладьи, пирожки или как их еще можно назвать! Эти немного переделали, добавив немного картофеля и, конечно, я никогда не могу обойтись без сыра пармезан.
Они настолько хороши, что к ним даже не нужен майонез. Но если вы хотите подать эти оладьи с чем-то дополнительным, я бы рекомендовал добавить к ним немного рубленого шнитт-лука или зеленого лука.
По правде говоря, я думаю, что эти котлетки из цветной капусты были бы идеальны в любое время, на завтрак, обед или ужин.
Как приготовить оладьи из цветной капусты
- В большой кастрюле с водой варите соцветия цветной капусты и нарезанный кубиками картофель до готовности.
- Слейте воду и сделайте пюре.
- Переложите пюре в большую миску и добавьте сыр пармезан, муку, яйцо, петрушку, соль и перец, хорошо перемешайте.
- Сформируйте примерно 8-10 котлет и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки с обеих сторон.
- Подавать немедленно.
Можно ли их замораживать?
Оладьи можно заморозить, но лучше всего замораживать их в готовом виде. Поместите их в контейнер для заморозки, застеленный пергаментной бумагой. Они будут храниться до одного месяца.
Разморозьте их в холодильнике и разогрейте в духовке или микроволновой печи.
Зачем использовать свежий сыр пармезан?
Сделайте одолжение себе и всем, кому вы подаете свои блюда, купите кусок свежего сыра пармезан и натрите его самостоятельно.
Или, если вам повезет, возможно, в местном деликатесном магазине вам его натрут. Нет ничего хуже упакованного пармезана, он не свежий и не вкусный. На самом деле они добавляют ингредиент, препятствующий слипанию, чтобы сыр не слипался. Подумайте об этом!
Помните, что хорошая домашняя еда требует желания и хороших ингредиентов. Но поверьте, нет ничего лучше!
Еще больше вкусных оладий
- Простые лучшие бургеры с тунцом
- Кабачковые котлеты
- Здоровые котлеты из лосося
- Оладьи из рикотты
Я готовила их уже несколько раз, и они действительно вызывают у меня желание пойти и купить больше цветной капусты. Я люблю подавать их с простым салатом или почему бы не приготовить немного картофеля и не подать их с гарниром из сливочного картофельного пюре?
Так что если вы ищете новый способ подачи цветной капусты, почему бы не попробовать эти оладьи из цветной капусты и дать мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/2 чашки свежего тертого сыра пармезан ((50 грамм))
- 2 столовые ложки цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо
- 1/4 чайной ложки соли
- 1-2 горошины черного перца
- 1,2 фунта свежей цветной капусты (разделенной на крупные куски) ((550 грамм))
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей итальянской петрушки
- 2 средних картофелины (нарезанные средними кусками) ((180 грамм))
Инструкция
- Отварите вместе соцветия цветной капусты и нарезанный кубиками картофель до готовности. Затем хорошо процедите (пусть посидит около 10 минут в дуршлаге). Затем переложите в большую миску и хорошо разомните (не обязательно делать пюре мелко, подойдут и небольшие кусочки).
- Затем добавьте муку, сыр пармезан, яйцо, соль, перец и петрушку, хорошо перемешайте.
- В сковороду среднего размера добавьте масло и разогрейте на среднем огне, когда масло нагреется, добавьте столовые ложки (я использовала около 2 полных ложек смеси для каждой оладьи, слегка приплюснув их дном ложки) и готовьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Поверните пару раз, чтобы поджарить. Переложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку (я посыпала немного солью перед подачей) и сразу же подавайте. Приятного аппетита!
