Оладьи из сладкого картофеля. Мягкие и пушистые сладкие картофельные оладьи с избытком специй и подслащенные кленовым сиропом. Идеальный осенний завтрак.
Эти сладкие картофельные оладьи наполнены теплыми и уютными осенними ароматами. Легкие, пушистые и нежные, эти блинчики —один из моих любимых способов ввести в рацион семьи дополнительные овощи.
Сладкие картофельные блины Ингредиенты и возможные замены:
- Пюре из сладкого картофеля:либо сделать самостоятельно, либо купить на рынке консервированное пюре из сладкого картофеля.
- Греческий йогурт:это помогает сделать блины нежными и влажными. При необходимости вы можете заменить йогурт на растительное масло.
- Молоко:используйте свое любимое, при необходимости можно заменить безмолочным молоком.
- Масло:придает блинчикам маслянистый вкус. Опять же, это можно заменить растительным маслом, если это необходимо по диетическим соображениям.
- Яйцо:помогает скрепить тесто вместе.
- Кленовый сироп:подслащивает блины.
- Мука:В этом рецепте используется мука всех сортов.
- Пекарский порошок и пищевая сода:и то, и другое необходимо (из-за кислых ингредиентов) для того, чтобы эти блины поднялись и были легкими и пушистыми.
- Мускатный орех и корица:слегка приправляет блинчики и дополняет вкус сладкого картофеля и кленового сиропа.
- Экстракт ванили:добавить в блины нотку ванили.
Как приготовить пюре из сладкого картофеля:
- Очистите сладкий картофель (в данном рецепте используется примерно 10 унций сладкого картофеля, чуть больше половины фунта), нарежьте и варите до размягчения и наколотого вилкой состояния.
- Поместите размягченный батат в кухонный комбайн или блендер. Измельчите до состояния пюре.
- При необходимости добавьте воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Сколько сладкого картофеля мне нужно?
В этом рецепте используется 10 унций пюре из сладкого картофеля. Его можно консервировать или приготовить самостоятельно, просто следуя инструкциям по приготовлению пюре из сладкого картофеля. Я бы рекомендовал использовать около 3/4 фунта сладкого картофеля, то есть примерно 2 картофелины среднего размера.
Как приготовить этот рецепт Блинчики из сладкого картофеля:
- Подготовьте ингредиенты (сладкий картофель):это зависит от того, делаете ли вы собственное пюре или используете консервированное.
- Смешайте влажные ингредиенты:соедините пюре из сладкого картофеля, греческий йогурт, молоко, растопленное масло, яйцо, кленовый сироп и ванильный экстракт.
- Добавьте сухие ингредиенты:добавить муку, пекарский порошок, пищевую соду, мускатный орех и корицу.
- Разогрейте большую сковороду или гриль на среднем огне. Сбрызните сковороду кулинарным спреем или слегка смажьте маслом или сливочным маслом.
- Ложкой выложите тесто на горячую сковороду. Используйте 1/4 стакана, чтобы отмерить тесто и сделать блины одинакового размера. Это поможет обеспечить равномерное приготовление.
- Готовьте на среднем огне пока тесто не начнет пузыриться в центре, аккуратно переверните блинчики лопаточкой и продолжайте готовить с другой стороны. После приготовления блины приобретут золотистый цвет.
Часто задаваемые вопросы:
- Можно ли приготовить это блинное тесто заранее? Нет. Тесто лучше всего замешивать непосредственно перед приготовлением из-за наличия в рецепте пекарского порошка. Если у вас остались остатки теста, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике и посыпать еще немного пекарского порошка непосредственно перед приготовлением. Если вы заметили, что блины недостаточно поднялись, всыпьте еще немного пекарского порошка и перемешайте.
- Можно ли заморозить эти сладкие картофельные оладьи? Да! Дайте блинчикам полностью остыть до комнатной температуры. Переложите блины в контейнер или пакет для заморозки. Заморозьте на срок до 3 месяцев.
