Простой, с нуля, помадный брауни выпекается в тарталетках и увенчивается классической кокосово-пекановой немецкой глазурью для декадентского десерта, перед которым вы не сможете устоять!
На прошлой неделе у меня был день рождения, и это делает меня Водолеем. Как и все водолеи, это означает, что я неравнодушна к шоколаду.
Я знаю! Я тоже не знала, что это астрологическая черта. Но просто поищите в Интернете. Где-то этот факт обязательно припишут как истину. Или, по крайней мере…сейчас.
Это у меня от мамы. Мы обе любительницы шоколада. Я могу целый день не есть ванильные кексы и карамельную глазурь. Но стоит положить передо мной кусочек шоколада, и я растаю.
Поэтому вполне логично, что когда звезды сошлись, любимая традиция этого Водолея на день рождения —тост с немецким шоколадом со вкусом всего и вся. Торт. Баночки. Черт возьми, бросьте мне плитку ALMOND JOY размером с кусочек и посмотрите, как я буду слабеть в коленках, как влюбленный 13-летний подросток, который только что увидел свою сумасшедшую влюбленность.
Единственной традицией моего дня рождения всегда был мамин немецкий шоколадный торт. Это наша вечная классика, которая является таким же синонимом моего дня рождения, как и нестройное пение, которое помогает свечам, надеюсь, в конце концов, задуться. С каждым годом их становится все больше и больше.
В прошлом году я переняла мамину традицию GCC и приготовила этот пирог по случаю праздника. В этом году я по-новому подошла к своему любимому блюду, приготовив этот богатый, ультрашоколадный пирог, покрытый сладкой глазурью из кокоса и орехов пекан.
Шоколад HERSHEY’S стал традицией на кухне моей мамы и на моей собственной кухне с тех пор, как я себя помню, так же как и мой немецкий шоколадный торт на каждый день рождения. Поскольку шоколад HERSHEY’S всегда изготавливался из качественных ингредиентов, таких как свежее молоко от местных фермеров и высококачественные какао-бобы, которые поставляются безопасно и только от лучших поставщиков, уровень его высоких стандартов за последние 100 лет никогда не менялся.
Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о вечных традициях Херши .
Этот рецепт представляет собой смешение трех шоколадных классических рецептов, которые просто создали совершенно новую традицию. Первый рецепт я обнаружила на сайте HERSHEY’S Kitchens, ведь кто знает шоколад лучше, чем Херши? Следующий —рецепт от Barefoot Contessa, который я готовила несколько раз после того, как 943 раза видела его в ее кулинарном шоу. И третий классический рецепт —рецепт моей мамы, потому что ее глазурь —это та, которую я всегда ела, и та, которую я всегда буду жаждать.
О, Боже, Боже, Боже. Этот пирог. Возможно, я никогда не вернусь к пирогу. Немецкий шоколад в любом виде —моя вечная традиция. А какая у вас?
О рецепте
Это пирожное получается исключительно богатым, плотным и с шоколадным вкусом. Я использовала полусладкие шоколадные чипсы HERSHEY’S для насыщенного вкуса благодаря большему содержанию какао, чем в молочном шоколаде.
Для формирования пирога я использовала эту сковороду со съемным дном. Я люблю ее за то, что она с антипригарным покрытием, и пирог вынимается прямо из нее, что делает его чрезвычайно удобным для нарезки.
Запланируйте время для того, чтобы пирог отстоялся и затвердел после выпечки, лучше всего на ночь. Выпекание пирожного, когда оно едва застыло, придает ему исключительно помадный вкус, но если дать ему отдохнуть, то консистенция будет идеальной.
Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся и эти:
- Немецкое шоколадное мороженое
- Как только дизайн был завершен, я приобрела все товары, а затем установила все в комнате. Самое приятное было видеть, как мой дизайн воплощается в жизнь.Немецкий шоколадный торт
- Немецкий шоколадный чизкейк
- Банановый хлеб с немецким шоколадом
- Чашки из немецкого шоколадного печенья
- Немецкие шоколадные пирожные в банке
Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня на Instagram или Twitter с #foodiecrush.
Хорошего дня и приготовьте что-нибудь вкусное.
Ингредиенты
- ¼ чайной ложки пекарского порошка
- 3 яичных желтка
- 1 чашка сахара
- 1 столовая ложка растворимого порошка эспрессо
- ¼ чайной ложки кошерной соли
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чашки измельченных орехов пекан
- 2 чашки измельченного (подслащенного кокоса)
- ⅔ стакана цельнозерновой муки
- 1 чашка измельченных орехов пекан
- 3 яйца
- 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (¾ палочки)
- 3 чашки полусладких шоколадных чипсов HERSHEY'S (18 унций)
- ½ чашки сливочного масла
- 1 чашка выпаренного молока
Инструкция
Для пирога "Брауни
- Разогрейте духовку до 350 градусов F.
- Сбрызните 9 1/2-дюймовую сковороду со съемным дном кулинарным спреем и слегка посыпьте сковороду мукой, стряхивая ее излишки.
- Растопите масло и шоколадные чипсы в стеклянной или металлической миске над кастрюлей, наполненной кипящей водой на 1 дюйм или около того. Помешивайте, пока масло и шоколадные чипсы не растают и смесь не станет гладкой. Отложите в сторону для охлаждения.
- Взбейте в миксере яйца, сахар, растворимый эспрессо и ванильный экстракт до получения однородной массы. Добавьте охлажденную шоколадную смесь и перемешайте. В небольшой миске смешайте муку, пекарский порошок и кошерную соль, затем добавьте в чашу миксера и перемешайте до однородности. Всыпьте половину измельченных орехов пекан и выложите в подготовленную форму. Сверху посыпьте оставшимися рублеными орехами.
- Выпекайте 34-45 минут или до тех пор, пока верхняя часть не начнет трескаться, а середина не станет немного твердой, но все еще мягкой. Пирог немного сдуется, когда остынет.
- Покройте пирог глазурью. Выньте из формы и подавайте пирог при комнатной температуре.
Для глазури
- Добавьте желтки в небольшую кастрюлю и взбивайте ручным миксером, пока желтки не загустеют и не станут ленточными, около 2-3 минут. Добавьте выпаренное молоко, сахар и ваниль и перемешайте. Добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут или пока смесь не станет золотисто-коричневой и не загустеет. Снимите с огня и добавьте кокосовую стружку и орехи пекан. Охладите до комнатной температуры и покройте пирог, торт или кексы.
