Узнайте, как приготовить мексиканскую кукурузу в початках с помощью этого простого рецепта гарнира из кукурузы на гриле! Кукуруза Elote —это вкусный рецепт мексиканской уличной кукурузы на гриле, который готовится за 20 минут.
Мы любим готовить на гриле все —от закусок до десертов. Одно из наших любимых блюд на гриле —мексиканская кукуруза в початках. Мы заказываем мексиканскую уличную кукурузу каждый раз, когда видим ее в меню. Но вместо того, чтобы ждать, пока ее закажут в ресторане, мы создаем свой собственный рецепт дома. Этот рецепт мексиканской кукурузы в початках слишком хорош, чтобы перед ним устоять. Его легко приготовить за меньшее время, и он очень вкусный.
Кукуруза Элотэ (мексиканская кукуруза) Ингредиенты
- Кукуруза
- Мексиканская крема или сметана
- Майонез
- Масло
- Порошок чили
- кайенский перец
- Сыр котиха или кесо фреско
- Кинза
- Дольки лайма
Как приготовить мексиканскую кукурузу в початках
Чтобы приготовить мексиканскую кукурузу в початках, разогрейте открытый гриль до средне-высокого жара. Смажьте решетку маслом и жарьте кукурузу, периодически поворачивая, до готовности и легкого обугливания, около 10-12 минут.
Пока кукуруза готовится, смешайте в небольшой миске сметану и майонез. В отдельной миске растопите сливочное масло. Затем смешайте порошок чили и кайенский перец в другой небольшой миске. Отставьте все три миски в сторону.
Снимите кукурузу с гриля и смажьте растопленным маслом. Нанесите сметану на верхнюю часть каждой кукурузы. Посыпьте сыром и смесью чили. Посыпьте свежей рубленой кинзой и подавайте с дольками лайма на гарнир.
Приготовление пищи без гриля:Вместо гриля кукурузу можно запечь в духовке. Запекайте кукурузу в духовке в течение 35 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Приготовьте смесь для соуса майонез. Когда кукуруза запечется, нанесите смесь майонеза на шелуху, посыпьте чили и сыром и наслаждайтесь.
Что такое Elote и как его подают?
Элоте —это мексиканская уличная кукуруза или кукуруза в початках, обжаренная на гриле и посыпанная солью, порошком чили, маслом, сыром котиха, соком лайма, майонезом и сметаной. Подавайте его с другими блюдами на гриле или летними блюдами. Это отличное дополнение к летнему барбекю или даже как гарнир к тако.
Вы можете легко адаптировать рецепт по своему вкусу. Если вы любите острое, добавьте дополнительную порцию кайенского перца. Если вам нравится более сырный вкус, добавьте больше сыра. Адаптируйте этот простой рецепт жареной кукурузы в початках так, чтобы он пришелся по вкусу каждому!
Для чего используется сыр котиха?
Сыр котиха усиливает вкус блюд. Это соленый, твердый и ароматный сыр, который не плавится. Используйте его в качестве начинки для салатов, супов, тако, чили и гарниров, например, для мексиканской уличной кукурузы.
Где купить ингредиенты
Сыр котиха продается в сырной секции большинства продуктовых магазинов. Если вы не можете найти сыр котиха, используйте сыр кесо фреско. Если вы не можете найти ни сыр котиха, ни кесо фреско, используйте сыр фета для придания вкуса.
Готовили ли вы дома мексиканскую кукурузу в початках? Это всегда вкусно и просто. Это идеальный гарнир к летнему барбекю. Попробуйте этот рецепт elote и дайте нам знать, что вы думаете!
Что можно есть с кукурузой элоте
- Хвост омара на гриле
- Такос из говядины барбакоа
- Мексиканский рис из цветной капусты
- Куриные окорочка гриль со шрирача
- Курица-гриль с сальсой из томатов и авокадо
- Курица на гриле с лимонным перцем
Ингредиенты
- 1/4 чашки сыра котиха (или кесо фреско, раскрошенного)
- 1 столовая ложка майонеза
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- 2 столовые ложки соленого сливочного масла (растопленного)
- 4 колосья кукурузы (очищенные от шелухи)
- 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
- 3 столовые ложки сметаны ((или греческого йогурта или мексиканской кремы))
- 4 дольки лайма
- 1/4 чашки кинзы (измельченной)
Инструкция
- Разогрейте открытый гриль до средне-высокого жара. Кисточкой смажьте решетку гриля маслом.
- Обжаривайте кукурузу на гриле, периодически поворачивая, до полной готовности и легкого обугливания, 10-12 минут.
- Пока кукуруза варится, смешайте сметану и майонез в небольшой миске до получения однородной массы. Положите сливочное масло в отдельную миску и растопите. В другой небольшой миске смешайте порошок чили и кайенский перец. Отставьте все три миски в сторону.
- Снимите с гриля и сразу же смажьте растопленным маслом, затем равномерно смажьте каждую сметаной. Посыпьте сыром и смесью чили. Украсьте кинзой и подавайте с дольками лайма на гарнир.
