Итальянские маринованные цуккини —простая и вкусная закуска из полосок обжаренных на сковороде цуккини, заправленных свежей петрушкой, чесноком и оливковым маслом.
Я думаю, что если и есть какой-то овощ, который говорит о лете, так это цуккини, и этот маринованный цуккини, безусловно, именно такой.
Как говорит моя племянница, это одна из лучших закусок на свете. Потрясающе с брускеттой или даже со свежим итальянским хлебом.
Это просто и быстро, а с бесконечным урожаем кабачков летом у вас будет вкусный способ их использовать.
Наверное, летом я получаю больше запросов на этот рецепт, чем на любой другой. Самое лучшее в этом итальянском маринованном цуккини то, что его приготовление не занимает много времени, а вкус заставит вас делать его снова и снова.
Итальянские маринованные цуккини
Подайте этот цуккини с холодным мясом и вкусным сыром, и ужин готов, или даже подайте в качестве закуски с друзьями или семьей. Приятного аппетита!
Множество других вкусных рецептов из цуккини.
Пицца с цуккини на гриле
Кабачковые котлеты
Роллы из цуккини размером с кусочек
Кабачковая паста со сливочным сыром
Легкий сырный пармезан из цуккини
Ингредиенты
- 1-2 столовые ложки оливкового масла (15 грамм)
- 2 цуккини среднего размера (нарезанные вдоль)
- 1/4 чашки рубленой свежей итальянской петрушки (5 грамм)
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 2 столовые ложки белого винного уксуса (30 грамм)
- 1/2 чайной ложки соли (2,5 грамма)
- 1/2 чашки оливкового масла (100 грамм, для жарки)
Инструкция
- Нарежьте цуккини вдоль на ломтики толщиной 1/8 дюйма (4 миллиметра), если цуккини очень большие, то нарежьте ломтиками, а затем разрежьте пополам.
- В маленькую или среднего размера сковороду добавьте 1/2 стакана оливкового масла и нагрейте на среднем огне, когда масло нагреется (не кипящее), добавьте ломтики цуккини (не все сразу, а в один слой на сковороде), поворачивая до золотистого цвета. Снимите со сковороды и обсушите на бумажных полотенцах (я слегка промакиваю их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло).
- В миску среднего размера добавьте цуккини, петрушку, чеснок, соль, 1 столовую ложку оливкового масла и белый винный уксус. Аккуратно перемешайте и подавайте с брускеттой или хрустящим итальянским хлебом. Приятного аппетита!
