Обугленные весенние овощи с приправой из моркови — это простое, легкое и вкусное блюдо! Ваши любимые весенние овощи обжариваются, а затем покрываются домашней морковной заправкой с травами.
Счастливой весны! Завтра официально начинается весна, и я готова к весенней погоде, свежим овощам и новым сезонным рецептам. Я определенно не готова к весенней пыльце, но я могу с ней справиться, если это означает более теплую весеннюю погоду. Весна приносит еще больше свежих овощей для сбора урожая. Поскольку я люблю весенние овощи хрустящими и нежными, я часто делаю из них зарядку. Сегодня я делюсь простым рецептом «Обугленные весенние овощи с морковной заправкой».
Знаете ли вы, что верхушки моркови можно есть? Они очень ароматны и являются вкусной заменой такой зелени, как петрушка. Используйте всю морковь, смешав ее верхушки со свежей мятой, шнитт-луком, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Это сочетание создает простую заправку, похожую на песто, которая наполнена свежим весенним ароматом. Для этого рецепта вы можете использовать любую комбинацию ваших любимых весенних овощей. Я использую спаржу, весенний лук, редис и горох. Мне нравится контраст цветов и вкусов. Лучше всего, что этот рецепт можно есть теплым, комнатной температуры или холодным. Это отличный вариант для Пасхи, весенних вечеринок или даже для приготовления еды.
Обугленные весенние овощи с приправой из моркови — это простой гарнир, который не содержит глютена, молочных продуктов, палео и соответствует стандарту «Все 30». Вы действительно не сможете ошибиться с этим блюдом. Оно наполнено самыми свежими цветами и ароматами весны. Я наслаждаюсь этими овощами весь сезон и надеюсь, что вы тоже!
ПОПРОБОВАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПОДЕЛИТЕСЬ ФОТОГРАФИЕЙ В INSTAGRAM И ОТМЕТЬТЕ @SPOONFULFLAVOR И #SPOONFULFLAVOR. Я С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОСМОТРЮ, ЧТО ВЫ ПРИГОТОВИЛИ!
14
Ингредиенты
- 1/3 стакана лимонного сока
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 чашки листьев моркови (в свободной упаковке (*можно заменить петрушкой))
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1 чашка, примерно 1 пучок свежей мяты (в свободной упаковке)
- 1 фунт моркови с верхушками
- 1/4 чашки рубленого шнитт-лука
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 фунт весенних овощей (то есть: спаржа, весенний лук, редис, горох)
Инструкция
- Срежьте верхушки с моркови и отложите в сторону. Вымойте, очистите и обрежьте овощи и нарежьте их примерно одинакового размера. Перемешайте овощи с маслом и солью.
- Разогрейте 10- или 12-дюймовую сковороду на сильном огне до очень высокой температуры.
- Положите овощи в один слой на сковороду и сильно обжарьте их, чтобы они слегка обуглились, а затем переверните. Переложите готовые овощи на сервировочное блюдо и продолжайте готовить овощи партиями, пока все они не обуглятся.
- Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты для заправки в кухонный комбайн. Перемешивайте, пока заправка не начнет собираться вместе. Добавьте лимонный сок или оливковое масло, пока не получите желаемую консистенцию. Заправка должна быть немного густой, как песто.
- Полейте обугленные овощи заправкой. Подавайте теплым, комнатной температуры или холодным. Приятного аппетита!
