Вдохновленные Cava Grill, эти миски с фалафелем наполнены всеми вашими любимыми средиземноморскими начинками, включая хумус, цацики, фету и тахини.
Вы когда-нибудь пробовали фалафель? Я буду честен на 100% и скажу, что никогда не пробовал фалафель (или хумус) до колледжа. Безумие, правда?!
Исаак — еврей, поэтому, естественно, он вырос на таких блюдах и быстро познакомил меня с фалафелем и хумусом, как только мы начали встречаться. Я отчетливо помню, как он впервые приготовил для меня хумус в колледже… используя смесь из коробки, в которую просто добавляют воду и оливковое масло… задолго до того, как хумус появился в каждом продуктовом магазине! Он был теплым, сливочным и не похожим ни на что, что я когда-либо пробовала.
И тогда мы полюбили друг друга… j/k это случилось немного позже.
Эта растительная еда — одна из наших новых любимых. Оно включает основу из детского шпината, коричневого риса, фиолетовой капусты, запеченного фалафеля и разнообразных вкусных соусов к нему.
Из чего делают фалафель?
Короткий ответ? Нут! Длинный ответ? Я люблю готовить фалафель из нута, измельченного лука, свежего чеснока, свежей петрушки, лимонного сока и различных специй. В итоге получается высокопротеиновая, вегетарианская, вкусовая бомба!
Что подавать к фалафелю?
Существует так много вариантов подачи фалафеля! Вы можете приготовить эту вкусную миску с фалафелем, вы можете есть фалафель самостоятельно, есть его с хумусом или соусом тахини, в сэндвиче с питой, сверху на салате… видите, я говорил вам, что вариантов бесконечное множество.
Как приготовить миску с фалафелем
Начните с предварительной подготовки всех компонентов. Я люблю готовить многие компоненты в воскресенье, чтобы потом быстро приготовить миски на обед или ужин в течение недели. Не стесняйтесь готовить фалафель, израильский салат, хумус, цацики и заправку тахини заранее, если хотите!
Теперь наступает самое интересное: собираем все вместе! Начните с добавления шпината, коричневого риса и капусты в миску — вы можете выложить их слоями, перемешать или разложить для красивой фотографии в Instagram. 😉 В каждую миску положите котлетки фалафеля, израильский салат, хумус, цацики, хариссу, фету и маринованный лук. Этим мискам почти не нужна заправка, потому что все начинки настолько ароматны, что выступают в качестве заправки, но я люблю свою пикантную заправку тахини и очень рекомендую сделать порцию, чтобы подавать на гарнир к этим мискам! Новое любимое блюдо = готово и готово.
Фалафельная миска
Другой вариант — купить готовые начинки в магазине вместо того, чтобы делать их самостоятельно. Купленные в магазине хумус и цацики — отличные варианты, если у вас мало времени. На создание этих мисок меня вдохновила компания Cava, которая производит тонну своих начинок и продает их в Whole Foods, включая хумус, цацики и хариссу.
Приготовить коричневый рис очень просто, но в крайнем случае я беру замороженный коричневый рис в Trader Joe’s или Whole Foods. Он готовится за 3 минуты и экономит время в будние дни.
Другие ближневосточные рецепты
- Легкая шакшука
- Хумус
- Запеченный фалафель
- Средиземноморский салат из лосося
- Средиземноморский салат из орзо
- Цыпленок с заатаром
- Овощной тажин
Другие рецепты мисок, которые стоит попробовать
- Веганский энергетический боул
- Веганская миска буррито
- Миска с куриным белком
- Яичный рулет в миске
- Миски с креветками «Карибский джерк
- Курица-гриль и квиноа в мисках для приготовления пищи
- Миски для приготовления еды с кленовой горчицей Темпех
- Чаша Будды
- Миска для поке
Ингредиенты
- заправка из тахини (по вкусу)
- 1/4 чашки раскрошенной феты
- 2 чашки вареного коричневого риса или риса из цветной капусты
- 4 чашки нарезанного детского шпината
- 2 чашки израильского салата
- 1 чашка нашинкованной фиолетовой капусты
- 1/2 чашки цацики
- 1 порция запеченного фалафеля
- 1/4 чашки маринованного лука (по желанию)
- лаваш или чипсы из лаваша (для подачи)
- 1/2 чашки хумуса
- 1/4 чашки хариссы*
Инструкция
- Приготовьте фалафель, израильский салат, хумус, цацики и заправку тахини, следуя рецептам по ссылкам.
- Объедините миски, добавив в каждую из них 1 чашку нарезанного детского шпината, 1/2 чашки коричневого риса и 1/4 чашки нарезанной фиолетовой капусты.
- Положите в каждую миску 3-4 запеченные лепешки фалафеля, 1/2 чашки израильского салата, 2 столовые ложки хумуса, 2 столовые ложки цацики, 1 столовую ложку хариссы, 1 столовую ложку феты и маринованный лук, если используется. Подавайте миски с пикантной заправкой тахини на гарнир, чтобы каждый мог добавить заправку по вкусу.
- Подавайте с гарниром из свежего лаваша или печеных чипсов.
