Мини-чизкейк с морковным тортом —это восхитительный десерт индивидуального размера. Низ морковного торта влажный и ароматный, а верх чизкейка насыщенный и сливочный!
Десерты «два в одном»—это, пожалуй, лучшие десерты! Хейли из «If You Give a Blonde a Kitchen», и сегодня я делюсь рецептом моего мини чизкейка с морковным тортом. Десерты индивидуального размера просто бурлят вкусом. От влажного морковного пирога снизу до насыщенного чизкейка сверху, есть большая вероятность, что вы захотите больше, чем один чизкейк.
Сложность этого рецепта заключалась в том, чтобы правильно выбрать технику укладки. Я не хотела, чтобы один торт подавлял другой. Соотношение 2:1 оказалось идеальным —две части чизкейка и одна часть морковного торта. Казалось естественным, что эти два компонента будут органично сочетаться друг с другом. В конце концов, морковный торт почти всегда увенчан глазурью из сливочного сыра.
Как приготовить мини чизкейк с морковным тортом
В миске среднего размера взбейте сливочный сыр и сахар на средней скорости до однородности. Добавьте яйца, ваниль и муку и перемешайте. Соскребите со стенок миски и отставьте в сторону.
В другой миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону. В чаше миксера взбейте сахар и растительное масло до однородности. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте до однородности.
Чтобы собрать чизкейк, выстелите бумажными вкладышами форму для кексов. Выложите в каждый вкладыш по одной столовой ложке теста для морковного кекса и сверху по две столовые ложки смеси для чизкейка. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 22 минут или пока края не затвердеют, а центр все еще будет слегка покачиваться. Охладите до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 2 часа. Подавайте со взбитыми сливками и корицей.
Советы по приготовлению мини чизкейка
- Самый простой способ приготовить чизкейки индивидуального размера —использовать форму для кексов и вкладыши.
- Используйте совок для печенья (или столовую ложку), чтобы правильно отмерить ингредиенты.
- Аккуратно вылейте слой начинки для чизкейка поверх теста для морковного пирога, чтобы они не слишком смешивались друг с другом.
- Самое сложное —это ждать, пока чизкейки с морковным тортом остынут. а затем охладить в холодильнике. Обычно охлаждение чизкейка занимает несколько часов, но оно того стоит. Так чизкейк становится еще более кремовым и вкусным.
- Когда мини-чизкейки охладятся, сверху на каждый положите по порции взбитых сливок и посыпьте корицей. Это добавляет приятный штрих, особенно при подаче гостям!
В процессе выпекания два слоя скрепляются и образуют небольшой вихрь в центре. Нижняя часть морковного коржа служит мягкой, ароматной корочкой для насыщенного слоя чизкейка.
Замораживание мини-чизкейка
Полностью остудите мини-чизкейки, а затем охладите или охлаждайте не менее 2 часов. Заверните каждый отдельный чизкейк в полиэтиленовую пленку и храните в контейнере или пакете, безопасном для морозильной камеры. Хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике.
Мини-чизкейки с морковным тортом —идеальный десерт на Пасху или для приема друзей. Посмотрите эти морковные кексы, мини пироги с морковным тортом или этот классический морковный слоеный торт, чтобы узнать больше рецептов с морковным тортом и глазурью из сливочного сыра.
Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете!
