Морковный суп в мультиварке

Этот простой Морковный суп в мультиварке с кокосовым молоком насыщен питательными веществами и вкусом. Он отлично подходит в качестве гарнира или может быть использован как основное блюдо! Плита и медленная плита также прилагаются инструкции по приготовлению.

Использование скороварки для приготовления супа меняет ситуацию. Он не только быстро готовится, но и обеспечивает одновременное приготовление всех ингредиентов, что способствует усилению вкуса. Все ингредиенты готовятся в одной кастрюле, что делает это блюдо достаточно простым и легким для буднего дня.

Этот простой рецепт морковно-имбирного супа представляет собой идеальное сочетание вкусов, включая сладкий вкус моркови и пряность свежего имбиря. С помощью кокосового молока он превращается в бархатистый комфортный суп, который понравится каждому с салатом или сэндвичем, а также сам по себе на обед или ужин.

Этот рецепт естественно растительная основа и без глютена так что это идеальная здоровая еда!

Почему вам понравится этот рецепт

• Этот сливочный морковный суп с кокосовым молоком обладает отличным балансом сладости и остроты благодаря естественному сладкому вкусу моркови и остроте свеженатертого имбиря.
• В нем используются простые ингредиенты, которые можно найти в любом продуктовом магазине, что делает его легким для ужинов в будние дни.
• Морковь, как правило, стоит недорого, что делает это блюдо доступным.
• Вы можете сделать этот суп более острым, добавив в него шрирачу, кайенский перец или хлопья красного чили.
• Этот суп хорошо замораживается, что делает его отличным обедом для порционного приготовления или размораживания на потом.

Необходимые ингредиенты

• Морковь —Морковь —овощ-звезда —придает естественный сладковатый вкус и полна питательных веществ и антиоксидантов.
• Чеснок и лук —Эти ароматные овощи наполняют морковно-имбирный суп чесночным и луковым вкусом.
• Свежий имбирь —Свежий тертый имбирь хорошо сочетается и добавляет нотку свежести.
• Кокосовое масло —Это отличное масло для приготовления чеснока, лука и имбиря, так как оно помогает высвободить ароматы и придает легкий кокосовый привкус. При желании его можно заменить оливковым маслом.
• Кориандр и кумин —Эти две специи прекрасно сочетаются друг с другом и придают супу пикантный вкус.
• Соль и перец —Помогает сбалансировать соленые и сладкие вкусы в супе.
• Полножирное кокосовое молоко —Для получения кремообразной текстуры и наилучшего вкуса лучше всего использовать кокосовое молоко полной жирности. Если вы замените его светлым кокосовым молоком, суп может получиться менее кремовым.
• Овощной бульон —При необходимости можно заменить куриным бульоном.
• Сок лайма —Добавляет свежесть и кислотность, которые хорошо сочетаются с кумином и кориандром.
• Свежая кинза —В качестве гарнира добавляет вкус и цвет.

Необходимое оборудование:Этот рецепт готовится в Instant Pot или скороварке. Предпочтительно использовать кастрюлю объемом 6 кварт. Однако ниже приведены инструкции по приготовлению на плите и в медленноварке.

Как приготовить морковный суп в Instant Pot

1. Приготовьте лук и специи —Сначала добавьте кокосовое масло в Instant Pot и нажмите SAUTE. Когда оно нагреется, добавьте лук. Готовьте до размягчения, примерно 2-3 минуты. Добавьте чеснок, имбирь, кориандр и кумин. Продолжайте готовить еще минуту до появления аромата, затем выключите Instant Pot.
2. Добавьте другие ингредиенты —Затем добавьте очищенную и нарезанную морковь вместе с кокосовым молоком, солью, перцем и овощным бульоном. Перемешайте, чтобы соединить.
3. Приготовьте морковный суп под давлением —Закрепите крышку, убедившись, что клапан повернут в положение герметизации. Установите Instant Pot на 15 минут на ручной режим высокого давления. По окончании приготовления вручную сбросьте давление (быстрый сброс), повернув регулятор в положение «выпуск», чтобы выпустить пар.
4. Взбейте суп блендером и подавайте к столу —Снимите крышку и переложите смесь в высокоскоростной блендер, смешивая партиями до однородности. Будьте ОСТОРОЖНО пока суп горячий. В качестве альтернативы используйте погружной блендер, чтобы пюрировать суп прямо в Instant Pot. Перелейте суп обратно в емкость Instant Pot и добавьте сок лайма. Добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте суп по мискам и украсьте свежей кинзой, подавайте горячим.

Инструкции по приготовлению супа на плите

У вас нет Instant Pot? Не проблема! Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить морковно-кокосовый суп прямо на плите:

• Обжарьте лук и морковь в кокосовом масле на сковороде на плите до размягчения моркови, около 10-20 минут. Добавьте чеснок, имбирь, кориандр и кумин и готовьте еще одну минуту.
• Добавьте кокосовое молоко, овощной бульон, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 40 минут.
• Дайте супу немного остыть, затем взбивайте партиями, пока суп не станет гладким и кремообразным. Верните в кастрюлю, добавьте сок лайма, разбавьте водой по желанию и приправьте солью и перцем.

Инструкции по приготовлению супа на медленном огне

Вы можете легко приготовить морковный суп в медленноварке или крокпоте, выполнив следующие простые действия:

1. Обжарьте чеснок, лук, имбирь и специи в кокосовом масле на сковороде на плите.
2. Добавьте обжаренные овощи в медленноварку вместе с морковью, овощным бульоном, солью и перцем.
3. Готовьте на медленном огне 3-4 часа или на медленном огне 6-7 часов. Добавьте консервированное кокосовое молоко и взбивайте партиями, пока суп не станет гладким и кремообразным. Верните суп в медленноварку, добавьте сок лайма, посыпьте кинзой и подавайте горячим.

Советы экспертов

• Будьте осторожны при смешивании. Смешивание горячего супа может быть опасным! Следите за тем, чтобы не переполнить блендер. Перед смешиванием накройте блендер полотенцем, чтобы избежать разбрызгивания.
• Не пропускайте этап обжаривания поскольку именно это помогает ароматам раскрыться и усилиться в супе. Суп, в котором чеснок, имбирь и лук не были обжарены вначале, может быть безвкусным.
• Нарежьте морковь одинакового размера. Это обеспечит их равномерное и быстрое приготовление.
• Используйте терку для коробок или Microplane чтобы быстро и легко натереть имбирь.

Вариации

• Подавайте его теплым или холодным! Этот морковный суп в Instant Pot отлично подходит для теплого зимнего вечера или холодного летнего. Он прекрасен в обоих случаях!
• Добавить свежий лемонграсс или пищевое масло лемонграсса для придания яркого и свежего аромата.
• Придайте супу пикантность добавьте шрирача, кайенский перец или посыпьте готовый суп хлопьями красного чили или кубиками халапеньо.
• Превратите эту вкуснятину в морковный суп с карри, добавив ваш любимый сухой порошок карри или приправу.
• Сверху посыпать поджаренными тыквенными семечками для хрустящей текстуры и дозы полезных жиров.
• Добавьте немного мяты и/или базилика для придания яркого травяного аромата, который хорошо сочетается с морковью, кокосом и имбирем.
• Перед подачей добавьте сметану или кокосовый йогурт.

Этот морковный суп в Instant Pot —натурально веганский и такой вкусный. Это идеальный суп для холодных зимних вечеров и отличный способ использовать морковь. Попробуйте этот рецепт и дайте нам знать, что вы думаете!

Вы готовили этот рецепт морковного супа в мультиварке? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже.