Если вы ищете освежающий коктейль «Маргарита», то этот Mezcalita сладкий и слегка дымный с нотками специй. Это веселый коктейль на мецкале со свежими фруктовыми соками и острым соленым ободком.
Попробуйте новый интересный коктейль. Мецкалита — это фирменный коктейль, приготовленный на основе мецкаля и свежевыжатых соков. Добавление небольшого количества свежего сока в классический коктейль делает его свежим и интересным.
Этот напиток, по сути, является маргаритой с несколькими забавными дополнениями. Вместо стандартной текилы в этом напитке используется мецкаль — другой вид ликера, который делают в Мексике из растения агава.
Что такое мецкаль?
В то время как стандартная текила производится из голубой агавы, мецкаль может быть изготовлен из многих видов агавы. Он происходит из определенного региона Мексики, в основном из штата Оахака.
Мецкаль обладает дымным ароматом. Этот вкус он приобретает в процессе производства. Сердцевину агавы обжаривают, чтобы извлечь из нее природные сахара. Затем агаву измельчают и ферментируют перед дистилляцией.
Мецкаль отлично сочетается в коктейлях со свежими фруктами, такими как цитрусовые и ананас. Он мягкий и легко смешивается. Впервые я попробовал мецкаль в похожей ананасовой маргарите с мецкалем. С тех пор я пробовал его в различных коктейлях и всегда возвращался к этому классическому рецепту.
Необходимые ингредиенты
- Мецкаль — В большинстве торговых точек его можно найти рядом с текилой. Если вы не можете найти мецкаль, вы можете заменить его текилой.
- Трипл Сек — Вам понадобится щепотка вашего любимого апельсинового ликера.
- Сок лайма — Предпочтительнее свежевыжатый сок.
- Ананасовый сок — Придает вкус и является прекрасным дополнением к другим ингредиентам.
- Сироп агавы — Это подсластитель. Вы можете опустить или уменьшить его количество, чтобы сделать напиток менее сладким. Можно заменить простым сиропом.
- Соль и порошок чили или таджин — Этот коктейль вкуснее всего подавать с острым соленым ободком. Вы можете использовать сочетание соли и порошка чили или приправу Tajin, популярную мексиканскую приправу. Эта приправа имеет слегка сладковатый вкус и придает пикантность, что идеально подходит для этого ремесленного коктейля.
- Гарнир — Ломтики ананаса или кружочки лайма
Как приготовить маргариту с мецкалем
Добавьте мецкаль, сок лайма, ананасовый сок, трипл сек и сироп агавы в коктейльный шейкер, наполненный льдом. Встряхивайте до полного охлаждения, затем процедите в бокал со свежим льдом.
Добавьте соленый ободок, проведя клином лайма по краю стакана, пока он не станет влажным. Насыпьте немного соли с порошком чили или в миску. Вместо этого можно также использовать приправу Tajin. Опустите край стакана в миску, чтобы покрыть его смесью.
Украсьте коктейль с мецкалем долькой ананаса или лайма.
Советы экспертов
- Для более мягкого вкуса — Сочетание ингредиентов в этом коктейле с мецкалитой дает наилучший вкус. Однако если вы не уверены в том, что вам понравится дымный аромат, используйте смесь текилы и мецкаля. Стандартная текила разбавит дымный аромат.
- Добавить тепла — Для более острого вкуса добавьте несколько ломтиков свежего перца халапеньо.
- Попробуйте различные вкусовые сочетания — Вместо ананасового сока попробуйте свежее пюре из арбуза или апельсиновый сок.
В следующий раз, когда вы захотите подать маргариту, попробуйте вместо нее эту маргариту с мецкалем, чтобы получить интересный и захватывающий поворот. Она хорошо сочетается с тако барбакоа или вегетарианскими энчиладас. Она также хорошо сочетается с чипсами и гуакамоле.
Если вы ищете другие освежающие коктейли, попробуйте маргариту из гуавы, арбузную палому, грейпфрутовый джин-шипучку, клюквенный московский мул или манговый мохито.
Пробовали ли вы эту «Мезкалиту»? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.
Ингредиенты
- Ломтики ананаса (для гарнира (по желанию))
- 1/2 унции ананасового сока
- 2 унции мецкаля
- Колеса лайма (для гарнира (по желанию))
- 1/2 унции трипл сек ((или ваш любимый апельсиновый ликер))
- 1/2 унции сиропа агавы
- Кошерная соль и порошок чили (или приправа таджин для гарнира (по желанию))
- 1 унция свежевыжатого сока лайма
Инструкция
- Добавьте мецкаль, сок лайма, ананасовый сок, трипл сек и сироп агавы в коктейльный шейкер, наполненный льдом. Встряхивайте до полного охлаждения.
- Процедите в стакан со свежим льдом.
- Подавайте с соленым ободком, по желанию. Для усиления вкуса в соль можно добавить несколько щепоток порошка чили или приправы таджин. Гарнируйте ананасовым клином и колесом лайма.
