Мексиканский пирог с кофейным мороженым

Вот вам вопрос:Вы едите пирог с мороженым ложкой или вилкой? И раз уж мы заговорили об этом —кладете ли вы свой кусок пирога с мороженым на тарелку или кладете его в миску? Хотя я полагаю, что нет правильного или неправильного ответа, мне было над чем поразмыслить, когда я проделывал свой путь через сковороду мексиканского кофейного пирога с мороженым.

Пироги с мороженым стали популярны в Техасе в 1950-х годах. В это время на рынке появились домашние морозильные камеры, и демонстрационные агенты разъезжали по штату, показывая способности приборов своей компании сохранять холод и твердость. Это была большая роскошь —не только приготовить мороженое, но и выложить его ложкой в корж для пирога и снова заморозить, чтобы потом подать в виде пирога.

Самым распространенным вкусом для пирожных с мороженым в это время был клубничный. Это был выбор демонстрационных агентов, а также тот, который обычно продавали и местные молочные заводы. Когда я поговорила с бабушкой на эту тему, она согласилась, что в то время это был не только популярный десерт, но и действительно, клубника была самым популярным вкусом. Хотя, как бы я ни любила клубничное мороженое, мой любимый вкус —клубника. кофейное мороженое . Поэтому, когда у меня появился зуд поделиться с вами пирогом с мороженым, я решила, что он будет со вкусом кофе, вернее, мексиканского кофе.

Мексиканский кофе, который также известен как café de olla, —это кофе, сваренный с насыщенным темным сахаром, известным как piloncillo, а затем приправленный ванилью и корицей. Иногда в кофе добавляют цедру апельсина. Это прекрасный кофе, а горьковато-сладкий кофе в сочетании с темным сахаром и теплой корицей особенно подходит для прохладных дней.

Для приготовления мексиканского пирога с кофейным мороженым я взяла базовую начинку для пирога со сливочным сыром и сгущенным молоком, а затем добавила в нее сваренный кофе темной обжарки, корицу, ваниль и апельсиновую цедру. Должна признаться, что изначально я стремилась получить только охлажденный, а не замороженный пирог со вкусом кофе. Но после того, как я поняла, что в холодильнике он не сможет нормально застыть, я положила его на ночь в морозилку и с удовольствием обнаружила, что простая комбинация нескольких ингредиентов позволяет приготовить мороженое, которое не требует взбивания или специального прибора.

Что касается корочки, то я выбрала шоколадную корочку из крекера Грэма. Хотя шоколад не является традиционным дополнением, я люблю сочетание шоколада и кофе, поэтому он отлично подошел для меня. В завершение я украсила его ванильными взбитыми сливками с корицей и немного измельченным шоколадом, потому что немного больше шоколада никогда никому не повредит.

Этот пирог, возможно, не для всех. Если вы относитесь к тем людям, которые любят завершать трапезу чашкой кофе и, возможно, кусочком шоколада, этот пирог для вас. Или если вы из тех, кто любит начинать свой день с чашки кофе, этот пирог тоже для вас. А если вы из тех, кто любит кофейное мороженое и всегда задавался вопросом, как оно будет выглядеть в пироге, то этот пирог определенно для вас. Хотя вам не обязательно верить мне на слово. На прошлой неделе, когда я была в Техасе, я приготовила этот пирог на день рождения моей мамы. Она сказала, что это была лучшая вещь на свете. (А потом попросила рецепт).

Приготовление пирога не требует особых усилий, хотя его нужно заморозить примерно на 8 часов, прежде чем им можно будет наслаждаться. Это означает, что если вы похожи на меня, вы сделаете его накануне вечером, чтобы иметь возможность съесть кусочек утром, ведь все знают, что кофе —это прекрасный способ начать день, а если вы можете получить свой утренний кофе в виде кусочка пирога, тем лучше! Единственное, что вам нужно решить —это использовать ложку или вилку (или тарелку, или миску). Но как бы вы его ни подали, этот мексиканский кофейный пирог вызовет улыбку на вашем лице, а это совсем не плохой способ закончить (или начать) свой день.