Приготовить домашний миндаль в шоколаде очень просто, и он станет отличным подарком! Он лучше, чем купленный в магазине, и хорошо хранится, так что вы можете иметь его под рукой или подарить. Шоколад и миндаль —лучшее сочетание, и вам понравится этот простой рецепт.
Миндаль в шоколаде так прост в приготовлении и является одним из моих любимых подарков для семьи и друзей. С помощью цельного миндаля и качественного шоколада вы быстро получите партию готовых конфет.
Я люблю их весь год, но особенно в праздничный сезон, когда я хочу приготовить легкие рецепты для своей семьи и друзей. Все любят получать пакетики этого миндаля в шоколаде!
Вы можете сделать миндаль с темным шоколадом или с молочным —выбор за вами. Только не забудьте использовать высококачественный шоколад, чтобы добиться наилучшего вкуса и результата.
Ингредиенты
- Цельный миндаль —можно использовать миндаль с кожицей или миндаль со снятой кожицей.
- Шоколад —Используйте темный шоколад, молочный шоколад или их комбинацию. Для этого рецепта используйте высококачественные измельченные шоколадные плитки. Я не рекомендую использовать шоколадные чипсы, которые плавятся не так гладко.
Полезен ли миндаль для вас?
Миндаль, который является древесным орехом, богат такими питательными веществами, как магний, витамин Е и пищевые волокна. Миндаль —это сытный и питательный перекус. Он также содержит кальций и фосфор, что улучшает здоровье костей и защищает от переломов.
Если вы хотите сделать этот рецепт как можно более здоровым, я бы использовала темный шоколад, а не молочный или белый.
Что такое bain-marie?
По сути, это модный французский термин для обозначения водяной бани. Для этого поставьте кастрюлю с водой на конфорку, а сверху —тарелку с ингредиентом, который нужно растопить или подогреть. Если вы плавите шоколад, убедитесь, что вода в кастрюле не касается дна тарелки. Нагрейте воду до медленного кипения и помешивайте шоколад, пока он полностью не растает и не станет гладким.
Как приготовить миндаль в шоколаде
Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
Разложите миндаль в один слой на листе для выпечки. Обжаривайте их при температуре 350°F в течение пяти-восьми минут. Переложите их в миску —не оставляйте их на листе для выпечки, иначе они продолжат готовиться.
В миске среднего размера растопите чуть больше половины шоколада в баин-маре или микроволновой печи. Если вы делаете это в микроволновой печи, растапливайте шоколад с интервалом в 30 секунд и помешивайте между каждым интервалом, пока шоколад не станет гладким.
Когда шоколад полностью расплавится, снимите его с огня и добавьте оставшийся шоколад, перемешайте до однородности и полного расплавления, дайте немного остыть.
Добавьте миндаль в растопленный шоколад и перемешайте, чтобы покрыть его.
С помощью вилки подцепите отдельные миндалины. Дайте излишкам шоколада стечь, а затем выложите их на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой.
Охладите миндаль в шоколаде в течение одного-двух часов или пока шоколад не застынет.
Как приготовить шоколадные миндальные кластеры?
Вы можете сделать кластеры, зачерпнув пять-шесть покрошенных миндалин в небольшие кучки на пергаментной бумаге.
Как долго хранится миндаль в шоколаде?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение двух недель. Их также можно заморозить в морозильной камере или контейнере на срок до 2-3 месяцев.
Нужно ли обжаривать миндаль?
Это не обязательно, но они гораздо вкуснее, если их обжарить. Тепло вытягивает из них натуральные масла, что делает их более ароматными.
Для экономии времени вы можете использовать жареный миндаль из магазина. Используйте несоленый миндаль или, если вы любите сладкое и соленое, сухой соленый жареный миндаль. Или попробуйте посыпать их морской солью, прежде чем охладить в холодильнике.
Можете ли вы использовать другие виды орехов?
Да, вы можете приготовить арахис в шоколаде или сделать шоколадные ореховые кластеры из смеси обжаренных орехов, включая кешью, грецкие орехи, фундук и бразильские орехи.
Кто бы мог подумать, что орехи в шоколаде так легко приготовить? Теперь, когда вы знаете, я надеюсь, что вы скоро сделаете партию и насладитесь ими!
Больше легких угощений
- Домашняя смесь для горячего шоколада
- Простые соцветия из арахисового масла
- Шоколадные трюфели
- Старомодные карамельные конфеты
Ингредиенты
- 7 унций шоколада (темного, молочного или комбинированного хорошего качества)
- 6½ унций цельного миндаля (очищенного или нет)
Инструкция
- Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
- Разогрейте духовку до 350F (180C). Выложите миндаль на обычный лист для печенья в один слой, обжаривайте в течение 5-8 минут. Снимите со сковороды и переложите в небольшую миску, дайте остыть. Не оставляйте миндаль на горячем листе для печенья, иначе он продолжит запекаться.
- Растопите половину шоколада либо в баин-маре, либо в микроволновой печи (если вы делаете это в микроволновой печи, растапливайте его с интервалом в 30 секунд и помешивайте между каждым интервалом, пока шоколад не станет гладким). Добавьте оставшийся измельченный шоколад в миску и перемешайте до полного расплавления и гладкости.
- Добавьте миндаль в растопленный шоколад и перемешайте, чтобы покрыть его. Подвигайте миндаль по одному вилкой, дайте шоколаду стечь, чтобы удалить излишки. Поместите покрытый миндаль на лист для печенья, выстеленный пергаментной бумагой. Поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа или до застывания. Наслаждайтесь!
- Вы также можете сделать миндальные гроздья, используя большую ложку (столовую или столовую), соедините 5-6 миндалин в кучу и выложите на подготовленный лист для печенья.
