Домашнее мороженое еще никогда не было таким простым! Этот рецепт мороженого с шоколадной крошкой состоит всего из четырех ингредиентов. Вам не понадобится мороженица —только миксер, миска и сковорода для заморозки мороженого. Шарик мороженого —это то, что нужно для теплого летнего дня.
Долгое время я никогда не делала домашнее мороженое, потому что не хотела возиться с приготовлением заварной основы и покупать мороженицу. Но потом я открыла для себя мороженое без запекания, и до сих пор, даже после приготовления большого количества этого мороженого, я удивляюсь, насколько это просто.
Конечно, я люблю итальянское мороженое, но я приберегаю его для тех случаев, когда я гуляю с дочерьми и хочу купить шарик в одном из многочисленных магазинов мороженого. Дома я готовлю мороженое без взбивания, и это мороженое с шоколадной крошкой не только одно из моих любимых, но и одно из самых простых.
В нем ванильное мороженое сочетается с шоколадом —в данном случае с измельченным шоколадом. Да, вы можете использовать и шоколадную стружку, но мне нравятся более крупные кусочки высококачественного шоколада. Может быть, лучше назвать это мороженое шоколадной крошкой?
Как бы вы его ни назвали, он вкусен везде. Лучший холодный и сливочный десерт для жаркого дня или в любое другое время, когда вам захочется мороженого.
Ингредиенты
- Подслащенное сгущенное молоко
- Ванильный экстракт
- Жирные сливки
- Рубленый шоколад или шоколадные чипсы
Мне нравится темный шоколад, потому что он хорошо сочетается со сладким мороженым. Вы можете использовать свой любимый шоколад —молочный, полусладкий или даже белый.
Как приготовить шоколадное мороженое без взбивания?
Взбейте в миске подслащенное сгущенное молоко и ваниль.
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
Взбейте сливки ручным миксером в большой миске (или в миксере на стойке) до образования жестких пиков.
Влейте молочную смесь (делайте это медленно, чтобы не сдуть взбитые сливки), а затем добавьте измельченные кусочки шоколада.
Переложите смесь мороженого в форму для буханки и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Заморозьте мороженое на 8-12 часов или до тех пор, пока оно не станет твердым.
Советы по рецептам
Для этого рецепта обязательно используйте сливки жирностью не менее 30%. Подойдут тяжелые или цельные сливки, а также тяжелые сливки для взбивания, в зависимости от того, что доступно в вашем регионе. Сливки с высоким содержанием жира делают лучшее насыщенное и сливочное мороженое.
Для замораживания мороженого отлично подходит кастрюля для буханки или другой контейнер аналогичного размера.
Для достижения наилучшей консистенции храните мороженое в самой холодной части морозильной камеры, подальше от двери, чтобы оно замерзало равномерно и не образовывались кристаллы льда. Оно будет храниться до 2 недель.
Вариации
В этом рецепте вы можете использовать любой вид шоколада, который вам нравится, или заменить шоколад на измельченные шоколадные батончики или чашки с арахисовым маслом. Вы также можете использовать другие чипсы для выпечки, например, чипсы с арахисовым маслом.
Для хруста добавьте немного измельченных орехов, например, грецких, миндаля или пекана.
Я люблю черпак просто как он есть, но добавление шоколадного соуса, горячего помадного соуса, карамельного соуса или восхитительного черничного соуса тоже прекрасно.
Разве вы не хотите побаловать себя чашечкой шоколадного мороженого без взбивания? По вкусу оно ничем не уступает мороженому из магазина, и его так легко приготовить. Я знаю, что вы будете любить каждый кусочек —наслаждайтесь!
Больше простых рецептов домашнего мороженого
- Мороженое Тирамису
- Фисташковое мороженое
- Свежее лимонное мороженое
- Мороженое «Бейлиз
Ингредиенты
- 5½ унции шоколада (темный, молочный или белый шоколад хорошего качества) измельчить
- 1½-2 чайные ложки ванили
- 2 чашки сливок (цельных, тяжелых или сливок для взбивания) не менее 30% жирности
- 14 унций подслащенного сгущенного молока (1 банка)
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе подслащенное сгущенное молоко и ваниль.
- В большой миске взбейте сливки до густоты. Влейте сгущенное молоко, а затем добавьте измельченный шоколад.
- Выложите ложкой в форму для буханки или контейнер для заморозки, накройте и заморозьте на 8-12 часов или до застывания. Наслаждайтесь!
