Кофейный пирог с малиной наполнен ароматом свежей малины и увенчан сахарной крошкой с корицей. Этот рецепт завтрака идеально подходит для свежей летней малины и требует всего 15 минут на подготовку!
Свежая малина обладает потрясающим вкусом. Она является прекрасным дополнением к любому блюду. Мы любим добавлять их в базовый рецепт кофейного торта, чтобы создать вкусный торт для завтрака или перекуса, которым стоит поделиться. Хейли из «If You Give a Blonde a Kitchen», и сегодня я делюсь своим рецептом ягодного кофейного торта. Он терпкий, сладкий и наполнен малиной.
Начинка из штрейзеля с корицей
Сначала приготовьте начинку из корицы. Взбейте вместе сахар, муку, корицу и соль. Вбейте масло двумя вилками, пока смесь не станет похожа на песок. Она должна выглядеть как на фото с надписью D выше. Отложите в сторону.
Как приготовить малиновый кофейный пирог
- Смешайте вместе две миски с ингредиентами для кофейного торта. В одной миске смешайте муку, пекарский порошок и соль. Во второй миске смешайте масло, сахар, яйцо и ваниль.
- Соедините все смеси вместе в одной миске. Попеременно добавляйте молоко и муку в сахарно-масляную смесь, заканчивая мукой. Смешайте до полного объединения.
- Сложите малину. Аккуратно сложите малину в тесто. Малина очень нежная, поэтому старайтесь делать это как можно аккуратнее, не разбивая слишком много ягод.
- Соберите торт. Вылейте тесто в квадратную форму 8×8 для выпечки или блюдо, выстеленное пергаментной бумагой. Посыпьте сверху штрейзелем.
- Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 40-45 минут. Выньте из духовки и дайте остыть не менее 10 минут.
Советы экспертов
- Вы можете использовать как свежую, так и замороженную малину. Нам больше нравится свежая, но решать вам.
- Очень аккуратно добавьте малину в тесто. Тесто может стать немного розовым, когда вы будете добавлять малину, но это не страшно. Потребуется всего пара перемешиваний, чтобы ягоды влились в тесто и попали на противень.
- Тесто будет густым. Сделайте все возможное, чтобы распределить их по сковороде. Ничего страшного, если ягоды немного поломаются. Иногда постукивание сковородой по столу помогает распределить тесто.
- Вы можете попробовать использовать для этого рецепта и свежую чернику.
- Подавайте теплым или при комнатной температуре.
- Храните остатки при комнатной температуре до 2 дней.
Другие рецепты с малиной
- Малиновый соус
- Батончики с малиновым чизкейком без выпечки
- Булочки с малиной
- Малиновый сорбет
При разрезании кофейного торта с малиной обнаруживаются яркие ягоды с терпким вкусом. Они придают определенную сочность рассыпчатому кофейному пирогу, который совершенно восхитителен. Это сладкое угощение идеально подходит для чашечки кофе или чая. Приготовьте его на поздний завтрак или весеннюю или летнюю встречу. Или попробуйте наши любимые традиционные маффины с кофейным кексом!
Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!
Ингредиенты
- 1/4 стакана 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (охлажденного и порезанного на 1/2-дюймовые кубики)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 чашки универсальной муки
- 1/3 чашки сахара
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3/4 чашки сахара
- 1 большое яйцо
- 1/2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1/2 стакана универсальной муки
- 2 чашки свежей или замороженной малины (разрезанной пополам)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375° F. Выстелите пергаментной бумагой металлический противень размером 8 на 8 дюймов и отложите в сторону.
