Мексиканское свадебное печенье

Нежное, рассыпчатое и маслянистое, это печенье «Мексиканская свадьба» с кусочками орехов пекан и обмакиванием в сахарную пудру для создания забавного снежка!

Причины, по которым мы любим это мексиканское свадебное печенье…

• Текстура: Это маслянистое, рассыпчатое печенье имеет тонкую текстуру, которая тает во рту.
• Вкус: благодаря ограниченному количеству ингредиентов в этом печенье, оно имеет вкус сливочного масла и поджаренных орехов пекан.
• Простота: В этом печенье используются простые ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой, и они легко собираются вместе.
• Прекрасно: Благодаря обваливанию в сахарной пудре после выпечки, это печенье выглядит как драгоценные снежки, что делает его идеальным для зимнего сезона.

Необходимые ингредиенты:

Ингредиенты Примечания:

• Мука: В этом рецепте используется мука всех сортов. Я бы не рекомендовала заменять муку на самоподнимающуюся. Если это то, что у вас есть под рукой, в этом рецепте не требуется пекарский порошок. Мы не хотим, чтобы тесто для печенья распушилось и поднялось. Текстура печенья будет изменена.
• Масло: Я всегда использую несоленое масло при выпечке, чтобы контролировать количество соли в рецептах. Если вы используете соленое сливочное масло, то измените количество соли, указанное в данном рецепте. В этом рецепте также требуется сливочное масло комнатной температуры что делает его легко смешиваемым и кремообразным. Это также означает, что нам нужно охладить тесто для печенья, чтобы масло снова затвердело и получилась правильная текстура печенья.
• Сахарная пудра: указанное количество используется в тесте для печенья, обязательно просеивайте, чтобы избежать комков. После выпечки печенье также обмакивают и обкатывают в сахарной пудре, чтобы создать покрытие. Это делает их похожими на снежки!
• Пекан: Я большой поклонник орехов пекан, поэтому, конечно, я использую орехи пекан в рецепте печенья. Я видела рецепты, в которых используются грецкие орехи. Вы можете использовать грецкие орехи по своему усмотрению. Но мы хотим, чтобы орехи были мелко порублены. Это поможет им смешаться с тестом и сделать печенье более рассыпчатым.

Как сделать (шаг за шагом):

1. Сливочное масло и сахарная пудра вместе. Добавьте муку, соль и ванильный экстракт.
2. Смешайте орехи пекан. На этом этапе тесто будет казаться рассыпчатым, просто продолжайте перемешивать, пока оно не соберется вместе.

3. Выдавите тесто на лист вощеной или пергаментной бумаги и Остыть не менее 30 минут. Это помогает предотвратить растекание.
4. После того как тесто охладится, разрезать на равные части. ( На рисунке показаны общие ориентиры для разделения теста. По рецепту получается около 30 печений )
5. Скатайте каждую часть в шарик диаметром 1 дюйм . По этому рецепту у вас получится около 30 печений. Выпекать 15-17 минут , пока слегка золотистого цвета снаружи и в нижней части печенья.
6. Дайте печенью остыть, затем окунуть в сахарную пудру . Переложить на проволочную решетку для дальнейшего охлаждения и застывания, затем окуните печенье во второй раз .

Советы:

• Мелко порубите орехи. Если вы используете процессор, будьте осторожны и не измельчайте орехи слишком сильно, чтобы получилось ореховое масло. Если вы используете нож, убедитесь, что вы измельчаете орехи в мелкую крошку.
• Охладите тесто Это позволит маслу хорошо остыть и предотвратит растекание.
• Используйте силиконовые коврики для выпечки или пергаментную бумагу. Использование смазанного жиром листа для печенья может привести к растеканию печенья.
• Раскатайте печенье дважды в сахарную пудру. Сахар почти растает в печенье, сделав его липким только при одной прокатке, вторая прокатка обеспечит хорошую посыпку снаружи.

Мексиканское свадебное печенье: ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Больше рецептов печенья:

• Масляное печенье с ореховой крошкой
• Толстое печенье с шоколадной крошкой
• Идеальное сахарное печенье

Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!

Мексиканское свадебное печенье

5 из 2 голосов

Мягкое и маслянистое, это мексиканское свадебное печенье с орехами пекан и сахарной пудрой - идеальное печенье, которое тает во рту!

Время подготовки

45 мин.

Время приготовления

15 мин.

Общее время

60 мин.

Ингредиенты

• 1 чашка орехов пекан (мелко нарезанных)
• 2 чашки цельнозерновой муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 и 1/2 чашки сахарной пудры (разделить)
• 1 чашка несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Инструкция

• Сливочное масло и 1/2 стакана сахарной пудры в большой миске для смешивания.
• Добавьте ванильный экстракт, муку и соль. Смешивайте, пока тесто не соберется вместе. Сначала оно будет рассыпчатым, но продолжайте перемешивать.
• Всыпать измельченные орехи пекан.
• Выложите тесто на лист вощеной бумаги или пластиковую пленку. Охладите тесто в холодильнике не менее 30 минут.
• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
• Разделите тесто и скатайте каждую порцию теста в шарики диаметром 1 дюйм.
• Выложите на лист для выпечки, выстеленный силиконовым ковриком для выпечки. Если используется один лист для выпечки, поставьте оставшееся тесто в холодильник до готовности к выпечке.
• Выпекайте 15-17 минут, пока печенье не начнет приобретать золотистый цвет по нижнему краю.
• Выньте из духовки и дайте остыть.
• В небольшую миску добавьте оставшуюся 1 чашку сахарной пудры. Обмакните испеченное печенье в сахарную пудру и выложите на проволочную решетку. Для достижения наилучшего результата обмакните печенье дважды.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.