Манго, смешанное с ванильным миндальным молоком и ванильным йогуртом, делает идеальные сливочные домашние попсы, плюс видео о моем кухонном хаке для очистки манго от кожуры.
В этом году я сотрудничаю с компанией Almond Breeze, чтобы создавать и делиться рецептами с использованием миндального молока. Я уже поделилась несколькими новыми рецептами с его использованием, которые склоняются в сторону соленых блюд, здесь и здесь, но поскольку лето в самом разгаре, самое время взять сладкий тайм-аут и достать формочки для мороженого.
«Мам, когда мы сможем сделать еще мааааааааннннго попса?».
Точно. Сейчас.
В перерывах между многочасовыми сеансами рисования на ногтях (вы ведь видели это, не так ли?) Смадж помогал мне делать эти сливочные мороженые с манго. Их невероятно легко делать (даже 11-летний ребенок может это сделать) и еще легче наслаждаться (и, конечно, 11-летний ребенок тоже это делал!).
Помню, как в детстве я делал мороженое с Kool-Aid® или даже с апельсиновым соком, и оно всегда оказывалось крайне неудачным. Всегда было слишком много воды или недостаточно вкуса, так что после каждого сосания оставался лишь хрупкий ледяной кусочек.
Эти конфеты не такие. Это охлажденные фруктовые вкусовые бомбы, в которых меньше сахара и больше старого доброго витамина С.
Как вам такое летнее лакомство, одобренное мамой?
Кухонный хак! Как снять кожуру с манго
Один из самых неприятных моментов при использовании манго практически в любом рецепте —это его нарезка из-за большой старой косточки. Если вы мастерски владеете ножом, есть несколько способов нарезать манго, но я записал видео о своем любимом способе снятия кожицы с манго, который позволяет получить ровные ломтики манго практически каждый раз.
О рецепте
Вместо сока на водной основе или детских напитков для основы моих попсов я использовала комбинацию из настоящих фруктов, в данном случае манго, смешанных с Миндаль Бриз Миндальное молоко с оттенком медовой ванили и натуральный подслащенный ванильный греческий йогурт. Миндальное молоко —естественный компонент для мороженого, и я часто вижу его в рецептах, которые нахожу в Интернете. Я выбрала вкус Hint of Honey Vanilla из-за его встроенной сладости, поэтому мне не пришлось добавлять много сахара. Однако я добавила около 1 столовой ложки сахара в смесь манго, потому что манго были не самыми сладкими. Но сравните это с количеством сахара в обычном мороженом, и я уверен, что с большим отрывом превзошел его.
Я приготовила по этому рецепту как цельный манговый поп, так и полосатый манговый поп. Если вы готовите цельные хлопья, вам понадобится только 3/4 стакана миндального молока. Для приготовления полосатых попсов у вас останется еще немного манговой смеси. Чтобы получить полоску, просто налейте смешанную смесь манго в нижнюю 1/3 формочек и заморозьте примерно на час. Добавьте еще несколько кусочков нарезанного манго в среднюю 1/3 формочки и заполните формочки на 2/3 оставшейся 1/2 стакана миндального молока. Вставьте палочки и заморозьте еще на 30 минут —час, а затем полейте оставшимся манговым миксом и кусочками манго.
Чтобы освободить попсы из формы, я помещаю весь поднос в раковину с тепловатой водой, чуть ниже края верхней части подноса. Дайте им посидеть 15-30 секунд и начинайте вытаскивать их из пластикового лотка. Для сохранения отдельных попсов я заворачиваю их в полиэтиленовую пленку и замораживаю по отдельности, чтобы они не слиплись.
Хорошего дня и приготовьте что-нибудь вкусное.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сахара или больше по вкусу (по желанию)
- 4 манго (без косточек и кожуры)
- 1/2 чашки нежирного греческого йогурта с ванильным вкусом
- 1 1/4 чашки миндального молока Almond Breeze Almondmilk Hint of Honey Vanilla (, разделено)
Инструкция
- Поместите 3 манго, грубо нарезанных, в блендер с 3/4 стакана миндального молока, йогуртом и сахаром по вкусу. Взбивайте в течение 1 минуты или до однородности. Нарежьте другой манго на мелкие кусочки и положите несколько кусочков на дно формочек для мороженого. Вылейте смешанную смесь манго в нижнюю 1/3 формы и заморозьте примерно на час. Добавьте еще несколько кусочков нарезанного манго в среднюю 1/3 формы и заполните формы на 2/3 оставшимися 1/2 стакана миндального молока. Вставьте палочки и заморозьте еще на 30 минут - час, затем добавьте оставшуюся манговую смесь и кусочки манго. Замораживайте не менее 3-5 часов.
