Мороженое из бананового пудинга

Признаюсь. Мне никогда не доводилось есть мороженое «Банановый пудинг»от Blue Bell. Я не знаю, почему. В конце концов, я люблю банановый пудинг и люблю мороженое.

Как вы, вероятно, знаете, Blue Bell не продает свое мороженое севернее линии Мейсон-Диксон (хотя вы можете найти несколько вкусов в Hill Country здесь, в Нью-Йорке), и когда я возвращаюсь домой, я наедаюсь своими старыми любимцами… Печенье со сливками и Buttered Pecan, что оставляет мне мало времени для экспериментов. Или когда я дома, его нет, так как в магазинах он продается только три месяца в году.

Тем не менее, мне захотелось его попробовать, ведь есть что-то очень привлекательное в мороженом с банановым пудингом.

Каждый раз, когда я слышу о выходе их сезонных вкусов, мне становится немного грустно от того, что я не смогу их попробовать. А поскольку мороженое с банановым пудингом уже появилось в продаже, я решила, что даже если я не смогу купить его в магазине, я могу хотя бы попробовать сделать порцию дома.

Обычно я делаю мороженое только из сливок и половинок, и не утруждаю себя приготовлением заварного крема с яйцами (в конце концов, это называется мороженое, а не заварной крем). Но я хотела, чтобы это мороженое было желтым, и лучший способ, который я знала, как добиться этого естественным путем, —сделать его с ярко-желтыми яичными желтками.

К сожалению, яичные желтки не сделали мороженое желтым, но оно получилось прекрасного оттенка белого. Но самое главное, я теперь убеждена, что нужно делать заварной крем, так как мороженое оставалось сливочным даже после пребывания в морозильной камере и было настолько насыщенным, что мне не нужно было съедать целую порцию, чтобы почувствовать удовлетворение.

В итоге я процедила бананы, так как первая партия мороженого получилась неприятного серого оттенка, что, как я подозревала, было связано с банановой мякотью (к тому же мне пришлось оставить его в холодильнике на пару дней перед заморозкой, потому что я была слишком занята, чтобы сидеть и ждать, пока моя чертова машина для мороженого сделает свое волшебство). Но на всякий случай я также добавила немного лимонного сока, который не только придал мороженому красивый цвет (если не ярко-желтый), но и осветлил вкус.

В наши дни я немного помешана на ингредиентах, поэтому я решила использовать органические ванильные вафли из определенного продуктового магазина, но как только я открыла коробку и откусила кусочек, я поняла, что нет никакой замены правильному печенью. банановый пудинг -Вафли Nilla Wafers от Nabisco. Органические были слишком толстыми и хрустящими, и у меня было ощущение, что они никогда не размягчатся и не смешаются с мороженым из бананового пудинга, как это обычно делают вафли Nilla Wafer.

Ну и как оно? Ну, я люблю его, но, не имея версии мороженого с банановым пудингом от Blue Bell, я поделился немного своим с другом, который ел мороженое из Бренхема. Он откусил кусочек, улыбнулся и сказал, что это очень, очень вкусно.

И это как раз тот ответ, который мне нужно было услышать.