Easy Skillet Chicken Cacciatore быстро и легко и так вкусно, сытное блюдо из курицы, приготовленное из свежих ингредиентов. Итальянская комфортная еда никогда не была такой вкусной.
Легкое приготовление куриного каччаторе на сковороде
Это один из тех рецептов, которые навевают множество детских воспоминаний. Моя мама готовила это куриное каччаторе по крайней мере раз в неделю, и оно было одним из наших любимых блюд.
Я считаю это идеальным итальянским блюдом, моя семья тоже его любит.
Как приготовить Каччаторе из курицы
- Промойте и высушите курицу бумажными полотенцами.
- Затем посыпьте небольшим количеством соли и перца.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, затем добавьте курицу и готовьте до подрумянивания с одной стороны, переверните и переложите курицу на другую сторону сковороды.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте перец, помидоры, воду, лавровый лист, орегано, базилик, хлопья острого перца и соль, доведите до кипения.
- Тушите, пока курица не станет нежной, а соус не загустеет. Подавайте сразу же.
Когда я была в Торонто и гостила у своей сестры, она спросила меня, не хочу ли я просмотреть старые мамины рецепты. Глупый вопрос, конечно, я бы хотела. Было несколько рецептов, которые я надеялась найти, но которых у меня не было.
По счастливой случайности я нашел именно то, что искал, —куриный каччаторе был одним из первых рецептов в списке.
Курица каччаторе была, вероятно, одним из первых итальянских рецептов, наряду с ее удивительным Фрикадельки который готовила моя мама и который напоминал мне о ее итальянских корнях.
Что означает «Курица Каччиаторе»?
Живя в Италии и задавая много вопросов, я узнал, что «cacciatore»означает «охотник»и не обязательно означает приготовленное с курицей или в томатном соусе.
По всей видимости, он зародился в Тоскане и считается настоящим итальянским уютным блюдом. Его готовят с помидорами, луком, перцем, а иногда даже с морковью и сельдереем.
Как хранить цыпленка каччаторе
Куриный каччаторе следует хранить в герметичном контейнере, в холодильнике он может храниться до пяти дней. Его также можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.
Больше вкусных рецептов из курицы
Итальянский жареный цыпленок
Запеченный цыпленок пармиджано
Курица, запеченная в итальянских травах, с картофелем
Легкое приготовление куриного каччаторе на сковороде
Я люблю острый томатный соус, наполненный вкусом лука и перца, а от его аромата в доме у всех разинут рты.
Я считаю, что этот рецепт лучше всего готовить утром, оставить на день в холодильнике, а вечером разогреть, но если вы похожи на нас и не можете ждать, то это тоже нормально, потому что у вас получится потрясающий куриный каччаторе на тарелке.
Что можно подать к курице Каччиаторе?
При желании вы можете подать это куриное каччаторе с рисом, пастой или просто так, с замечательным итальянским хлебом с корочкой, который впитает в себя весь этот аппетитный соус.
Как бы вы ни подали это блюдо, я очень надеюсь, что оно понравится вам так же, как мне, и так же, как моей семье сейчас. Приятного аппетита!
Перепечатано с 21 октября 2014 года.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большой молотый перец
- 1 луковица измельченная
- 1 чашка воды
- 1-2 горошины острого перца по желанию
- 1 чайная ложка базилика
- 4-6 кусочков курицы ((ножки или грудки с удаленной кожей по желанию))
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров ((400 грамм с соком без добавления чего-либо еще))
- 1 чайная ложка орегано
- 1-2 горошины перца по вкусу
- 1 чайная ложка соли
- 1-2 зубчика чеснока, нарезанных кубиками
- 1 лавровый лист
Инструкция
- Промойте и высушите курицу бумажными полотенцами. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и перца.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте курицу и готовьте до образования румяной корочки с одной стороны, переверните курицу и переложите на другую сторону сковороды. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте перец, помидоры, воду, лавровый лист, орегано, базилик, хлопья острого перца и 1/2 чайной ложки соли, доведите до кипения.
- Тушить, пока курица не станет нежной, а соус не загустеет, около 45 минут (накрыть крышкой и тушить 20 минут, затем снять крышку на оставшееся время приготовления, периодически помешивать, примерно через 30 минут попробовать на соль и добавить при необходимости). Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
