Мексиканские специи придают аромат этому простому рецепту приготовления жаркого в горшочке Crockpot, которое каждый раз получается нежным, влажным и вкусным.
Рецепт жаркого в горшочке
Этот пост является частью моего годичного сотрудничества с компанией Reynolds, и я говорю вам сейчас…этот рецепт жаркого в медленноварке может установить рекорд по самой быстрой и легкой уборке обеда.
Мы с мужем провели эти выходные с группой наших лучших друзей, чтобы отпраздновать день рождения одной из моих лучших подруг, которой исполнилось слишком много лет. Это был один из тех знаменательных дней рождения, которые мы все немного опасаемся, но когда он наконец наступает, а затем быстро пролетает, вы задаетесь вопросом, из-за чего была вся эта шумиха и повышенное напряжение.
Как и положено, мы ели, пили, веселились и сравнивали записи обо всем вышеперечисленном.
Все мои друзья любят еду примерно так же, как и я, поэтому вокруг нее всегда ведутся оживленные разговоры. В последнее время это стало для меня обычным делом, я достала свою мыльницу и рассказала о своей любви к Instant Pot —медленноварке, скороварке, пароварке и прочим приборам «7 в одном», я стала их ярой поклонницей.
А поскольку этот рецепт мексиканского жаркого был на первом месте, он занял центральное место как яркий пример того, как легко приготовить вкусное блюдо в медленноварке и не заниматься уборкой.
Причина, по которой этот рецепт жаркого в крокпоте настолько прост и почти не требует уборки, кроется в использовании вкладышей для медленноварок Reynolds. Подложки подходят для любых медленноварок объемом от 3 до 6,5 кварт и пригодятся при приготовлении блюд, которые нужно вынимать из посуды для подачи (например, пирогов или яичных блюд), или при приготовлении блюд, которые могут запечься на стенках посуды (например, сырного соуса или чили), или когда нужно процедить бульон, как в сегодняшнем рецепте жаркого.
Кроме того, они являются отличным решением, если вы перевозите блюдо в машине для вечеринки, как, например, мой Lil’Smokies, поскольку вы можете оставить блюдо в медленноварке, но завязать подкладной пакет, чтобы ничего не пролилось до того, как вы доберетесь до места назначения, а затем разогреть и подать с легкостью.
Вкладыши Reynolds не содержат BPA и изготовлены из специального термостойкого материала, который удерживает ингредиенты, не прокалывая и не разрывая их, так что смело используйте их и для самых сытных блюд.
Что входит в состав этого жаркого?
Это жаркое получается очень нежным и влажным благодаря отбивной (говяжьей вырезке) и медленно обжаренным овощам, которые дополняют бульон с мексиканскими специями. Я готовила это простое жаркое уже три раза, и один раз удвоила его, чтобы сделать большую партию для вечеринки. Это блюдо очень легко адаптируется.
Пусть вас не вводит в заблуждение мысль, что этот рецепт острый или перегружен мексиканским чили. На самом деле, вы не найдете в нем ни одного чили, кроме молотого порошка чили, смешанного с молотым кумином и небольшим количеством копченой паприки, которые и придают мексиканский аромат.
Вот все, что входит в состав этого жаркого в крокпоте:
- Бескостное говяжье жаркое
- Копченая паприка
- Оливковое масло
- Лук
- Сельдерей
- Морковь
- Чеснок
- Вода
- Говяжий бульон
- Специи
Как приготовить жаркое в горшочке в духовке
Натрите мясо цыпленка, затем обжарьте его со всех сторон в горячей сковороде. Выстелите вставку медленноварки вкладышем Reynolds Slow Cooker Liner, затем добавьте все ингредиенты.
После того как мясо сварится, я измельчаю говядину и добавляю бульон обратно в мясо для еще большего аромата. Посыпание кинзой добавляет мексиканскую тематику, а несколько теплых тортилий на гарнир заменяют традиционные воскресные булочки для заворачивания.
Я подаю его с этим суперпростым картофелем с петрушкой в масле (это мой конек) и нарезанной морковью, приготовленной вместе с жарким. Возможно, вам интересно, что случилось с луком и сельдереем, которые были вместе с морковью? Обычно я съедаю их прямо из кастрюли. Я такая плохая. Но это так вкусно.
