Немецкие шоколадные пирожные

Если вы любите немецкий шоколадный торт, то вам обязательно понравится этот торт. Брауни с немецким шоколадом. Этот рецепт декадентского десерта прост в исполнении, а брауни получаются насыщенными, шоколадными и полными вкуса. Это как торт в форме пирожного!

Немецкий шоколадный торт —это разновидность шоколадного торта, который отличается насыщенным шоколадным вкусом и нежным мякишем. Шоколадный торт прослоен домашней кокосовой глазурью с орехами пекан. Вместо того чтобы печь торт, приготовьте эти немецкие шоколадные пирожные в любое время менее чем за 40 минут.

С помощью этого простого рецепта вы сможете насладиться вкусом немецкого шоколадного торта в форме брауни! Вы просто приготовите партию шоколадных пирожных с использованием настоящего шоколада, а затем покроете их домашним кокосовым ореховым топпингом.

Эти насыщенные шоколадные пирожные —вкусный десерт, который идеально подходит для любого случая, включая дни рождения, праздники или когда вам просто хочется насыщенного шоколадного десерта.

Почему вам понравится этот рецепт

• Вы получаете вкус немецкого шоколадного торта в индивидуальных десертных размерах.
• Этот рецепт немецкого шоколадного брауни сделан с использованием настоящего шоколада, что делает его насыщенным, шоколадным и полным вкуса.
• Кокосовая начинка из орехов пекан —восхитительное дополнение к брауни, придающее ему сладкий и ореховый вкус.
• Их можно подавать в качестве сытного десерта на званом ужине, в день игры и т.д.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Мука для торта —Мука для тортов —это вид муки, специально предназначенный для тортов. В ней меньше белка, чем в обычной муке, поэтому пирожные получаются с более мелкой крошкой. Вы можете заменить ее обычной мукой, но пирожные могут получиться более плотными.
• Пекарский порошок —Помогает выпечке подняться, делая эти пирожные плотными, но в то же время легкими.
• Соль —Соль важна в выпечке, поскольку она усиливает вкус других ингредиентов.
• Несоленое сливочное масло —Сливочное масло используется в этом рецепте для придания пирожным насыщенности и нежности. В крайнем случае можно заменить его соленым сливочным маслом.
• Сахар-песок —Сахар придает пирожным сладость.
• Горький шоколад —Горький шоколад —это вид шоколада, в котором процент содержания какао-масла выше, чем в молочном или полусладком шоколаде. В результате получается более насыщенный, темный шоколадный вкус.
• Яйца —Яйца придают пирожным насыщенность, структуру и влажность.
• Экстракт ванили —Придает пирожным легкий ванильный аромат.

Для кокосово-пекановой начинки:

• Пекан —Пекан —это один из видов орехов, который используется в этом рецепте. Они обладают насыщенным карамельным вкусом и твердой текстурой.
• Подслащенный измельченный кокос —Кокос используется в топпинге для придания ему сладкого и тропического вкуса. Вы можете использовать подслащенный или несладкий кокос.
• Яичные желтки —Помогает придать топпингу плотную текстуру, делая его густым.
• Сахар —Придает топпингу классический сладкий вкус.
• Соль —Помогает сбалансировать сладость сахара и усиливает другие ароматы начинки.
• Несоленое сливочное масло —Придает начинке насыщенность и гладкую текстуру.
• Экстракт ванили —Придает легкий ванильный аромат.
• Жирные сливки —Добавляет богатство и гладкую текстуру, сохраняя насыщенность и кремообразность.

Как приготовить немецкие шоколадные пирожные

1. Подготовить к выпечке:Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов фольгой и слегка сбрызните антипригарным спреем для выпечки;отложите в сторону.
2. Смешайте сухие ингредиенты:В миску среднего размера добавьте муку, соль и пекарский порошок. Хорошо взбейте, чтобы соединить.
3. Растопите шоколад:Добавьте шоколад и масло в термостойкую миску и поместите ее в двойной котел на среднем огне. Помешивайте шоколадно-масляную смесь резиновой лопаточкой до полного расплавления. Снимите с огня.
4. Соберите тесто для брауни:Взбейте сахар, затем добавьте яйца по одному и взбейте до полного объединения. Добавьте ваниль.
5. Добавьте сухие ингредиенты:В мокрую шоколадную смесь добавьте сухие ингредиенты с помощью резиновой лопатки в три приема до полного смешивания. Не перемешивайте слишком сильно.
6. Выпекайте пирожные:Вылейте тесто для брауни в подготовленный противень и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой из центра. Дайте пирожным полностью остыть на проволочной решетке.
7. Приготовьте кокосово-пекановую начинку:Пока пирожные остывают, поджарьте орехи пекан в духовке в течение 5-8 минут или пока они не станут ароматными. Дайте им остыть, затем добавьте масло, яичные желтки, сахар и соль в кастрюлю и взбейте до однородности. Медленно добавьте густые сливки и ванильный экстракт. Переверните нагрев до низкого уровня и перемешивайте, пока смесь не станет пушистой и не достигнет температуры 180F. Это займет около 10-12 минут. Снимите с огня и добавьте кокосовую стружку и поджаренные орехи пекан.
8. Соберите немецкие шоколадные пирожные:Когда пирожные полностью остынут, покройте их сверху кокосово-пекановым топпингом. Дайте им остыть в холодильнике не менее 2 часов, после чего разрежьте на квадраты и подавайте.