- Как разогреть замороженные блины? Разогрейте духовку до 350 градусов, выложите блины на большой лист для выпечки в один слой, накройте фольгой и выпекайте в течение 10 минут до полного прогрева. Или можно разогреть в микроволновой печи. Я не рекомендую использовать сковороду, так как это может добавить дополнительный цвет и пережарить внешнюю сторону блинчика.
Советы по приготовлению лучших блинов из сладкого картофеля:
- Приготовьте пюре из сладкого картофеля накануне вечером, чтобы все ингредиенты были готовы к утреннему приготовлению.
- Переворачивание:Переворачивайте блины после того, как тесто в середине блина начнет пузыриться. Слишком ранняя попытка перевернуть блины может привести к тому, что они развалятся.
- Тепло:Поддерживайте средний огонь на сковороде. Если готовить слишком горячие блины, внешняя сторона блинов потемнеет, а внутренняя останется непрожаренной.
- Приправы:В данном рецепте используются корица и мускатный орех. В качестве других вариантов можно добавить гвоздику, все пряности, пряности для тыквенного пирога или пряности для яблочного пирога. Теплые смеси специй прекрасно сочетаются со сладким картофелем и создают ароматный блинчик!
- Держите их в тепле:мой любимый метод —разогреть духовку до 200 градусов. Как только температура достигнет примерно 150, я выключаю духовку. Держите дверцу закрытой. Это позволяет сохранить тепло внутри. Затем поместите готовые блины на большой лист для выпечки в духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы их готовите. Таким образом, все смогут наслаждаться едой вместе.
Другие рецепты завтраков могут вам понравиться:
- Тако на завтрак
- Тыквенная овсянка
- Печенье с сыром и колбасой
- Вафли с гоголь-моголем
Оладьи из сладкого картофеля
Мягкие и пушистые оладьи из сладкого картофеля, доведенные до крайности передозировкой специй и подслащенные кленовым сиропом. Совершенство осеннего завтрака.
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
20 мин.
Общее время
25 мин.
Ингредиенты
- 3 ст. ложки (45 г) несоленого сливочного масла (растопленного)
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. пекарского порошка
- ½ чашки молока
- ½ ч.л. молотого мускатного ореха
- 1 (5,3 унции) греческий йогурт (простой или ванильный)
- ¼ ч.л. молотой корицы
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 2 ст. л. (30 мл) кленового сиропа
- 1 большое яйцо
- ¼ ч.л. пищевой соды
- 1 чашка (120 г) цельнозерновой муки
- 1¼ чашки (10 унций) пюре из сладкого картофеля
Инструкция
Пюре из сладкого картофеля
- Доведите до кипения на среднем огне кастрюлю воды среднего размера (столько, чтобы вода покрывала картофель).
- Очистите и нарежьте сладкий картофель. Осторожно положите в кипящую воду. Варите до мягкости вилкой.
- Переложите размягченный батат в кухонный комбайн или блендер. Пробейте до однородности. При необходимости добавьте воды, чтобы получить желаемую консистенцию.
Оладьи из сладкого картофеля
- В большой миске соедините пюре из сладкого картофеля и греческий йогурт. Добавьте молоко, растопленное масло, яйцо и кленовый сироп. Перемешайте.
- Добавьте в миску муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль, мускатный орех и корицу. Перемешайте до однородности. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Сбрызните ее спреем или растопите на сковороде немного сливочного масла. Мерным стаканом на ¼ зачерпните тесто для блинов и вылейте его на разогретую сковороду. Работайте партиями по 3-4 блина в зависимости от того, сколько поместится на сковороде.
- Готовьте блины около 2-3 минут, вы увидите пузырьки, образующиеся на верхней части блинного теста, затем переверните и готовьте другую сторону еще 2-3 минуты. Снимите блины с огня и продолжайте, пока все тесто для блинов не будет готово.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
