Быстрые, простые и ароматные миски с креветками чипотле лайм с коричневым рисом, черной фасолью, помидорами и авокадо имеют как раз тот уровень остроты адобо с легким привкусом меда, чтобы подсластить приготовление еды на любой обед или ужин.
Полезная миска с креветками
Когда я посмотрел и прочитал, что написано на ее футболке, я подумал о нескольких моих знакомых, которые проводят по крайней мере часть каждого дня, чувствуя себя точно так же.
Похмелье. Голод + злость = голод.
Лично я редко дохожу до стадии голода, потому что работаю дома, поэтому, когда я голодна, я могу броситься на кухню, чтобы быстро приготовить обед, взять горсть миндаля или приготовить мой любимый полдник из йогурта + ягоды + гранола. Но вполне вероятно, что я в меньшинстве.
Введите #hangry.
Этот полезный рецепт миски с чипотле —из новой кулинарной книги, призванной решить эту страшную дилемму с питательными блюдами, когда время не всегда на вашей стороне. The Weekday Lunches and Breakfasts Cookbook:Easy and Delicious Home-Cooked Meals for Busy Families»Мэри Юнкин из кулинарного блога Barefeet In the Kitchen предлагает суперпростые завтраки и обеды, которые подойдут для всех сидящих за столом. А если вы похожи на меня, то их легко есть и за столом.
Наполненная рецептами быстрых, легких и готовых завтраков и обедов, эта поваренная книга для занятых людей содержит рекомендации по хранению в морозильной камере и простые указания по повторному разогреву.
На своей странице в Instagram я провела опрос и спросила ваше мнение, какой рецепт из книги я должна приготовить, и неудивительно, что этот Chipotle Lime Shrimp Bowls оказался на первом месте.
Что в этих мисках с креветками?
Я больше всего люблю блюда в тарелке за то, что к ним можно подойти творчески. Я люблю все со вкусом чипотле и даже создала буррито с креветками чипотле (крема из авокадо —лучшая!) несколько лет назад. Пришло время вернуться на поезд креветок с чипотле.
Вот что вам понадобится для этого полезного рецепта креветок:
- Креветки
- Масло канолы
- Сок лайма
- Перец чипотле и соус адобо
- Чеснок
- Мед
- Молотый кумин
- Кошерная соль
- кайенский перец
- Коричневый рис
- Черная фасоль
- Помидоры
- Авокадо
- Зеленый лук
- Красный лук
- Свежая кинза
Как приготовить эти миски с креветками с лаймом чипотле
Креветки, приготовленные в соте, сначала быстро маринуются с соком лайма, чесноком, перцем чипотле и соусом адобо, а затем подслащиваются медом —любимой парой чипотле. Для того, чтобы маринад пропитал креветки, требуется всего 15 минут, но лучше не более 30 минут, иначе при приготовлении креветки начнут ломаться и станут мучнистыми.
Когда креветки успеют замариноваться, просто обжарьте их в небольшом количестве масла, пока они не станут розовыми со всех сторон.
Затем соберите свои полезные миски с чипотле, выбрав зерно и начинку.
Можно ли использовать разные начинки для мисок с креветками?
Конечно! Сборка мисок с креветками невероятно проста и легко адаптируется к тому, что у вас есть в холодильнике, морозилке или кладовой. Все, что вам нужно, —это зерно, белок и овощи. В данном случае маринад чипотле передает весь вкус, поэтому дополнительная заправка даже не требуется, разве что выжать свежий лайм для придания свежего вкуса.
Вот список ингредиентов для мексиканских рисовых мисок, которые хорошо сочетаются с креветками чипотле, чтобы сделать эти миски по-своему:
- Коричневый или белый рис, или попробуйте другой злак, например, фарро или киноа
- Черная фасоль
- Помидоры
- Авокадо
- Кукуруза
- Jicama
- Болгарский перец
- Перец шисито
- Хрустящий салат, например, ромэн или даже измельченный айсберг
- Красный лук, белый лук или зеленый лук
- Свежий нарезанный халапеньо
- Кинза
- Сметана или сыр котиха
- Всегда выжимайте лайм!
