Миндальные валлийские пирожные с корицей —это традиционные чайные пирожные из Уэльса, которые по вкусу напоминают нечто среднее между блинами и лепешками. Их легко приготовить на плите, и они вкусны с чаем или кофе. Этот рецепт валлийских пирожных с корицей и миндалем —идеальное угощение для чаепития, завтрака или позднего завтрака!
Сегодня я делюсь рецептом валлийских пирожных, вдохновленным рецептом «Маленькие валлийские пирожные, полные специй»от Тины из кулинарного блога The Worktop. Тина делится рецептами для завтраков и бранчей, а кто не любит завтраки!
Я определенно любитель булочек / печенья к чаю, я люблю их со смородиной или без нее и обычно с большой кружкой чая. Поэтому, когда я прочитала о валлийских лепешках, я поняла, что должна их попробовать. Они немного похожи на лепешки, чайные пирожные и блины в одном блюде.
В Великобритании их подают к чаю во второй половине дня. У нас нет такого чая, как в Англии, но я, возможно, решусь попробовать! Если это означает, что я смогу есть больше валлийских пирожных, то почему бы и нет?
Когда я узнала, что их можно приготовить на сковороде или в сковороде на плите, я обрадовалась еще больше! Теперь я могу есть их и летом, и не буду нагревать дом. Отлично!
Рецепт валлийских пирогов
Прочитав рецепт, я решила немного изменить его, заменив миндаль и корицу смородиной и пряностями. Существует множество других способов придать им вкус с помощью орехов и специй, поэтому я уверена, что буду экспериментировать еще больше с различными добавками.
Но пока что корица и миндаль —сочетание, которое я обожаю. Они отлично подошли к этим пирожным —вкус прекрасно сочетается с кофе или чаем.
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука
- Очень мелкий сахар
- Пекарский порошок
- Корица
- Соль
- Масло
- Разрезанный миндаль
- Яйцо
- Молоко
- Сахарная пудра / сахарная глазурь для посыпки
Это тесто легко и быстро готовится, но, как и лепешки, тесто для валлийских кексов никогда не должно быть перегружено. Если вы решите сделать их немного толще, то время приготовления немного увеличится.
Шаги рецепта
Взбейте муку, сахар, пекарский порошок, соль и корицу в миске среднего размера. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на мелкие хлебные крошки. Всыпьте нарезанный миндаль.
Взбейте вилкой яйца и молоко в небольшой миске. Добавьте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте до полного объединения.
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вымесите его до объединения (не перемесите).
Аккуратно раскатайте его скалкой с мукой до толщины 1/4-1/2 дюйма (1-2 сантиметра). Вырежьте круги с помощью 3-дюймового круглого ножа для печенья или бисквитного резака.
Пирожки можно приготовить на сковороде, а если у вас нет сковороды, то можно приготовить их в сковороде или кастрюле. Слегка смажьте сковороду маслом и разогрейте ее на медленном огне.
Добавьте круги теста и накройте сковороду. Когда пирожки станут золотисто-коричневыми снизу, переверните их и готовьте с другой стороны. Если лепешки толще, можно готовить их на средне-низком огне.
Дайте валлийским пирожным остыть на проволочной стойке, а затем посыпьте их сахарной пудрой для подачи.
Каковы валлийские лепешки на вкус? Потрясающие, они идеально хрустящие снаружи и мягкие внутри. Масло не нужно, и, поверьте, вы даже не будете ждать, пока закипит вода для чая, прежде чем съедите парочку. Если вы хотите добавить начинку, то хорошо бы добавить немного джема, но они действительно вкусны и в чистом виде.
Как их хранить
Пирожные следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они будут храниться до 5 дней. Их также можно заморозить в морозильной камере или контейнере на срок до 2 -3 месяцев.
Приготовите ли вы его для чаепития или на завтрак или поздний завтрак, я надеюсь, что вы скоро попробуете этот рецепт валлийских лепешек —наслаждайтесь!
Больше угощений к кофе и чаю
- Итальянское фисташковое печенье
- Домашние леденцы
- Яблочные маффины с корицей
- Бискотти для завтрака
Ингредиенты
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- ¼ чайной ложки корицы
- щепотка соли
- 2 столовые ложки молока (я использовал 2%)
- сахарная пудра / сахарная глазурь для посыпки
- ¼ чашки очень мелкого сахара (подойдет и гранулированный)
- ½ чашки сливочного масла (нарезанного кубиками)*
- 1½ чашки цельнозерновой муки
- 1 большое яйцо
- ¼ чашки нарезанного миндаля
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, сахар, пекарский порошок, соль и корицу. Добавьте сливочное масло и взбейте до консистенции мелких хлебных крошек, добавьте кусочки миндаля.
- В небольшой миске взбить вилкой яйца и молоко. Затем добавить в мучную смесь, перемешать до полного объединения.
- Переложить на слегка посыпанную мукой плоскую поверхность и осторожно вымесить до объединения (не перемесить). Аккуратно раскатать скалкой с мукой до толщины 1/4-1/2 дюйма (1-2 см)*, вырезать круглым ножом для печенья 2 3/4 - 3 дюйма (7 см).
- В тяжелую сковороду добавьте немного масла (распределите кисточкой), нагрейте на слабом огне (тонкие коржи можно готовить на средне-слабом огне), добавьте коржи и накройте крышкой, переверните, когда они подрумянятся, и продолжайте готовить на слабом огне до готовности. Если вы будете готовить их на слишком сильном огне, они подрумянятся и не пропекутся внутри. Дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
