Итак, я собираюсь вскочить на подножку и предложить итальянскую закуску «Пиццетта мини кальцони»для воскресенья Суперкубка.
Несмотря на то, что я живу в стране, где есть только футбол, повторяю, только футбол. 12 месяцев в году, не шучу.
Вы должны понимать, что итальянцы так же серьезно относятся к своей футбольной команде, как к своим автомобилям, мобильным телефонам и еде.
Мини-пиццеты Кальцоне
Как я скучаю по североамериканскому спорту. По бейсболу, футболу и больше всего по хоккею. Я знаю, насколько серьезным является воскресенье Супербоула, поэтому я испекла несколько серьезных закусок.
Pizzette Mini Calzoni, pizzette в переводе с английского означает «маленькая пицца», а что может быть лучше? Может быть, вкусная мини-кальцоне?
Пиццетте Мини Кальцони можно так быстро и легко приготовить. Просто сделайте круги пальцами, не нужно раскатывать тесто.
Вы можете использовать готовое хорошее тесто для пиццы из местной пекарни или пиццерии, или, если хотите, сделать свое собственное. Вы можете попробовать мой рецепт В Тесто для восточной пиццы .
Я купила 1 1/2 фунта (700 грамм) теста для пиццы и сделала примерно 18 пиццетт и 3 мини кальцони. Конечно, все зависит от того, какого размера вы решите их сделать.
Пиццетта очень популярна в Италии на вечеринках и собраниях. В моей семье мы очень любим кальцони, так почему бы не сделать и то, и другое —пиццетте мини кальцони?
Именно начинки делают их такими чертовски вкусными. Как насчет того, чтобы сделать что-то другое и добавить к пицце картофельную начинку? Вы будете очень рады, что сделали это. Приятного аппетита! И счастливого Супербоула.
Ингредиенты
- 1-2 веточки розмарина, очищенные от листьев
- соль
- 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
- НАЧИНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
- 1 средний или крупный картофель, очень тонко нарезанный
- 1/2 чайной ложки орегано (1/2 грамма)
- ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ТОППИНГИ
- 1 1/2 фунта теста для пиццы (700 грамм)
- НАЧИНКА ИЗ ТОМАТОВ
- 2 столовые ложки оливкового масла (26 грамм)
- 1/2 чайной ложки базилика (1/2 грамма)
- 14 помидоров черри или 6-7 сливовых помидоров, очищенных от семян и нарезанных на мелкие кусочки
- 5 или более черных оливок без косточек, измельченных
- 1 ломтик или 2 кубика панчетты
- 1 чашка тертой твердой моцареллы (200 грамм)
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 450° (250° по Цельсию).
- В средней кастрюле с кипящей водой варите нарезанный картофель примерно 8-10 минут (до мягкости, но не до кашицы), слейте воду, промойте холодной водой и просушите полотенцем.
- В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для томатной начинки.
- Отделите небольшие кусочки теста для пиццы и сформируйте небольшие круги для пиццетте (они не должны быть идеальными, помните, что пицца - это деревенское блюдо) и большие круги для кальцони.
- Сверху выложить помидоры, панчетту/ помидоры, оливки/ картофель, розмарин/ картофель, розмарин, панчетту (если вы используете только картофель, то посыпьте небольшим количеством соли)/ и т.д., сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и выпекать около 10 минут или когда тесто станет золотистым, сверху посыпать тертой моцареллой и выпекать 1-2 минуты, подавать немедленно.
- Отделите куски теста для пиццы, чтобы сформировать большие круги для мини-кальцони, на одну сторону положите начинку, я сделала с томатной начинкой, панчеттой или оливками и тертой моцареллой (не забудьте добавить сыр). Сложите пустую сторону и уплотните вилкой. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла. Выпекайте примерно 10-15 минут или до золотистого цвета. Наслаждайтесь!