Можно ли приготовить миски с креветками?
Да! Это блюдо так и просится, чтобы вы взяли его с собой на работу, в школу или еще куда-нибудь, потому что оно так же хорошо охлажденное, как и теплое. Я приготовила несколько штук и отправила их в школу с моей Смадж, которая, когда я спросила, не хочет ли она, чтобы я отправила еще несколько штук для ее друзей, чтобы они могли перекусить во время обеда, она ясно дала понять, что хочет оставить их для себя.
Кто может ее винить? Только не этот любитель креветок, который в ближайшее время не будет #hangry.
Советы по приготовлению мисок с креветками чипотле
Перец чипотле —это копченый халапеньо, который чаще всего встречается в консервированном виде в соусе адобо и обладает землистым, дымным, острым вкусом и используется в блюдах текс-мекс и мексиканской кухни. Перец чипотле может придать блюду серьезную остроту, но ее легко контролировать, добавляя меньше или больше перца в то, что вы готовите.
Я всегда предпочитаю розовые креветки (обычно из Ки-Уэста) за их сладость, а не мексиканские или индонезийские черные креветки. Чтобы приготовить это блюдо быстро, покупайте креветки уже очищенными и девинированными.
Эти креветки одинаково вкусны и сами по себе в качестве закуски, и в тако, и в салатницах, и где угодно.
Больше простых рецептов обедов на скорую руку
- 25 суперздоровых рецептов мисок (некоторые из моих любимых рецептов от моих любимых блоггеров!)
- Средиземноморская куриная миска из киноа с брокколи и помидорами
- Здоровые миски Будды с тунцом альбакор
- Креветки с кунжутом и азиатской зеленью (да! больше креветок! больше креветок!)
- Здоровые мексиканские уличные кукурузные миски буррито
- Рисовые миски с жареной курицей, огурцом и гуакамоле
- Рисовые миски с апельсиновой курицей и брокколи (да! рис с брокколи!)
Другие простые рецепты с креветками
- Цитрусовые креветки в панировке
- Креветки, приготовленные на пару с пивом Peel ‘n Eat
- Коктейль из креветок
- Вьетнамские спринг-роллы с креветками на гриле
- Паста с креветками Скампи
Смотрите больше рецептов от Barefeet In the Kitchen и приобретайте «Поваренную книгу «Обеды и завтраки в будни»здесь.
Ингредиенты
- 2 зубчика чеснока (давленый)
- 3 столовые ложки масла канолы (разделить)
- 1 банка черной фасоли весом 15,5 унций (слитая и подогретая)
- 3/4 чайной ложки молотого тмина
- 3 столовые ложки свежего сока лайма (разделить (примерно 1-2 средних лайма))
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки меда
- 2 чашки помидоров черри (нарезанных)
- 1 фунт крупных креветок (девинированных и очищенных)
- 1/4 чашки красного лука (нарезанного)
- 1 большой авокадо (без косточек и нарезанный)
- 1 чайная ложка соуса адобо ((жидкость из банки с перцем))
- 1-2 перца чипотле в соусе адобо (мелко нарубленные (около 1 столовой ложки))
- 4 зеленых лука (нарезанных)
- Дольки лайма
- 1/4 чайной ложки кайенского перца
- 4 чашки вареного коричневого риса
- Свежая кинза
Инструкция
- Поместите креветки в миску или галлоновый пакет для заморозки, добавьте 2 столовые ложки масла, сок лайма, перец чипотле, соус адобе, чеснок, мед, соль, кумин и перец. Вмассируйте ингредиенты в креветки и дайте им отдохнуть на прилавке в течение 15 минут.
- Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте оставшееся масло в сковороду и перемешайте. Разложите креветки по сковороде и выбросьте оставшийся маринад. Добавьте креветки на сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны или пока они не станут слегка розовыми снаружи и не побелеют внутри.
- Разложите в миски рис, черную фасоль, овощи и посыпьте кинзой. При желании полейте соусом адобо и выжмите лайм.