И после этого? Подложка выбрасывается в мусор, тарелки отправляются в посудомоечную машину, и мы.закончили.
Как долго готовить жаркое в скороварке
Я готовлю это жаркое в крокпоте для 4 часа на высокой мощности или 8 часов на низком уровне .
Мои любимые гарниры для жаркого в горшочке
Не знаете, что подать к тушеному мясу? Помимо упомянутого выше картофеля с маслом, у меня есть несколько гарниров к жаркое. Вот несколько моих любимых:
- Лучший сливочный капустный салат
- Макароны с цветной капустой и сыром в мундире
- Лучший картофель, запеченный в духовке с хрустящей корочкой
- Сливочное картофельное пюре
- Жареная брюссельская капуста с панчеттой
- Салат из брокколи
- Пюре из цветной капусты с пармезаном и шнитт-луком
Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке?
Вы можете приготовить это домашнее жаркое в горшочке, используя функцию медленноварки на вашем Instant Pot. Однако я не тестировала этот рецепт с использованием функции скороварки, поэтому не могу сказать, получится ли он в этом случае.
Советы по приготовлению лучшего жаркого в крокпоте
Не пропускайте шаг, в котором предлагается подрумянить жаркое перед тем, как добавить его в «Крокпот». Подрумянивание мяса перед медленным приготовлением добавляет много вкуса без необходимости пачкать много посуды.
Вы поймете, что тушенка готова, когда она станет достаточно мягкой, чтобы разделить ее двумя вилками. Вы также можете измельчить жаркое в миксере, но я предпочитаю использовать две вилки.
Если у вас остались остатки этого простого жаркого в горшочке, вы можете добавить его в супы или бутерброды или заморозить на потом. Если вы замораживаете жаркое, не забудьте добавить немного бульона в контейнер для заморозки, чтобы мясо не пересохло.
Еще больше простых рецептов для Crockpot
- Фрикадельки со шрирача на медленном огне
- Легкая свинина, приготовленная на медленном огне
- Курица терияки с медленным приготовлением
- Цельный цыпленок для медленного приготовления
- Чили верде с медленным приготовлением
Другие рецепты блюд из свинины, которые вам понравятся
- Фаршированные свиные отбивные
- Более здоровая кисло-сладкая свинина
- Такос из копченой свинины с медленным приготовлением
- Свиная вырезка с чесноком и травами
- Ребрышки в мультиварке
Ингредиенты
- Кинза (для сервировки)
- 1 чашка воды
- 2 чайные ложки говяжьего бульона
- 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 5 зубчиков чеснока (очищенных и раздавленных)
- 3 моркови (очищенные и разрезанные на 3-дюймовые кусочки)
- 1 2 1/2 - 3 фунта бескостной говяжьей вырезки
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 3 стебля сельдерея (нарезать 3-дюймовыми кусочками)
- 2 чайные ложки порошка чили
- 1 луковица (очищенная и нарезанная на четвертинки)
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка оливкового масла
Инструкция
- Промокните отбивную насухо бумажным полотенцем. В небольшой миске смешайте кошерную соль, черный перец и копченую паприку. Посыпьте мясо с обеих сторон и вдавите в мясо.
- Разогрейте большую сковороду на средне-высоком огне. Добавьте оливковое масло и положите жаркое. Готовьте с обеих сторон до образования румяной корочки, примерно по 3-4 минуты на сторону.
- Выстелите медленноварку пленкой Reynolds Slow Cooker Liner в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте лук, сельдерей, морковь и чеснок. Переложите подрумяненное жаркое в медленноварку. Взбейте вместе воду, говяжий бульон, молотый кумин и порошок чили и вылейте на мясо.
- Готовьте в течение 4 часов на высоком или 8 часов на низком уровне.
- Переложите мясо на блюдо. Процедите бульон в банку или мерный стакан и переложите овощи в миску.
- Измельчите мясо и смешайте с 1/2 стакана или более бульона, при желании украсьте рубленой кинзой и подавайте.