Важно нагреть топпинг над НИЗКИЙ нагрев и продолжайте перемешивать. Это позволит топпингу приготовиться равномерно и предотвратит слишком быстрое приготовление яиц. Никому не нужны желтые кусочки вареных яиц в начинке, поэтому помешивайте медленно на медленном огне.

Советы экспертов

1. Растопите шоколад в микроволновой печи. Если у вас нет двойного котла, вы можете растопить шоколад в микроволновой печи. Поместите шоколад и масло в безопасную для микроволновой печи миску и нагревайте с шагом в 30 секунд, помешивая после каждого шага, до расплавления.
2. Вы также можете использовать электрический миксер для замеса теста для брауни. Начните с низкой скорости, затем увеличьте до средне-высокой, когда все ингредиенты будут объединены.
3. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Перемешайте до получения однородной массы. Перемешивание может привести к жестким и сухим немецким шоколадным пирожным.
4. Заранее приготовьте глазурь. Если вы хотите сделать топпинг заранее, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до готовности. Дайте ему дойти до комнатной температуры, прежде чем выкладывать на пирожные.
5. Дайте пирожным полностью остыть перед тем, как покрыть глазурью. Если вы попытаетесь покрыть их глазурью, пока они еще теплые, топпинг растает.

Вариации

• Замените орехи используя измельченный миндаль, грецкие орехи или орехи пекан.
• Добавьте шоколадные чипсы. В тесто для брауни можно добавить чашку полусладких шоколадных чипсов для дополнительного шоколадного вкуса.
• Подавайте с шариком мороженого или полить их домашним карамельным соусом.

Все, кто любит немецкий шоколадный торт, будут в восторге от этих пирожных. Два сладких вкусовых слоя объединяются, создавая идеальный десерт. Попробуйте их по особому случаю или в любое другое время, когда вам захочется сладкого.

Пробовали ли вы эти немецкие шоколадные пирожные? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.

Немецкие шоколадные пирожные

5 из 3 голосов

Немецкий шоколадный брауни состоит из слоя брауни, увенчанного кокосово-пекановым топпингом.

Время подготовки

10 мин.

Время приготовления

30 мин.

Общее время

40 мин.

Ингредиенты

• 12 столовых ложек несоленого сливочного масла (нарезать на 1-дюймовые кусочки)
• 2 яичных желтка
• 4 больших яйца
• 1 ¼ чашки муки для тортов
• ¾ чайной ложки пекарского порошка
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
• ¾ чашки орехов пекан (измельченных)
• 6 унций горького шоколада (нарезанного)
• 1 чашка подслащенного измельченного кокоса
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• ½ чашки жирных сливок
• ½ чашки сахара
• ½ чайной ложки соли
• 2 ¼ чашки сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкция

Приготовить пирожные:

• Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите фольгой форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов и слегка сбрызните антипригарным спреем;отложите в сторону.
• Соедините муку, соль и пекарский порошок в миске среднего размера;взбейте, чтобы соединить, и отложите в сторону.
• Поместите шоколад и масло в чашу двойного котла, установленного на среднем огне, и периодически помешивайте, пока шоколад и масло полностью не растают и не соединятся. Выньте миску из кастрюли и постепенно взбейте сахар. Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления до полного смешивания. Взбейте ваниль. Добавьте мучную смесь в три приема, перемешивая резиновой лопаткой, пока тесто не станет абсолютно гладким и тщательно перемешанным.
• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки, разровняйте верх и выпекайте 30-35 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирожных, не оставит лишь несколько влажных крошек. Охладите на проволочной решетке до комнатной температуры, около 2 часов.

Для приготовления кокосово-пеканового топпинга

• Равномерно распределите орехи пекан на листе для печенья с ободком. Поджарьте в духовке до появления аромата, 5-8 минут. Дайте остыть.
• После того как орехи остынут, взбейте яичные желтки, сахар и соль в небольшой кастрюле до однородности. Взбейте масло, затем постепенно добавьте сливки и ванильный экстракт. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет пушистой, не загустеет и не достигнет температуры 180 градусов по термометру, примерно 10-12 минут. Снимите с огня, добавьте орехи пекан и подслащенный кокос.
• Равномерно распределите топпинг по остывшим пирожным, накройте фольгой и уберите в холодильник до готовности, примерно на 2 часа.
• Нарежьте на квадратики и подавайте.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.