Идеальный способ начать день —эти легкие кексы с морковным тортом. Вы всегда можете превратить их в идеальный десерт с восхитительной сливочно-сырной глазурью. или в обычном виде для полдника.
Я помню, как она сказала мне, что я должна попробовать этот рецепт морковного кекса, и подумала:«Я никогда не встречала Маффины Мне не понравилось», это определенно нужно попробовать. Если вы любите морковный торт, то вам обязательно понравятся эти простые кексы с морковным тортом.
Ингредиенты рецепта
- Коричневый сахар
- Масло
- Яйца
- Морковь
- Молоко
- Мука
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Корица
- Соль
Глазурь из сливочного сыра
- Масло
- Глазурь из сливочного сыра
- Сахарная пудра
- Ваниль
- Соль
- Крем
Как его приготовить
Разогрейте духовку до 400°F (200° C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 12 формочек для кексов среднего размера. В миске среднего размера взбейте растительное масло, взбитые яйца, морковь и молоко.
В миске среднего размера взбейте вместе сухие ингредиенты:сахар, муку, пекарский порошок, пищевую соду, корицу и соль.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте лопаточкой или деревянной ложкой до объединения (15 или 16 перемешиваний, не больше).
Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов и выпекайте в течение 20 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем наносить глазурь.
Как приготовить глазурь из сливочного сыра
В миске среднего размера взбить масло и сливочный сыр до кремообразной консистенции, примерно одну минуту. Добавить сахарную пудру понемногу, продолжая взбивать, добавить соль и сливки, взбивать около 3 минут до пушистого состояния.
По желанию покройте остывшие маффины глазурью.
Что добавить в морковные маффины?
В этом рецепте не требуются орехи, и, по правде говоря, мне нравится без них. Вы можете добавить их, если хотите, измельченные грецкие орехи или орехи пекан будут идеальны. А как насчет изюма?
Если вы используете изюм, то обязательно замочите его в кипятке примерно на 3-5 минут, чтобы он набух. А орехи всегда вкуснее, если их обжарить.
Обжаривайте на сковороде для печенья около 5-7 минут, обязательно дайте им остыть в отдельной миске, чтобы они не продолжали запекаться.
Если вы любите более легкие ореховые нотки, то как насчет того, чтобы посыпать молотые орехи пекан на вкусную глазурь из сливочного сыра?
Как хранить кексы с морковным тортом
Обязательно храните их в герметичном контейнере или пакете. Они будут храниться до 3 дней при комнатной температуре или 7 дней в холодильнике. Конечно, если вы покроете их глазурью, их определенно нужно хранить в холодильнике. В случае хранения в холодильнике доведите их до комнатной температуры перед подачей.
Можно ли их замораживать?
Лучше всего замораживать только маффины без глазури из сливочного сыра. Убедитесь, что они полностью остыли, переложите их в контейнер или пакет, безопасный для заморозки. В морозильной камере они будут храниться до 3 месяцев.
Как испечь его в форме для буханки
При желании вместо маффинов можно сделать буханку или даже небольшой торт. Обязательно используйте 8-дюймовую форму для буханки или торта.
Не забудьте снизить температуру до 350F (180C). Выпекайте не менее 35-40 минут, конечно, проверяйте готовность зубочисткой.
Они так хороши свежевыпеченными из духовки, но если вы хотите повторить этот вкус, просто разогрейте их в течение 30 секунд в микроволновой печи, прежде чем съесть один.
Советы по приготовлению идеальных маффинов
- Некоторые люди считают, что их трудно приготовить, потому что если вы слишком много помешиваете, они становятся резиновыми, поэтому просто помните, что помешивайте 15 или 16 раз, и вы не ошибетесь. Заставьте себя прекратить помешивать!
- Используйте либо бумажные вкладыши для маффинов, либо смажьте и посыпьте мукой противень.
- Заполните форму для маффинов на 3/4.
- Не перепекайте.
Я тоже люблю кексы на завтрак. Вы можете оставить глазурь на нескольких кексах с морковным тортом, чтобы подать их на завтрак, а на некоторых сделать глазурь для легкого вкусного десерта. Надеюсь, они понравятся вам так же, как и нам! Приятного аппетита.
Больше рецептов вкусных кексов
- Лимонные маффины с начинкой из крошки
- Большие маффины с двойной шоколадной крошкой
- Легкие тыквенные кексы с глазурью из корицы
- Кексы с апельсиновым крамблом
Обновлено с 13 января 2017 года.
Ингредиенты
- 2 яйца (взбить)
- 2 столовые ложки сливок (цельных/тяжелых или сливок для взбивания)
- 1/4 стакана + 1/2 столовой ложки сливочного сыра (цельножирного) ((63 грамма - всего))
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 1/2 чашки муки
- 1 чашка коричневого сахара
- 2 1/2 чашки сахара для глазури
- 1/4 чайной ложки ванили
- 1 чашка измельченной моркови ((2 средних моркови))
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- щепотка соли
- 1 чайная ложка пекарского порошка
Инструкция
КЭРРОТ МУФФИНС
- Разогрейте духовку до 400°F (200° C). Смажьте жиром и посыпьте мукой 12 формочек для кексов среднего размера или 8 или 9-дюймовую форму для буханки.
- В миске среднего размера взбейте вместе растительное масло, взбитые яйца, морковь и молоко.
- В миске среднего размера взбейте вместе сухие ингредиенты:сахар, муку, пекарский порошок, пищевую соду, корицу и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте лопаточкой или деревянной ложкой до объединения (не более 15-16 перемешиваний). Выложите тесто в подготовленную форму для маффинов и выпекайте в течение 20 минут. Дайте полностью остыть перед нанесением глазури. Выпекайте еще примерно 20 минут. Наслаждайтесь!
ГЛАЗУРЬ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА
- В миске среднего размера взбить масло и сливочный сыр до кремообразной консистенции, примерно одну минуту. Добавить сахарную пудру понемногу, продолжая взбивать, добавить соль и сливки, взбивать около 3 минут до пушистого состояния.
