Ну здравствуйте, куколки!

Раньше дни рождения в офисе были грандиозными мероприятиями с торты открытки и вечеринки, устраиваемые для каждого человека в его особенный день. К сожалению, пару лет назад бюджет на празднование дня рождения был урезан, и больше не было бесконечного потока кексов, мороженого и/или пиццы, предоставляемых за счет компании.

Мы с коллегами —дружная компания и решили взять дело в свои руки, купив или приготовив сладости в честь дня рождения. Торты-мороженое, купленные в местном магазине Hallmark, долгое время были в моде, как заметил один коллега:«Что тут не любить —торт и мороженое в одном пакете». Между тем, некоторые из более дружелюбных к кухне людей, как известно, создают свои собственные творения, например, один мужчина недавно предложил трехслойный лимонно-творожный торт в честь того, что он набрал еще один год опыта.

На мой день рождения наш милый заместитель арт-директора принесла множество кексов из вкусной пекарни, расположенной недалеко от ее дома в Форест-Хиллз. Большая коробка была наполнена разнообразными вкусами —от немецкого шоколада до красного бархата. Я была очень тронута, особенно потому, что я стала одной из тех людей, которые считают, что «я не буду скрывать свой день рождения», и полагали, что никто не вспомнит, что я прибавила себе еще один год. Поэтому, когда недавно наступил ее день рождения, я захотела вернуть щедрость.

В моем районе нет недостатка в пекарнях, и я подумывала о том, чтобы купить ей торт. Но когда я увидела некоторые ингредиенты, которые были у меня под рукой:крекеры с корицей, измельченный кокос, шоколадная стружка и сгущенное молоко, я решила сделать батончики Hello Dolly.

Батончики «Хелло Долли»—это, наверное, первый десерт, который я испекла. Когда мне было девять лет, у меня была суперкрутая взрослая няня по имени Сара, и когда она присматривала за мной, всегда происходили забавные вещи. Будь то катание на коньках в Houston Galleria, поход в кино на глупые фильмы, такие как «Goin’Coconuts»Донни и Мари Осмонд, или просто выпечка на ее кухне —она всегда была на высоте.

Ее фирменным блюдом были батончики «Хелло Долли»(также известные как волшебные или семислойные батончики, но кто-нибудь знает, как они получили музыкальное прозвище?), и почти каждый раз, когда она нянчилась со мной, мы готовили партию этих простых, но вкусных лакомств. Поскольку работы было немного, кроме растапливания масла и отмеривания ингредиентов, это был потрясающий рецепт для ребенка. Когда она переехала из Хьюстона, я попросила ее передать рецепт моей маме, и в течение нескольких лет мое наслаждение батончиками «куколка»(я решила отказаться от «хелло», потому что устала напевать всякий раз, когда произносила их правильное название) продолжалось.

Со временем я утратила свою сверхсильную тягу к сладкому, и когда я пекла, то больше внимания уделяла хлебу. Но когда я пыталась решить, что принести в офис на прошлой неделе, я поняла, что уже слишком давно не ела этих детских лакомств, и мое решение было принято. К тому же, особенно в жаркие дни, эти батончики хороши тем, что их приготовление не занимает много времени, они готовятся в духовке около 30 минут и могут быть легко перенесены в другое место. И хотя приготовить их проще простого, сочетание кокоса с шоколадом и карамелизированной начинкой из сгущенного молока подчеркивает их простоту. Поверьте мне, они гарантированно понравятся всем!

Я подумал, что все остальные в моем офисе тоже выросли с тележками. Но меня удивила реакция моих друзей по работе:«Что это такое?»—спрашивали они, продолжая есть еще и еще, и еще. Да, они вызывают привыкание, и не прошло и нескольких минут, как моя коробка с батончиками dolly опустела. Поэтому по специальной просьбе моих коллег (которые все сказали:«Пожалуйста! Опубликуйте рецепт в своем блоге!») я представляю вам батончики «куколки»—настолько простые, что их может сделать ребенок, и настолько аппетитные, что взрослый не может остановиться, чтобы их съесть.

——
Хотите еще больше техасской кухни? Я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь покрыть расходы на содержание сайта. Хотя я ничего не отнимаю, если вы хотите поддержать Fatelines и получить доступ к эксклюзивным, никогда ранее не публиковавшимся постам, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба;годовая подписка стоит всего $25. Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
——