Как и во многих других вещах в жизни, в этом я виню свою сестру Кэрри. Она всего на два года старше меня и, когда я росла, всегда первой знакомила меня с хорошими вещами в жизни —такими, как кофе, свечи, New Kids On The Block, причудливое складывание записок, картофель фри из McDonald’s и…….gnocchi. Странный список, я знаю, но моя любовь ко всем этим вещам может быть четко прослежена благодаря ее влиянию на меня как «старшей сестры». (Для ясности, ее влияние на меня выходит далеко за рамки этого короткого списка…также, для протокола, я больше не люблю NKOTB….. или модное складывание записок, если на то пошло….. но я должен признать, что я очарован туром воссоединения NKOTB…).
Ньокки с беконом и голубым сыром —Комфортная еда
В любом случае, некоторые вещи выдержали испытание временем….. а именно (кофе) и GNOCCHI! Вам может быть интересно, как именно старшая сестра прививает любовь к ньокки? Легко. Она работает в итальянском ресторане, а ее младшая сестра (я) думает, что это весело —приходить к ней на работу и заказывать все, что она рекомендует! В данном случае ньокки с соусом маринара….как лучшее, что когда-либо пробовали мои 14-летние губы!
Это блюдо произвело на меня такое впечатление, что в течение многих лет ньокки были для меня единственным блюдом в итальянских ресторанах. И долгие годы я даже не пыталась попробовать это блюдо по-другому! Вообще-то я планировала приготовить ньокки с соусом маринара для своей семьи на День святого Валентина, но когда Джорден предложил взять еду на вынос, я не смогла отказаться. И когда я наконец-то добралась до приготовления ньокки на днях, мы уже использовали соус маринара для чего-то другого! Пора заняться творчеством!
Ньокки с беконом и голубым сыром —поворот к традициям
Я начала с упаковки бекона из индейки (ура, бекон всегда под рукой!) и знала, что хочу приготовить к нему сырный соус. Я использовала базовый рецепт белого соуса и добавила голубой сыр (хотя подойдет любой сыр). Он имеет мягкий вкус голубого сыра, который можно адаптировать по своему вкусу. Затем, поскольку ни одно блюдо не может быть полноценным хотя бы без одного овоща, я обшарила наш холодильник (и морозильную камеру) в поисках подходящего. Я увидела в морозилке пакет с нарезанным луком-пореем, у меня был момент «ага!», и остальное —история 🙂 .
Я съел две порции на ужин в тот вечер и доел остатки на обед на следующий день. Я не мог насытиться! Дело в беконе? Клецки? Голубой сыр? Я не могу решить! Но что я могу сказать, так это то, что это было восхитительно! Думаю, я знаю, кого мне нужно благодарить 🙂 .
Рецепт ньокки с беконом и голубым сыром
Ингредиенты
- Соус из голубого сыра и дополнительный голубой сыр для подачи (по желанию)
- 1 упаковка бекона из индейки весом 12 унций
- 1 ст. л. муки
- Щепотка перца
- 2 упаковки по 18 унций картофельных ньокки (Trader Joe's)
- 1 пакет весом 16 унций замороженного нарезанного лука-порея (Trader Joe's)
- 3/4 чашки молока
- 1/4 чашки голубого сыра* - по вкусу
- 1 ст. л. сливочного масла
Инструкция
- В небольшой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку, перец и молоко. Готовьте, помешивая, на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте сыр в готовый соус.
